Неухрањеност старијих. Шта треба да запамтите када креирате дијету за старије особе?

Проверени садржај

Неухрањеност се показује као озбиљан проблем не само у земљама тзв. трећег света, где је повезана са лошом материјалном ситуацијом друштва. Прети људима који се боре са хроничним болестима. Нажалост, и старије особе, које су често оптерећене болестима, слабом покретљивошћу и небригом о квалитету конзумираних оброка.

Материјал је креиран у сарадњи са Нутрамил Цомплеком.

Ризик од неухрањености расте са годинама, па је правилна исхрана веома важна код старијих особа. Врло често старији људи не воде рачуна о редовној исхрани, порције су исувише енергетски и сиромашне потребним хранљивим материјама. Понекад може помоћи храна за посебне медицинске сврхе за дијеталну контролу потхрањености, која може да обезбеди добро избалансирану исхрану или допуни дневне оброке неопходним састојцима, укључујући праву количину протеина који је толико потребан старијим особама.

Узроци неухрањености код старијих особа

Узроци неухрањености код старијих особа могу бити бројни: мања физичка активност, недостатак апетита, лоше навике у исхрани, што може учинити исхрану старијег грађанина богатом простим шећерима и сиромашном другим хранљивим материјама. Осим тога, сам процес старења физиолошки утиче на поремећаје у исхрани – јављају се поремећаји у перцепцији ситости, промене у дигестивном тракту које изазивају одложено пражњење желуца, промене у регулацији жеђи и глади, нарушено чуло мириса и укуса. Ризик од потхрањености се драматично повећава ако старији има хроничну болест, захтева хоспитализацију или је у старачком дому.

Социоекономска ситуација такође може утицати на статус ухрањености старије особе. Лоша материјална ситуација, социјална изолација, усамљеност или период жалости можда неће бити без утицаја.

Последице неухрањености старијих особа

Код старијих, последице потхрањености су веома озбиљне:

1. губитак тежине
2. слабљење мишићне снаге и психомоторних перформанси,
3. слабљење перисталтике црева, поремећај варења и апсорпције, колонизација танког црева бактеријама,
4. масна јетра,
5. смањење синтезе протеина,
6. смањење тежине панкреаса и лучења дигестивних ензима,
7. атрофија респираторних мишића са погоршањем ефикасности вентилације,
8. поремећена контракција срчаног мишића,
9. повећан ризик од остеопорозе,
10. недостатак анемије,
11. лошији одговор на лечење, постоперативне компликације,
12. продужено време лечења => повећани трошкови лечења,
13. већи ризик од компликација након захвата,
14. већи ризик од смрти након операције,
15. повећан умор,
16. поремећаји свести.

Осим тога, након 40. године почиње процес губитка мишићне масе (тзв. саркопенија) – чак 8% по деценији живота. После 70 година, ова стопа се повећава – до 15% по деценији *. Овај процес се погоршава периодима имобилизације као резултат хоспитализације, операције или болести. Већ 5 дана имобилизације може изазвати губитак до 1 кг мишићне масе! Кратки периоди имобилизације због болести или трауме могу бити клинички важни **.

Дијета за старије особе - шта вреди запамтити?

Приликом конструисања исхране старије особе, вреди обратити пажњу на то да су оброци здрави и богати хранљивим материјама.

Да бисте повећали унос хранљивих материја, следите ова једноставна правила:

1. чести оброци,
2. вредне грицкалице,
3. побољшање укуса јела;
4. достава омиљених јела;
5. протеинска и калорична храна за посебне медицинске сврхе – између главних оброка (нпр. Нутрамил комплекс);
6. мултивитамински препарати.

Такозвани фактори животне средине такође могу утицати на квалитет и количину оброка које конзумирају старије особе. Ако је могуће, водите рачуна о друштву током оброка. Јела треба припремити и представити на атрактиван начин. Вреди запамтити о физичкој активности - то ће помоћи у нормализацији покретљивости црева, а такође ће позитивно утицати на побољшање апетита. Такође, хигијена и добро орално здравље могу имати изузетно значајан утицај на учесталост и квалитет оброка.

Добро решење у исхрани старијих су препарати лаки за употребу који су храна за посебне медицинске намене, нпр. Нутрамил комплекс®. Овакви препарати су добро избалансирани, у згодном облику гранула, па се могу припремити као укусни коктел или додати у оброк, обогаћујући га свим потребним састојцима за храну. Овај производ је доступан у три укуса – ваниле, јагоде и природног.

Такође је вредно обратити пажњу на присуство високо сварљивих протеина у исхрани, што ће помоћи у спречавању губитка мишићне масе у вези са годинама или периодом имобилизације.

Исхрана старијих – правила

Исхрана старије особе треба, пре свега, да буде довољно разноврсна да обезбеди све неопходне састојке потребне организму старије особе. Често оброци старијих нису разноврсни, не задовољавају потребе организма за основним састојцима и витаминима. Старији људи не једу увек оброке редовно, често је количина ових оброка једноставно премала. Такође, узимани лекови могу погоршати статус ухрањености старијих особа.

Често је узимање довољног броја оброка поремећено гастроинтестиналним инфекцијама, штавише, старије особе не брину о довољној количини течности, коју старији треба да узима најмање 2 литра дневно.

Нутритивне и енергетске вредности у исхрани старијих – колико

Старији људи обично нису физички активни. Метаболизам се такође мења, па се потребе за енергијом разликују од просечне одрасле особе.

Препоручује се да жене старије од 65 година, које воде умерено активан начин живота, конзумирају око 1700 кцал / дан. У случају мушкараца, енергетска потреба је око 1950 кцал.

Снабдевање енергијом треба прилагодити начину живота. Активни људи треба да воде рачуна о уносу више калорија, а са друге стране – водећи седентарни начин живота – вишак енергије може изазвати гојазност, дијабетес и кардиоваскуларне болести.

Пропорције састојака су важне за обезбеђивање енергије:

1. 50-60% енергије треба да потиче од угљених хидрата. Угљени хидрати – требало би да буду углавном сложени, добијени од поврћа, тестенине и хлеба од целог зрна. Такође је вредно обогатити исхрану махунаркама.
2. 25-30% од масти, посебно обраћајући пажњу на изворе незасићених масних киселина, ограничавајући потрошњу животињских масти. Добар извор масти за старију особу биће морска риба, ланено уље или маслиново уље.
3. 12-15% од протеина. Одличан извор здравих протеина биће немасно бело месо, риба, млечни производи са смањеним садржајем масти, тофу.

Који витамини и минерали?

Неразноврсна исхрана, конзумирање мале количине поврћа и воћа може довести до недостатка неких витамина и минерала. Поред тога, хранљиве материје се слабије апсорбују у старости, па је вредно обратити пажњу на њихову довољну понуду.

Код особа старијих од 65 година треба запамтити суплементацију витамина Д, јер се он не снабдева у организам путем синтезе коже. Витамин Д заједно са калцијумом у адекватним количинама (20 мцг витамина Д и 200 мг калцијума дневно) помаже у смањењу губитка минерала у костима код жена старијих од 50 година. Ниска минерална густина костију је фактор ризика за фрактуре костију узроковане остеопорозом. Иста количина витамина Д помаже у смањењу ризика од падова узрокованих, између осталог, слабошћу мишића. Падови су фактор ризика за преломе костију код жена и мушкараца старијих од 60 година. Витамин Д и у мањим количинама позитивно утиче на функционисање имуног система.

Болести дигестивног система такође могу утицати на недостатак витамина Б (нпр. Б12, Б1, Б2, Б5). Недостатак неких од њих може довести до анемије. Ови витамини су такође потребни за правилно функционисање централног нервног система.

Витамини А и Ц са антиоксидативним својствима штите ћелије од оксидативног стреса и подржавају имуни систем.

Нажалост, и старије особе су изложене недостатку гвожђа, често узрокованом недовољним снабдевањем овог минерала у оброцима или узимањем лекова који могу негативно утицати на његову апсорпцију.

Дијета током хоспитализације

Старији људи у ризику од губитка мишићне масе треба посебно да воде рачуна о правилном снабдевању протеинима током периода хоспитализације, који доводе до непокретности пацијента. Такође у постоперативним периодима, права количина протеина у исхрани убрзава регенерацију оштећених ткива и зарастање рана. Вриједно је запамтити да неухрањени људи пате од рана до 5 пута чешће!

Материјал је креиран у сарадњи са Нутрамил Цомплеком.