Садржај
Душна гозба: седам популарних јела грузијске кухиње
Национална грузијска кухиња светао је калеидоскоп боја, мириса и укуса, буди топла радосна осећања, а са њима и апетит без преседана. Предлажемо вам да се сетите наших омиљених грузијских јела.
Палета поврћа
Jedna od karakteristika kuvanja i recepata nacionalne gruzijske kuhinje je obilje povrća, bilja i začina. Šarena užina ajapsandali to još jednom potvrđuje. Isecite na kockice 3-4 patlidžana sa korom, posolite i ostavite 20 minuta. U velikom tiganju propržite 3-4 glavice luka na kockice. Na njih širimo patlidžane i pržimo još 7-8 minuta. Dodati 5-6 seckanih paradajza bez kože, 4-5 slatkih paprika na trakice, 4 seckana čena belog luka. Povrće obilno pospite korijanderom, peršunom, solju i hmeljom-suneli po ukusu, promešajte i dinstajte ispod poklopca 10 minuta. Немогуће је одољети тако опојном мирису.
Велвет пасуљ
Lobio od crvenog pasulja je omiljeni recept nacionalne gruzijske kuhinje. Za pripremu lobija potopite 400 g pasulja preko noći i skuvajte u slanoj vodi. U tiganju sa uljem propasirajte do zlatno smeđe boje 2 seckana luka i pomešajte ih sa pasuljem. Stavite 4-5 paradajza u ključalu vodu na par minuta, skinite kožicu, izgnječite pulpu u pire krompir i pomešajte sa pasuljem. Dodati 100 g mlevenih oraha, 1/2 veze korijandera i origana, posoliti, dodati korijander i suneli hmelj. Krčkajte pasulj na laganoj vatri 20 minuta, često mešajući. Luksuzni lobio savršeno se slaže za svinjsko pečenje ili kukuruznu kašu.
Жар птица у парадајзу
Chakhokhbili od piletine je hit gruzijske kuhinje. Пилећи труп исецкајте на комаде и пржите у тигању од ливеног гвожђа под поклопцем 30 минута. Zatim uvodimo pečenje od 3-4 glavice luka. U drugom tiganju dinstajte 3-4 paradajza bez kože uz dodatak 2 tbsp. l. paradajz pasta. Ovim sosom prelijte piletinu, po potrebi dodajte malo vode. Ovde stavljamo i ½ veze korijandera, 1 kašičicu adžikija i kolutiće ljute paprike. Pirjajte piletinu još 30 minuta, na kraju stavite preostalu polovinu veze korijandera, 3-4 čena belog luka, po ½ kašičice ušo-sunelija i korijandera. Пустите да се чахокбили скува 15 минута - пилетина ће бити засићена укусима и постаће запањујуће укусна.
Месо савршенство
Харчо супа је национално јело грузијске кухиње, које ће украшавати сто радним данима и празницима. Pre svega, potopimo 150 g pirinča u vodu. 500 g goveđeg prsa kuvajte na krupnim kockama 40 minuta ispod poklopca. Passeruem u ulju mešavinu od 2 glavice luka, 3 paradajza i slatke paprike. Zajedno sa nabubrelim pirinčem, pečenje stavljamo u tiganj sa mesom i kuvamo još 20 minuta na jakoj vatri bez poklopca. 5-7 minuta pre kraja dodajte 2 tbsp.l. tkemali sos, ½ kašičice. suneli hmelj, prstohvat soli i crni biber u supu. Затим ставите 3-4 згњечена чена белог лука и гомилу целера. Pikantni srdačni kharcho će osvojiti čak i one koji su ravnodušni prema supama.
Овца у густишу
Јагњећи чакапули такође је безвременски класик. Iseckajte 2 veze estragona, gomilu korijandera i ½ veze zelenog luka. Crni luk, zelenu papriku i 500 g mladih šljiva sitno iseckati. Umesto toga, možete uzeti 300-400 g tkemali sosa. Kombinujte sve sastojke zajedno. Исецкајте комаде 1.5-2 кг јагњетине и испржите на маслацу у дубокој тави. Овде стављамо зелени асортиман, сипамо 250 мл белог вина, додамо 2 чена белог лука, 1 кашику. suneli hmelj, so i crni biber. Smanjite vatru na minimum i dinstajte meso sat vremena ispod poklopca. Degustacija mirisnog čakapulija je kao poseta samoj Gruziji.
Чамци са златом
Хачапури у адјарском стилу је обележје грузијске кухиње. Замесите тесто од 150 мл кефира, 150 мл воде, 1 кг брашна, 6 кашика путера, 10 г квасца, 3 кашичице шећера и 1 кашичица соли. Нека се одмори сат времена. Помешајте 200 г нарибаног сулугунија и сира са 3 измрвљена кувана јаја и поделите на 4 дела. Из теста такође разваљамо 4 слоја, извајамо чамце и пунимо филом од сира. Направите удубљење у средини, подмажите хачапури жуманцем и млеком и ставите у рерну 20 минута на 220 ° Ц. Затим провалите у удубљење јајета и пеците још 7 минута. Последњи додир овог сјаја је декор свежег зеленила.
Орашасти ужитак
Slatkiši gruzijska kuhinja će vas oduševiti ukusnim šakarlam kolačićima. U suvom tiganju zagrejte 100 g badema i oraha i blenderom sameljite u mrvice. 3 јаја умутите миксером са 350 г шећера у пенасту масу, додајте 300 г брашна, орахе, 200 г растопљеног путера, 200 г павлаке и ¼ кашичице кардамома. Postepeno dodajući još 500 g brašna, zamesite gusto meko testo. Uvaljamo ga u sloj i izrežemo čašu okruglica. Svaki ukrasite celim bademima, stavite na pleh sa pergamentom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 °C na 30 minuta. Obezbeđena je iskrena čajanka sa tako divnim kolačićima.
Зачини из брендиране интернет продавнице „Једите код куће»
Више рецепата грузијске кухиње, фотографије и детаљни описи могу се пронаћи на веб страници „Здрава храна у мојој близини!“. Овде ћете дефинитивно пронаћи јела која ће задовољити целу породицу. А ако желите да поделите своје омиљене рецепте, реците нам о њима у коментарима. Pa, začini iz kompanijske prodavnice „Jedi kod kuće“ će dodati sjaj ukusu vaših jela!