Садржај
Салата од бундеве: за Ноћ вештица и више. Видео
Бундева је поврће богато витаминима, елементима у траговима и влакнима. Нутриционисти снажно саветују да бундеву чешће уврстите у јеловник - да кувате житарице, супе, прилоге и салате. За ово последње можете користити печено или сирово поврће; необичан укус и пријатна текстура пулпе од бундеве пријатно ће разноврсити ваш сто.
Здрава храна: свежа салата од бундеве и јабуке
Ова салата се може послужити као лагани међуоброк или здрав десерт. Мењајте слаткоћу јела према сопственом укусу; количина шећера наведена у рецепту може се повећати.
Требаће вам: – 200 г пулпе бундеве; – 200 г слатких јабука; – шака ољуштених ораха; – 0,5 шоље сока од црвене рибизле; – 1 кашичица смеђег шећера.
Исцедите сок од црвене рибизле. Јабуке огулити од кожице и семенки и исецкати веома ситно. Нарендајте бундеву на крупно ренде. Припремљене састојке ставите у дубоку чинију за салату, прелијте соком од рибизле и поспите смеђим шећером. По жељи, јело се може украсити свежим листовима менте.
Зачињена салата од бундеве и ротквице
Требаће вам: – 250 г ољуштене бундеве; – 200 г зелене ротквице; – 150 г шаргарепе; – ¾ чаше павлаке; - со; - свеже млевени црни бибер.
Огулите шаргарепу и роткву. Сво поврће нарендати на крупно ренде и поређати на тањир у три гомиле – жуту, светло зелену и наранџасту. У центар ставите дубоку чинију павлаке, претходно зачињену сољу и бибером. Украсите гранчицама свежег першуна.
Салата од бундеве са целером
Требаће вам: – 200 г бундеве; – 100 г корена целера; – 150 г шаргарепе; – 1 чен белог лука; – 4 кашике маслиновог уља; – зеленило целера; - со; - свеже млевени црни бибер; – 1 кашичица сенфа; – 1 кашичица лимуновог сока
Испеците пулпу бундеве у рерни, охладите и исеците на коцкице. Корен целера исецкајте на врло танке траке или нарибајте. Нарежите шаргарепу на исти начин. Ставите поврће у дубоку чинију за салату.
У чинији помешајте маслиново уље, сенф, сок од лимуна, со и млевени црни бибер. Салату прелијте сосом и поспите ситно исецканим целером.
Осушени крутони од белог хлеба могу се додати у салату. Послужите их засебно или их поспите непосредно пре сервирања.
Требаће вам: – 300 г пулпе бундеве; – 130 г природног јогурта; – 2 свежа краставца; – 1 лимун; - со; – 0,5 шоље ољуштених ораха; - душо; – 200 г филета лигње; – 3 јабуке. Бундеву и претходно опране филете лигње исеците на тракице. Намирнице ставите одвојено у дубоке посуде и прелијте их кључалом водом тако да их вода потпуно покрије. Оставите да делује 20-25 минута.
Јабуке огулите, нарежите на танке коцке и попрскајте лимуновим соком како не би потамниле. Исецкајте краставце на траке. Ставите краставце и јабуке у чинију за салату, додајте бундеву и лигње, посолите по укусу и промешајте.
Лимунову корицу ситно исецкати, орахе грубо исецкати ножем. У чинији кухаче помешајте корицу, орахе, лимунов сок и мед. Добијени сос прелијте преко салате и послужите.