И тиме свемо на нулу сва њихова корисна својства.
Свима је одавно познато да постоје некомпатибилни производи који се не могу комбиновати у једној плочи. Да, кромпиру није место поред меса, а краставцима – уз парадајз. Међутим, постоје здраве намирнице које успевамо да кувамо погрешно. Дакле, не доносе ништа корисно нашем телу - само празне калорије.
1. Хељда
Алфа и омега сваког чувара зоолошког врта. 80 грама за доручак – и тело је здраво, весело и снабдевено спором енергијом, што ће вам омогућити да мирно издржите до ручка, а да не патите од глади. Али! Ако у фину хељду сипате ништа мање одлично млеко, покварићемо обоје. Чињеница је да је хељда одличан снабдевач гвожђа, а млеко одличан снабдевач калцијума. Али само одвојено једно од другог. Када једемо обоје заједно, гвожђе и калцијум међусобно ометају апсорпцију.
КСНУМКС. Месо
Па, тешко га је покварити приликом кувања. Осим ако, наравно, не пржите масна прса на уљу – у овом случају тело добија снажну дозу холестерола и калорија. Али постоји још једна суптилност. Месо треба јести током дана, а не ноћу, иако се за вечеру препоручује протеинска храна. Чињеница је да месо преоптерећује пробавни систем, што доводи до несанице. Али ћуретина ради управо супротно: њен протеин садржи опуштајуће супстанце од којих ћете спавати као беба.
3. Кромпир
Љубитељи здравог начина живота баш и не воле кромпир. Тачније, воле, али се претварају да не. Дакле, печени кромпир могу да једу и они који су стално у фитнесу. Али важно је то учинити како треба. Наиме – заједно са кором. Чињеница је да кромпир садржи пуно калијума, гвожђа, фосфора и витамина Ц. Углавном се налазе у љусци. Зато је боље само добро опрати кромпир. Нарочито када је у питању млади кромпир.
КСНУМКС Киви
Такође га чистимо. Постоје чак и читави туторијали о томе како да уклоните паперјасту кору са кивија, а да не прскате себе и све што вам је на дохват руке. Боље је то уопште не радити. Ако једете киви са кором, добијамо три пута више влакана и антиоксиданата по којима је ово воће толико цењено. Поред тога, супстанце садржане у кору кивија су у стању да се носе са стафилококом и Е. Можете ли замислити каква снага иде у канту за смеће?
5. шаргарепа
Хрскање сламкама од свеже шаргарепе омиљена је ужина за оне који губе на тежини. Међутим, сирова шаргарепа није ни близу здрава као кувана. Бета-каротен и лутеин су једне од ретких супстанци које се не распадају под утицајем температуре, већ само постају лепше. Подсетимо, и каротен и лутеин су веома корисни за младалачку кожу. А од динстане или куване шаргарепе тело их апсорбује пет пута успешније него од сирове шаргарепе.
6. Патлиџан
Пржени патлиџани - сигурно је, на крају крајева, моја мајка кувала такво јело. То је, наравно, укусно, али потпуно нездраво. Патлиџани упијају уље као сунђер и више су калорија од било ког хамбургера. Али ово поврће је складиште свега корисног, избројали смо десетак разлога да се заљубите у патлиџане. Најздравији начин да их кувате је да их печете на роштиљу. Тако повећавају концентрацију калијума, елемента у траговима - "витамина" за срце. Поред тога, процес смањује количину нитрата и нитрита у патлиџану.
7. Пиринач
Једноставно је - не једите пиринач ноћу. А ако губите тежину, онда уопште немојте јести, у сваком случају, бели пиринач. Пауерлифтери кажу да у пиринчу има толико угљених хидрата да тестенина никада није постојала. Другим речима, то је најбољи природни добитник. Али пиринчана каша за доручак неће много штетити фигури. Тело ће имати довољно времена да се носи са свим „пиринчаним“ калоријама.
8. шпаргла
Свака девојка зна: парне шпаргле. Али не, немој, извуци га назад из апарата на пару. У ствари, треба да кувате шпаргле у воку. Или у шерпи, тигању дебелих зидова - али не за пар. Брзо пржење (5-7 минута) ће уштедети много више витамина и антиоксиданата него на пари. Иначе, шпаргла је вредан извор витамина Ц, који испарава док се производ баца у лонац.
9. Купус
Пирјано, ово је дивно јело, лагано, укусно и задовољавајуће. Апсолутно је незаменљив састојак боршча. Међутим, то је управо случај када топлотна обрада само штети производу. Најздравији купус је кисели купус. Или, како то на Западу зову, ферментисано. У процесу ферментације повећава се садржај витамина Ц у купусу и формира се млечна киселина, која помаже телу да асимилује протеине. Односно, најбоље друштво за кисели купус је бифтек.
КСНУМКС. Бели лук
Лаганим покретом пропуштамо кроз пресу и додајемо месу, поврћу и супама. И грешимо. Бели лук садржи вредну супстанцу алицин, која успорава развој ћелија рака, делује антиоксидативно, бори се против микроба и јача имуни систем. Алицин се формира мешањем два ензима која се налазе у белом луку. Ослобађају се када исецкамо или згњечимо бели лук. Потребно им је време да се синтетишу. Због тога не би требало одмах да бацате бели лук у тигањ, потребно је да сачекате 5-10 минута да се алицин синтетише.
11. Бран
Готово иста прича као са хељдом: мекиње (или пахуљице мекиње) не могу се мешати са млеком. Калцијум и магнезијум садржани у млеку, у комбинацији са фитинском киселином из мекиња, формирају једињење које људско тело не може да апсорбује. Фитинска киселина – Бог с њом, није корисна. Али калцијум и магнезијум су срамота за њих. Због тога је боље напунити мекиње водом. Ово ће вам дати своје влакно. Па, пијте млеко одвојено.
12. Парадајз
Свежи парадајз је укусан. Али динстани парадајз је здравији. Да, витамин Ц ће бити уништен у њима. Али садржај ликопена ће се повећати. Подсећања ради, то је моћан антиоксиданс са антиканцерогеним својствима и веома користан у погледу одржавања младости коже и косе. Поред тога, ликопен је користан у превенцији кардиоваскуларних болести и упала свих врста.
13. Бундева
Већина нас је упозната са кашом од бундеве. Тамо га стављају ољуштеног, без семена и коре. Али управо у кори је највећа концентрација витамина Ц, минерала и дијеталних влакана. Због тога се максимална корист од бундеве може добити ако је испечете на кришке у рерни заједно са кором, додајући кап меда.
КСНУМКС. Чај
Да ли још увек пијете чај са млеком? Не, онда не идемо код вас. Црни чај је заправо веома здрав. Супстанце које садржи су добре за здравље кардиоваскуларног система. Али ако додате млеко у чај, онда протеин потпуно уништава ове супстанце. И само добијете пиће - без икакве користи.