Садржај
Опис и дистрибуција
Трава ораха има и друга имена - сит, циперус. Међутим, најпопуларнији показује главну карактеристику биљке - богат орашасти укус. Пикантни зељасти зачин не само да даје укус мафинима, јелима од меса и поврћа, већ се успешно користи иу козметологији и медицини.
Биљка која воли светлост и топлоту преферира влажна места и песковита тла. Природна локација раста ситних су земље Централне Азије, Централне Африке и Јужне Америке. У нашој земљи, трава је уобичајена на Кавказу и Кубану.
Постоји много сорти орахове траве - више од 600 врста. Међу њима има јестивих и папирусних ситости, од којих се у давна времена правио папирус.
У зависности од климатских карактеристика региона, висина траве се креће од 15 до 30 цм. Корени биљке су сакупљени у уредан гомољ, моћни су и добро развијени. Стабљике су танке, али јаке. Цваст типа "кишобран" састоји се од зрака различите дужине, периантхс су одсутни, цветови оба пола.
Листићи се налазе у основи и могу бити виши од цвасти. Класић је уједначен и дугачак, узан, оштар, прљавоцрвене боје. Током сезоне, трава има само један врло мали плод, сличан троугластом ораху челичне боје.
Циперус се размножава семеном, резницама и дељењем грма.
Хемијски састав орахове траве
Неупадљива биљка, која се често погрешно сматра обичним коровом, има богат хемијски састав. Разноликост корисних супстанци одређују различита корисна својства ситости. Јединствени хемијски састав циперуса укључује:
- мала количина етеричних уља, која се, ипак, јасно разликују по мирису и укусу;
- терпеноиди, флавоноиди, танини;
- масне киселине;
- сесквитерпени;
- аскорбинска киселина;
- восак;
- минерали: магнезијум, селен, цинк, гвожђе.
Корисна и лековита својства ситости
Сит има антибактеријска, аналгетичка, инсектицидна и антхелминтичка својства. Дијафоретска и антипиретичка својства помажу у суочавању са грозницом. Циперус уље се користи за уништавање бактеријских и гљивичних сојева. Биљка такође има умирујуће и ублажавајуће ефекте који вам омогућавају да превазиђете несаницу и депресију и ублажите менструални бол. Трава орашастих плодова се често користи у лечењу гинеколошких проблема.
Циперус такође помаже у решавању различитих проблема гастроинтестиналног тракта, посебно гастритиса, чира, дизентерије.
Трава ораха је моћан афродизијак, повећава либидо и стимулише доток крви у гениталије.
Општа правила за сакупљање и набавку сировина
Кртоле траве се беру у медицинске и кулинарске сврхе. Можете сакупљати ситост у било које време, али се препоручује да то урадите у рану јесен или пролеће. Да бисте сачували сва корисна својства, неопходно је правилно осушити сировину. Да бисте то урадили, кртоле се морају пажљиво ископати, ослободити остатака земље и добро испрати под текућом водом.
Након чишћења, трава се полаже на платнене или папирне листове у једном слоју. Сушење треба вршити на затамњеном топлом месту (нпр. испод надстрешнице) или у добро проветреној сувој просторији.
У градском стану можете сушити траву у рерни на 50 ° Ц најмање 5 сати. Врата пећнице не смеју бити затворена.
Савет аутора
Готов производ се дроби и чува у стакленим или лименим контејнерима. Рок трајања је 2 године.
Примена у народној медицини
Богат хемијски састав орахове траве се користи дуго времена. Лековита уља и одвари нису се припремали само од ситости, већ су се редовно јели и у превентивне сврхе.
За јачање имунитета
Циперус је моћан имуномодулатор. Редовна употреба биљних децокција и тинктура повећава отпорност тела, побољшава метаболизам. Антиоксиданси успоравају процес старења организма и превентивно делују на настанак малигних неоплазми.
За лечење САРС-а, грипа и прехладе
Анти-инфламаторни и експекторантни ефекат циперуса помаже у превазилажењу болести респираторног система, прехладе и респираторних вирусних инфекција. Дијафоретски и диуретички ефекти помажу у неутрализацији грознице и смањењу температуре, а такође побољшавају метаболичке процесе.
За лечење гастроинтестиналних болести
Минерали не само да доприносе производњи крви и лечењу анемије, већ и помажу у суочавању са гастритисом, чиревима, дисбактериозом, коликама и Е. Трава ораха стимулише процесе јачања зидова црева и процес квалитетног и брзог варења хране у желуцу.
За лечење гинеколошких болести
Циперус се ефикасно носи са стагнацијом менструалне крви, запаљењем слузокоже материце. Децокција помаже у нормализацији менструалног циклуса, а испирање са тинктуром помаже да се елиминише дрозд.
За зарастање ожиљака и ожиљака
Анти-инфламаторни и зарастајући ефекат биљке често се користи за лечење кожних патологија, екцема и псоријазе. Уље подстиче зарастање рана, ресорпцију ожиљака, неутрализацију гљивичних инфекција.
Видео "Лиснати хлеб са травом од ораха"
Овај видео приказује час кувања за прављење лиснатог хлеба користећи ароматичне зачине.
Погледајте овај видео на Јутјубу
Орашаста трава у кувању
У кавкаским републикама, трава ораха је један од најпопуларнијих зачина. Такође, од засићених се припремају не само лековите децокције, већ и кулинарска пића.
Као зачини и зачини
У Дагестану и Чеченији, најпопуларнија национална јела од теста припремају се од биља. Додаје се у тесто за кхинкал, равне колаче и диван лиснати хлеб. Као зачин, циперус се додаје топлим јелима од меса и чорбама од поврћа.
У последње време све су популарније топле салате, у које додају и мало орашасте траве, што топлим састојцима даје пикантну нијансу.
За прављење пића
Од пржених кртола орахове траве припрема се диван топли напитак сличан какаоу. Може бити одлична здрава замена за кафу. У Шпанији, национално пиће хорцхата се прави од циперуса. Веома се лако припрема и има специфичан пријатан укус.
Могућа штета и контраиндикације
Међутим, траву ораха треба користити опрезно. Има бројне контраиндикације и може штетити здрављу:
- забрањено за лечење трудница, дојиља и деце;
- само након консултације са лекаром дозвољено је особама склоним алергијама (у случају индивидуалне нетолеранције, употреба је искључена);
- само по препоруци лекара за патологије јетре, бубрега, органа кардиоваскуларног система.
Оригинални зачин вреди покушати приликом кувања. Међутим, не треба заборавити на могућу штету за тело, па је боље користити орахову траву у малим дозама и ретко.