Научници су одавно препознали да се многе „есенцијалне“ масти, као што су омега-3, налазе не само у рибама и животињама, а да постоје алтернативни, етички извори ових хранљивих материја.
Недавно су добијени нови докази за то – било је могуће пронаћи биљни извор Омега-3 полинезасићених масних киселина (ПУФА).
Неки људи мисле да се омега-3 киселине налазе само у масној риби и рибљем уљу, али то није тачно. Недавно су амерички научници открили да цветна биљка Буглоссоидес арвенсис такође садржи ове супстанце, и њихов је најбогатији извор. Ова биљка се назива и „Ахи цвет“, широко је распрострањена у Европи и Азији (укључујући Кореју, Јапан и Русију), као иу Аустралији и САД и није ретка.
Ахи биљка такође садржи Омега-6 полинезасићене масне киселине. Да будем научно тачан, садржи прекурсоре обе ове супстанце – наиме стеаринску киселину (међународна ознака – СДА, ова киселина се такође налази у другом корисном извору важних хранљивих материја – спирулини), и гама-линоленску киселину (која се назива ГЛА ).
Стручњаци сматрају да је уље семена цвећа Ахи још корисније од, на пример, ланеног уља, које је веома популарно међу вегетаријанцима и веганима, јер. стеаринску киселину тело боље прихвата од линоленске киселине, најкорисније супстанце у ланеном уљу.
Посматрачи примећују да је сасвим могуће да цвет Ахи има велику будућност, јер. рибље уље данас – због погоршања еколошке ситуације на планети – често садржи тешке метале (на пример, живу), па стога може бити опасно по здравље. Дакле, чак и ако нисте вегетаријанац, једење рибе или гутање рибљег уља можда није најбоље решење.
Очигледно, алтернативни, чисто биљни извор омега-3 масти је добродошла иновација за свакога ко брине о свом здрављу и истовремено води етички начин живота.
Откриће је представљено у суперпопуларној здравственој ТВ емисији Др Оз у Америци и Европи, а очекује се да ће се ускоро у продаји наћи и први препарати на бази цвета Ахи.