Садржај
Сезона пикника је пред вратима. Време је да доведете у ред роштиљ и исполирате решетке до сјаја. Морски дарови који одишу заводљивом аромом са нежном сочном пулпом представљају неупоредиво гастрономско задовољство. Међутим, укусна риба са хрскавом кором на угљу неће мање задовољити домаће гурмане. Али најважније је да су јела на роштиљу изузетно корисна и уопште не штете фигури. Морски плодови и риба „Магуро” ће нам помоћи да их направимо управо оваквим.
Аргентински шкампи Танго
Шкампи за печење на роштиљу најбоље је изабрати велике и најквалитетније. Као што су дивљи аргентински шкампи „Магуро“. Захваљујући танкој леденој љусци, чувају природне сокове и све корисне елементе, остајући веома дуго свежи. Они производе такве шкампе у љусци и без главе — то је управо оно што нам треба.
Унапред одмрзавамо 500 г магуро шкампа и ољуштимо их од љуске. У овом тренутку ћемо направити маринаду. На ситно нарендати 4-5 чена белог лука и 2-3 цм корена ђумбира. Додајте сок од пола лимуна и 5 кашика биљног уља без мириса. За светле зачинске ноте можете додати млевени чили по укусу. Измешајте маринаду, обилно сипајте шкампе и оставите најмање пола сата.
Шкампи се могу раширити директно на роштиљу преко тињајућег угља или нанизати на дрвене ражњеве. Обавезно их прелијте преосталом маринадом. Прже се буквално 2-4 минута са обе стране, у зависности од величине. Послужите хрскаве шкампе на листовима салате са било којим свежим поврћем.
Ватрени прстенови лигње
Лигње на жару се кувају једноставно и брзо. Главна ствар је пронаћи квалитетан производ и не претерати га на ватру, иначе ће ужина бити гумена. Филе магуро лигње је оптималан за овај рецепт. Лешеви командантове лигње су већ исечени по свим правилима, очишћени од хитинских плоча и филмова. Захваљујући шок замрзавању, они задржавају вредан укус и хранљиве квалитете.
500 г одмрзнутог филета магуро лигње оперемо у води, осушимо и исечемо на велике колутове ширине 2-3 цм. Помешајте маринаду са 50 мл маслиновог уља, 100 мл соја соса и 2 кашике лимуновог сока. Додајте 1 тсп. нарибани корен ђумбира, 2-3 каранфила белог лука прошли кроз пресу и 0.5 тсп. шећер. Маринирајте лигње 30-40 минута. Сваки прстен преклопимо на пола и ставимо га на дрвени ражањ по целој дужини. Пржите лигње на роштиљу не дуже од 2-3 минута са сваке стране. Ову ужину можете послужити са чери парадајзом, крупним маслинама или свежим зачинским биљем.
Барабулка за топло друштво
Шта може бити укусније од сочне хрскаве рибе печене целе на угљевљу? Барабулка „Магуро“ је створена управо за такав рецепт. Има деликатан укус и необично нежну масноћу, што прженој риби даје јединствену деликатну арому и богат укус. По саставу витамина и минерала, барабулка није инфериорна у односу на своју племениту морску браћу.
Одмрзнемо 5 овнова Магуро, очистимо их од крљушти, изнутримо, оперемо и потпуно осушимо. 2 везе першуна са петељкама крупно исецкати, половину сипати у стаклени калуп. Стављамо сву рибу на врх и посипамо преосталим биљем. У овом облику, шаљемо га у фрижидер на 2 сата, након чега очистимо све зеленило, поспимо рибу биљним уљем без мириса, утрљамо изнутра и споља сољу и црним бибером. Пунимо их колутићима црвеног лука. Јагњетину пржите на роштиљу око 3-5 минута са сваке стране. Попрскајте га лимуновим соком и послужите уз салату од свежег поврћа.
Сунчан бакалар на роштиљу
Шиш ћевап од рибе је изврсно јело за најзахтевније домаће гурмане. Обрадујте их нечим посебним и припремите роштиљ од филета бакалара „Магуро“. Сочно, нежно месо се не распада од топлоте угља, добро држи облик и открива богат укус у свој својој слави. Смислите лагану маринаду да то боље нагласите и добићете укусне ћевапе неупоредиве ароме, којима неће одолети ни они који су верни у исхрани.
Помешајте 100 г грчког јогурта, 1 кашичицу маслиновог уља, чен изгњеченог белог лука, 1 кашичицу млевене паприке, 0.5 кашичице куркуме, со и црни бибер по укусу. Одмрзавамо 800 г филета Магуро, исперемо под текућом водом и добро осушимо. Исечемо га на порције, напунимо маринадом и оставимо пола сата. Затим пажљиво нанизамо филет и кришке бугарског бибера на ражњиће, ставимо их на роштиљ и пржимо око 15 минута, повремено их окрећући. Послужите ражњиће од бакалара са поврћем на жару или претходно куваним смеђим пиринчем.
Рибљи класици у црвеној боји
Лосос на угљевљу лако ће постати крунско јело сваког пикника, посебно ако су у питању одресци лососа „Магуро“. На крају крајева, ово је природно одабрани лосос поријеклом из Чилеа, а његове јединствене квалитете укуса високо цијене гурмани широм свијета. Стручњаци за здраву исхрану је називају једном од најкориснијих врста рибе на свету.
Најважнија ствар у кувању црвене рибе на роштиљу је да не покварите јединствени оригинални укус. Због тога ће нам требати најједноставнији сет састојака. Одмрзните 2 магуро одреска, осушите их папирним убрусом. Поспите их крупном сољу и белим бибером, прелијте свежим лимуновим соком, оставите да се маринирају у фрижидеру 20 минута. Одреске стављамо на роштиљ, попрскамо маслиновим уљем, на врх ставимо шољице лимуна. Након 7-8 минута, одреске можете окренути на другу страну и тако стајати. Лосос на жару је најбоље послужити са печеним младим кромпиром или мешавином салата.
Забавна забава у природи уз морске специјалитете са роштиља је одличан начин да спојите посао са задовољством. Заштитни знак Магуро ће помоћи да задовољите своје вољене срдачним, префињеним и истовремено избалансираним јелима. Линија бренда укључује праве здравствене производе направљене од висококвалитетних и 100% природних сировина. Захваљујући савременим технологијама, они су сачували свој оригинални укус и јединствена вредна својства, тако да у њима можете уживати у потпуности.