Ролна рецепта „Гурманска фатаморгана“. Калорија, хемијски састав и хранљива вредност.

Састојак ролнице „Гурманска фатаморгана“

Помешајте садржај конзерве кондензованог млека, растопљеног маргарина, јаја и брашна. Додајте гашену соду. Подмажите паус папир са обе стране, ставите на плех, равномерно сипајте тесто (количина теста у овом рецепту је предвиђена за велики плех, за стандардну рерну). Пеците у рерни загрејаној на око 200 степени до лепе златне боје (не претерујте). Након што га извадите из рерне, ставите на сто са паус папиром нагоре, извадите и баците. Ако су ивице стврднуле, брзо их одрежите оштрим ножем. У врући слој сипајте павлаку са шећером и равномерно распоредите фил (ко шта има и ко шта воли, по избору: ораси, парене суве кајсије, парене суве шљиве, суво грожђе, трешње итд.). Ролат брзо, чврсто и уредно умотајте, ставите шавом надоле, па радите са њим шта хоћете: можете га напунити било којом глазуром, посути шећером у праху, на крају јести тако, али оставити да одстоји. у фрижидеру пре тога да се укус доведе до савршенства.

Нутритивна вредност и хемијски састав.

Енергетска вредност је 304,9 кцал.

• Витамин одговоран је за нормалан развој, репродуктивну функцију, здравље коже и очију и одржавање имунитета.
• Витамин БКСНУМКС учествује у редокс реакцијама, појачава осетљивост боје визуелног анализатора и адаптацију на тамно. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, оштећеним светлом и сумраком вида.
• Мешовит је део лецитина, игра улогу у синтези и метаболизму фосфолипида у јетри, извор је слободних метилних група, делује као липотропни фактор.
• Витамин Е поседује антиоксидативна својства, неопходан је за функционисање полних жлезда, срчаног мишића, универзални је стабилизатор ћелијских мембрана. Са недостатком витамина Е, примећују се хемолиза еритроцита и неуролошки поремећаји.
• калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, учествује у процесима нервних импулса, регулацији притиска.
• Калцијум је главна компонента наших костију, делује као регулатор нервног система, учествује у контракцији мишића. Недостатак калцијума доводи до деминерализације кичме, карличних костију и доњих екстремитета, повећава ризик од остеопорозе.
• Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише киселинско-базну равнотежу, део је фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходан је за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
• Кобалт је део витамина Б12. Активира ензиме метаболизма масних киселина и метаболизма фолне киселине.