Садржај
- Наши далеки преци углавном су јели храну у њеном природном облику и нису били термички обрађени
- Термичка обрада доводи до појаве штетних, па чак и канцерогених једињења у храни
- Сирово поврће и воће садрже „живе“ витамине који се губе током топлотне обраде
- Дијета са сировом храном промовише правилну гастроинтестиналну функцију, смањује холестерол и детоксификује крвне судове
- Дијета са сировом храном је најздравија дијета, омогућава вам одржавање нормалне тежине и нема контраиндикација
Наши далеки преци углавном су јели храну у њеном природном облику и нису били термички обрађени
То је тачно, али такође знамо да је упркос томе њихов животни век био много краћи. Термичка обрада хране постала је еволутивни искорак у развоју човечанства и најлакши начин да се ослободе штетних материја и микроорганизама у сировој храни. Поред тога, многе намирнице, риба и месо, на пример, постале су много боље апсорбоване.
Термичка обрада доводи до појаве штетних, па чак и канцерогених једињења у храни
Тачно, али не увек. Ако рибу, месо и поврће пржите у великим количинама уља или масти, злоупотребљавате димљено месо и пржену храну, ако таква јела чине основу ваше исхране, онда не можете избећи здравствене проблеме. Кување на пари, роштиљ и печење у рерни су безбедни начини за здравље свесне! Вегетаријанци који се хране сировом храном често пате од недостатка калцијума и животињских протеина: крхкост костију, остеопороза, а код жена аменореја (кршење циклуса).
Сирово поврће и воће садрже „живе“ витамине који се губе током топлотне обраде
Истина, сирово поврће и воће су извор витамина, влакана и других хранљивих материја. Али ова својства су понекад чак и побољшана након топлотне обраде. То се, на пример, дешава са парадајзом: њихове антиоксидативне супстанце у концентрованом облику налазе се у плодовима који су подвргнути брзој топлотној обради, печењем, на пример. На крају крајева, мало је вероватно да ће се неко поврће јести сирово, као што је кромпир. А патлиџан може изазвати лоше варење! Поред тога, поврће често садржи остатке хемијских ђубрива.
Дијета са сировом храном промовише правилну гастроинтестиналну функцију, смањује холестерол и детоксификује крвне судове
Због високог садржаја влакана, сирово поврће и воће служе као својеврсна „метла“ која чисти наше тело од токсина, стимулише рад црева. Већина воћа садржи витамин Ц, који може помоћи у снижавању холестерола и спречавању атеросклерозе. Али можете без фанатизма - само морате редовно јести свеже поврће и воће.
Дијета са сировом храном је најздравија дијета, омогућава вам одржавање нормалне тежине и нема контраиндикација
Заиста, сирова биљна храна има мало калорија и пуно влакана - пружа вам дуг осећај ситости. Нема проблема са тежином код сировина. Али још увек нико није доказао да су прехрамбени стручњаци здравији од оних који једу уравнотежену исхрану. Али за децу, труднице и људе са различитим болестима, дијета са сировом храном може нанети озбиљну штету!