Прелазак на биљну исхрану у почетку може изгледати неодољиво, али је заправо много лакше, а неколико савета за куповину намирница може вам помоћи да уштедите новац.
Купујте у сезони. Сво воће/бобице/поврће купљено у сезони много је јефтиније, па се препоручује јести у складу са сезоналношћу одређеног производа.
Покушајте да избегавате конзервисано, упаковано воће и поврће. Увек су скупљи од необрађених (поред тога, додатни трошак материјала за паковање). Запечаћени производи су опција ако треба да их понесете са собом (на пут, у канцеларију, итд.). Али запамтите да их преплаћујете.
Цхецк ит оут. Локално воће је, по правилу, јефтиније од увозног. Међутим, дешава се и супротно. Не заборавите: што је воће са веће удаљености, то се више трошкова улаже у његову цену (плаћање горива за транспорт, итд.)
На крају крајева, купујте од фармера. Пољопривредне пијаце су најбоље место за куповину свежег воћа и поврћа, сезонски узгојеног локално. Поготово ако на пијацу дођете на крају дана када су произвођачи спремни да продају с попустом да не би спаковали и вратили производе.
Немојте занемарити куповину смрзнутог поврћа. Често је смрзнуто јефтиније од свежег и још хранљивије у витаминима, јер се замрзавање дешава одмах након бербе. И, наравно, обратите пажњу на снижења, током којих можете купити смрзнуто поврће за супе, чорбе, печење, тестенине и многа друга јела.
Цените своје време. За већину нас време је вредно колико и новац. Навикли смо да мислимо да брза храна штеди наше време – илузија коју намеће добро осмишљена стратегија оглашавања. Али у стварности, време проведено на путу до ресторана брзе хране, да би се у њему чекало у реду, могло би се провести код куће са породицом, припремајући једноставну вечеру. Све што је потребно је мало времена да научите како да кувате неколико нових јела. Још лакше: можете кувати јела која познајете у вегетаријанској верзији.
У ствари, цена месне исхране већине људи је скривена на много начина – свакодневно благостање, сумњиви изгледи на дуг живот без болести, еколошко стање Земље, воде, животиња… и новчаника. Прилично велико, зар не?