Скуша: користи и штете за тело, садржај калорија, хемијски састав

Скуша је веома тражена на тржишту морских плодова. То је због чињенице да је веома укусно у било ком облику: сољено, димљено, кувано на ватри или печено у рерни. Осим што је укусан, он је и здрав, због присуства витамина и елемената у траговима који су толико неопходни људском организму.

Садржај хранљивих састојака

Ово је веома здрава риба, јер њено месо садржи довољну количину корисних материја. Да би их што боље сачували, препоручује се да кувате рибљу чорбу од скуше. Ово ће помоћи у јачању људског имунитета, што ће озбиљно утицати на отпорност на различите врсте болести.

Хемијски састав меса скуше

100 грама рибљег меса садржи:

• 13,3 грама масти.
• 19 грама протеина.
• 67,5 грама течности.
• 71 мг холестерола.
• 4,3 грама масних киселина.
• 0,01 мг витамина А.
• 0,12 мг витамина В1.
• 0,37 мцг витамина Б2.
• 0,9 мцг витамина Б5.
• 0,8 мцг витамина Б6.
• 9 мцг витамина Б9.
• 8,9 мг витамина В12.
• 16,3 микрограма витамина Д.
• 1,2 мг витамина Ц.
• 1,7 мг витамина Е.
• 6 мг витамина К.
• 42 мг калцијума.
• 52 мг магнезијума.
• 285 мг фосфора.
• 180 мг сумпора.
• 165 мг хлора.

Садржај калорија скуша

Скуша се сматра висококалоричним производом, јер 100 грама рибе садржи 191 кцал. Али то уопште не значи да скушу треба избрисати из исхране. Довољно је јести 300-400 грама рибе дневно да би се тело напунило потребном енергијом. Ово је посебно тачно када живите у огромној метрополи.

Начини кувања скуше

Скуша се кува по разним рецептима користећи различите технике, као што су:

• Хладно пушење.
• Вруће пушење.
• Кување.
• Вруће.
• Печење.
• Сољење.

Најштетнији производ се добија као резултат хладног и топлог пушења, тако да се не треба заносити таквом рибом.

Најкориснија је кувана риба, јер се у њој чувају готово све корисне супстанце. С тим у вези, кувана скуша није опасна по људско здравље, јер се лако вари без оптерећења стомака.

Што се тиче пржене рибе, овај производ се такође не препоручује за честу употребу, без обзира на старост особе. Поред тога што се пржена риба сама по себи сматра штетном, скуша је и висококалорична, па може бити двоструко опасна.

Печена скуша је много здравија од пржене, али је не треба често конзумирати.

Укусна и слана скуша, али контраиндикована за људе који пате од болести бубрега.

Ко може да једе скушу

За болесне људе и децу, рибље месо је једноставно неопходно, јер његова употреба повећава имунитет. Ово помаже у повећању отпорности људског тела на различите инфекције. Поред скупа витамина, месо скуше садржи јод, калцијум, фосфор, гвожђе и друге корисне супстанце. Оно што је најважније, риба се лако вари и апсорбује у телу.

Иако скуша није дијететски производ, њена употреба је веома корисна за оне који су на дијети са угљеним хидратима.

Као резултат истраживања, утврђено је да присуство омега-3 масних киселина доприноси превенцији појаве малигних неоплазми. Ако жене укључе скушу у исхрану, ризик од рака дојке ће се смањити неколико пута.

Људи који пате од проблема са васкуларним системом такође треба да укључе скушу у исхрану. Рибље месо садржи корисни холестерол, који се не депонује на зидовима крвних судова. Ако се скуша стално конзумира, корисни холестерол разређује крв и смањује вероватноћу настанка плакова.

Пошто рибље месо помаже у снижавању нивоа шећера у крви, биће корисно за особе са дијабетесом.

Не може бити мање корисно за људе који пате од артритиса и артрозе, јер се бол смањује.

Присуство фосфора и флуора помаже у јачању зуба, ноктију, косе и костију. То ће се манифестовати у њиховом брзом расту, као и утицати на здравље косе и зуба.

Антиканцерогена својства меса скуше

Витамин К10 је пронађен у месу скуше, који помаже у борби против ћелија рака. Омега-3 масне киселине спречавају настанак рака дојке, бубрега и дебелог црева.

Контраиндикације и штета од скуше

Нажалост, скуша такође има контраиндикације:

• Најкориснија риба ће бити ако је кувана или печена. Са таквим опцијама кувања, већина корисних компоненти се чува у рибљем месу.
• Препоручљиво је не конзумирати или минимизирати конзумацију хладне и топло димљене рибе.
• За децу, треба да постоји дневна стопа уноса. Деца млађа од 5 година могу јести не више од 1 комада дневно и не више од 2 пута недељно. Од 6 до 12 година, 1 комад 2-3 пута недељно. Одрасли могу јести 1 комад не више од 4-5 пута недељно.
• Старији људи треба да ограниче употребу скуше.
• Што се тиче слане рибе, боље је не користити је за оне људе који имају проблема са генитоуринарним системом.

Стога се намеће закључак да скуша може бити и корисна и штетна. Ово посебно важи када су у питању старије особе, као и особе које пате од разних болести повезаних са гастроинтестиналним трактом.

Упркос томе, за људе који пате од других болести, риба је једноставно неопходна за оживљавање процеса зарастања.

Другим речима, скуша треба да буде присутна у људској исхрани, као и остали морски плодови.