Садржај
Страст у чаши: Винска земља-Аргентина
Светла и срдачна аргентинска кухиња са обиљем месних јела, карневалом варијација поврћа и топлим зачинима привлачи многе туристе. Посебна ставка су аргентинска вина која из године у годину добијају све више поклоника.
Мендоза'с Вине Рицхес
Долина Мендозе се сматра главним винским регионом земље, јер се 80% вина производи овде. Његов бисер је, без сумње, најпознатије аргентинско вино - „Малбец“. Иако ова сорта долази из Француске, у јужноамеричким земљама савршено сазрева. Његова вина одликују се акцентима шљиве и трешње са светлим нијансама чоколаде и сувог воћа. Савршен је додатак месним јелима на жару и одлежавајућим сиревима. Популарна су и вина заснована на сортама „Цриола Гранде“, „цриола цхица“ и „Цереса“. Имају богат воћни букет са најфинијим нотама зачина и сладића. Ово вино органски се комбинује са прженим јелима од живине, тестенинама и печуркама. За производњу белих вина у Мендози бирају се европске сорте „цхардоннаи“ и „саувигнон бланц“. Освежавајуће, помало маслано вино памти се по дугом укусу, у коме можете погодити зачинске нијансе. Најчешће се служи уз рибу и бело месо.
Заводљиве чари Сан Хуана
У незваничној класификацији вина Аргентине, пића из региона Сан Јуан заузимају посебно место. Овде се узгајају углавном италијанске сорте грожђа, међу којима „бонарда“ ужива у сталној љубави. Локална црна вина комбинују акценте шумског воћа, нежне кремасте нијансе и деликатан укус ваниле. Црвено месо и јела од дивљачи, као и тврди сиреви, помоћи ће вам да то откријете. Одлична вина настају од француског „шираза“. Сочан воћни укус глатко прелази у зачинске нијансе и завршава се дугим пријатним приокусом. Ово вино је у складу са тестенинама, залогајима од поврћа и густим супама. Бела вина Сан Јуан из сорти „Цхардоннаи“ и „Цхенин Бланц“ фасцинирају дубоким укусом са зачинским нотама и узбудљивим тропским одјеком. Најбољи гастрономски пар за ово вино је бело месо, живина и плодови мора.
Симфонија укуса Салте
Салта је најплоднија провинција на северу земље. Његово обележје је грожђе „торронтес“, које производи нека од најбољих вина у Аргентини. Њиховим богатим букетом доминирају ноте планинског биља и цвијећа са нијансама цитруса, брескве и руже. А укус се памти по игри нијанси кајсија, јасмина и меда. Ово вино савршено се комбинује са месним паштетама, рибом и меким сиревима. Бела вина заснована на „Саувигнон Бланц -у“ такође су добила високе оцене стручњака. Имају складан укус са занимљивим воћним акцентима и пикантним укусом. Најбоље се наглашава зачињеним залогајима од меса и плодовима мора у љутом сосу. Црвена вина у Салти праве се од чувеног „цабернет саувигнон“ -а. Њихов изражајан укус свиленкасте текстуре препун је воћних и бобичастих тонова са ћудљивим нијансама мушкатног орашчића. Одабир јела овде је класично месо са роштиља и дивљач на роштиљу.
Гурмански рај
Винска провинција Ла Риоја, у западном делу земље, такође је позната по најбољим винима у Аргентини. Повољни климатски услови омогућавају вам да овде узгајате одабрано грожђе „темпранилло“, које су једном донели Шпанци. Вина од њега одликују се савршено уравнотеженим укусом са богатим нотама трешње, јабуке и рибизле. Одлично се слажу са црвеним месом, тестенинама са сосом од печурака и тврдим сиревима. Црвена вина из Малбеца у Ла Риоји такође нису неуобичајена. Њиховим баршунастим окусом доминирају тонови тамног воћа, чоколаде и спаљеног дрвета. Букет се најпотпуније открива у дуету са свињским котлетима или јањетином на жару. Бела вина "Цхардоннаи" одушевиће своје сладокусце деликатним укусом са нијансама цитруса и зачина, као и необично лаганим укусом ваниле. Могу се послужити као јела од рибе и плодова мора, као и као воћни десерти.
Небеска бајка о Патагонији
Провинција Патагонија заслужује посебну пажњу јер узгаја највише планинско грожђе на свету, углавном „семиллон“ и „торронтес“. Вина од њих имају лепу структуру и богат букет са минералним нотама. Победнички избор за њих су плодови мора у кремастом сосу и грицкалице од белог меса. Сува црвена аргентинска вина одавде се изворно добијају од зрелих сорти „пино ноир“. Одликује их вишестрани укус, који комбинује бобичасте акценте, цветне тонове и нијансе сладића. Осим ових вина, можете припремити домаћу и дивљу живину са сосом од бобица. Рафинирана пића заснована на француском „мерлоту“ - сасвим вредан аналог европских вина. Одликује их светао букет са сочним воћним аромама и нотама ваниле, као и дуг освежавајући укус. Јела са роштиља, посебно телетина и јагњетина, савршено се комбинују са њима.
Бела и црвена вина Аргентине заслужено су међу првих пет на свету. Савршено ће се уклопити у било који свечани мени и биће одличан поклон вашој породици и пријатељима.
Погледајте такође:
Путовање преко океана: откривање чилеанских вина
Вински водич кроз Шпанију
Истражујући винску карту Италије
Француска-винска ризница света