Испоставило се да управо начин на који загриземо у чоколадицу одређује ниво уживања у њој. Делимо најновија открића европских научника.
Како једемо чоколаду? Мало је вероватно да је неко од нас озбиљно размишљао о томе. И вредело би научници са Универзитета у Амстердаму, преноси „Ароунд тхе Ворлд“. Штавише, дизајнирали су и 3Д штампали чоколаду која би нам пружила посебну посластицу захваљујући… посебном облику.
На наше сензације утиче како се тачно плочица ломи у устима, одлучили су стручњаци. Испоставило се да је све у шкрипцу
Студији се приступило са свом научном темељношћу и уз помоћ математичких модела развијена је идеална плочица. Извија се као спирала. И са једним залогајем, не ломи се један слој чоколаде, већ неколико одједном. Тако, уверени су научници, дегустатор добија максимално задовољство.
Главна ствар је да гризете правилно, примећују експериментатори, а не преко слојева. И уз то. Што је више окрета у плочици, то је већи ниво задовољства од једења.
Ако ове речи још нису почеле саливацију, додаћемо само научне детаље. Дакле, да би плочица била савршена, научници су пажљиво загрејали масу, а затим у топлу чоколаду додали хладну чоколаду и све охладили. Који су још трикови коришћени у универзитетској лабораторији, академској не пријављује.
Међутим, научници уверавају: добили су оптималан, готово савршен облик за максимално уживање у укусу.
Да ли перцепција њеног укуса заиста зависи од облика и правилног грицкања чоколаде, или је превасходно да смо овим приступом максимално фокусирани на своје сензације? Нека на то одговоре научници.
А можемо користити савете оријенталних практичара и медитирати о слаткишима — то јест, потпуно се фокусирати на сваки тренутак када га једемо. Оставите посао и справе по страни, фокусирајте се само на чоколаду у овим тренуцима, и уживаћете много више... без обзира колико је плочица уврнута!
Извор: