Кефир од млечних печурака код куће
Шта вам је потребно да направите кефир од млечних печурака:
- стаклена тегла запремине литар или пола литра. Пластичне посуде неће радити, јер ће се млечне гљивице у њему слабо развијати.
- 1 кашика млечне печурке
- 200-250 мл млека
- три или четири пута пресавијена газа и еластична трака за причвршћивање.
Да би се ваша млечна печурка развила и дала здрав и укусан напитак, потребно је да се бринете о њој свакодневно. Ставите млечне печурке у теглу и напуните млеком на собној температури. Можете користити млеко из паковања са садржајем масти од 2,5-3,2%. Али најбоље млеко је, наравно, кравља пара. Ако не можете да га набавите, пробајте непастеризовано млеко у меким паковањима са кратким роком трајања. Можете користити и козје млеко.
Следећег дана кефир процедите кроз пластично сито и одвојите печурке. Запамтите да не можете користити метални прибор - млечне гљивице могу умријети од контакта са металом. Веома је згодно филтрирати кефир кроз један слој газе. Ставите газу у дубоко сито или цедило и сипајте кефир. Не журите, пустите да се кефир полако исцеди у замењену посуду.
Кефир печурка ће остати на гази. Да процедите остатак кефира, сакупите газу „кесицом“ и пажљиво помозите да кефир исцури кружним покретима.
Добијени кефир се може пити одмах након напрезања или ставити у фрижидер, али имајте на уму: такав кефир није дизајниран за дуготрајно складиштење.
Немогуће је стиснути газу са печурком! Између честица гљивице остаће одређена количина кефира.
Исперите млечне печурке чистом млаком водом директно кроз газу. Млечна печурка на кефиру мора бити апсолутно чист, у супротном, током накнадне припреме кефира, може се појавити непријатан горак укус.
Оперите теглу без употребе индустријских детерџената. Кефир од млечних печурака Лако је опрати зидове тегле само топлом водом. Ставите печурку у чисту теглу и напуните свежим млеком. Понављајте овај поступак сваки дан у исто време. Ставите теглу за млечне печурке на топло место, ван директне сунчеве светлости. Узимајте кефир почевши од 200-250 мл дневно на празан стомак или пред спавање. Временом ће се број печурака повећати, а ви можете бацити или дати додатне или добити више кефира. Ако у млеку има превише печурака, кефир ће бити превише кисео и опарен, а печурке ће бити прекривене слузом.
Не заборавите да не покривате теглу поклопцем, јер је млечним гљивама потребан свеж ваздух. Печурку не можете држати на собној температури испод 17-18 степени - може постати плесни и умријети. Не дозволите затамњење гљивица, прекомерни раст. Велике печурке са празнином унутра треба бацити - оне су мртве и не доносе никакву корист. Ако је кефир прекривен слузом, или "смрквом", онда сте сипали мало млека. Печурке и теглу увек добро исперите топлом водом, а не хладном, напуните печурке млаким млеком, никада не користите млеко тек извађено из фрижидера. Слуз се може појавити ако повучете прерано или прекасно млечно бела печурка од кефира. Када се ови узроци елиминишу, гљивица се обично опоравља.
Здрава печурка треба да буде млечно бела, скоро као свјежи сир.
Требало би да мирише лепо као кефир. Ако је гљивица прекривена белим премазом и лоше мирише, то је болесно. Ако је гљива постала смеђа, онда је озбиљно болесна и мораће да се баци. Не можете пити такав кефир. Такође не можете пити кефир, на чијој се површини појавила плесни. Ако су гљиве јако прекривене слузом, покушајте да их оперете 5% раствором салицилне киселине. Ако ово не помогне, биће лакше покренути нову гљивицу.
Ако одлазите 2-3 дана, напуните кефир гљивицу млеком разблаженим на пола водом. Ове течности треба да буде 3-4 пута више него што обично сипате млеком. По доласку, процедите инфузију, исперите печурку и напуните је уобичајеном порцијом млека. Инфузија добијена током ових дана одсуства може се користити у козметичке сврхе. Биће веома корисна као маска за масну и оштећену косу, као и као лосион за влажење и чишћење лица. Да бисте омекшали и освежили кожу тела, сипајте ову инфузију у топлу купку и узмите 10-15 минута.
Повећана киселост, у којој морате мало да га узмете и пратите своје благостање.
Млечна печурка, примена који позитивно утиче на тело у било којој болести било ког дела тела, понекад може да учини чуда. Дуготрајна употреба кефира помаже у јачању имунолошког система, заштити од прехладе и вируса, лечењу акни, акни и других кожних обољења, значајном губитку тежине и подмлађивању коже.
На почетку уноса млечне гљивице активира се рад црева, па може доћи до повећаног стварања гаса. Поред тога, можете осетити диуретички ефекат или приметити затамњење урина. Људи који пате од болести бубрега могу осетити нелагодност у леђима и доњем делу леђа. Све су то привремене појаве, које означавају почетак лечења. После месец дана узимања осетићете приметна побољшања у благостању и изгледу, по чему је познат млечна печурка.
Маске за косу од таквог кефира враћају коси сјај и густину, промовишу брз раст, чине природну боју косе дубљом и засићенијом.