Садржај
Смршајте, подмладите се и још 5 разлога да једете супу сваки дан
Наше мајке и баке веровале су да је јести "танак" за ручак једноставно неопходно за здравље. Данашњи нутриционисти се не слажу са њима. А ко је у праву?
Чак иде толико далеко да се супу назива најнездравијом храном од свих. С друге стране, пилећа чорба је признат лек за опоравак од прехладе, САРС-а и других здравствених проблема. Сакупили смо све предности и недостатке супа у нашој исхрани и ево седам разлога да једете више супе.
1. Загрева вас
Наше оштре зиме само захтевају топлу храну. Шта може бити топлије од супе? Само чај, али га не можете јести. Супа се веома брзо загреје, посебно ако јој додате бибер, ђумбир, чак и цимет и каранфилић. Ако сипате супу у шољу, она ће вас загрејати не само изнутра, већ и споља – обично се дланови први смрзну.
2. Помаже вам да изгубите тежину
И све захваљујући чињеници да добро засићује. Неколико независних студија показало је да они који редовно једу супу имају здравији БМИ. То је зато што је супа за прву гаранцију да ћете јести мање за другу. И нећете осећати глад у исто време. Истина, овде постоји нијанса: то не би требало да буде супа на бази креме или сира. Садрже толико калорија да сигурно нећете моћи да смршате.
3. Одличан је извор витамина
Нутриционисти саветују да једете најмање пет воћа или поврћа дневно. Али ко од нас поштује ово правило? А захваљујући супи, лако можете појести своју порцију влакана, витамина и антиоксиданата, којима је поврће тако богато. На крају крајева, у чорбу можете бацити било шта: од смрзнутог броколија и грашка до паприке, целера и купуса. Ова супа ће се врло брзо кувати, савршено заситити, обезбедити хранљиве материје - и помоћи вам да изгубите тежину.
4. Супа инхибира процес старења
Зими постаје тешко попити потребну количину воде. Топли чај – да, молим. Хладна вода? Не, не инспирише. Али зими тело и даље губи влагу. Због тога зими брже старимо. Супа свакако није панацеја у том погледу. Није замена за воду за пиће. Али као додатни извор течности - опција је једноставно одлична.
5. Супа се лако и брзо припрема
Сваки рецепт се може оптимизовати да би био лакши и бржи. У ствари, то уопште не захтева никакав напор: огулите поврће ако одлучите да додате свежу шаргарепу и лук, на пример, исецкајте их, баците у чорбу, која је до тада већ кувана, и сачекајте да све спремно је. А ако имате мултиварку, онда не морате да пазите на тигањ.
6. Супа је јефтина
Један лонац је довољан за целу породицу за два-три дана. А трошкови - баш ништа. Сетови за супе, који су прилично јефтини, прилично су погодни за чорбу. Сезонско поврће такође није шампион по цени. Штавише, многи сами узгајају кромпир и шаргарепу. У супу можете ставити било шта, од конзервираног пасуља до житарица, и од тога неће бити горе. На крају крајева, ово је наш руски аналог италијанске пице. Да у једном случају, да у другом све иде на посао, а резултат је укусно јело.
7. Супа побољшава благостање
То нису само дивна својства пилећег бујона. Супа је више од хране, то је чин. Има способност да загреје и умири и тело и душу. И као бонус, јача имуни систем, ублажава упале горњих дисајних путева и помаже у суочавању са разним инфекцијама.
Постоје нијансе
Супа заправо може бити штетна. Али за ово морате да покушате, да се збуните и да скувате, на пример, ђубриво - препознато је као најштетнија супа руске кухиње. Вишак масти, холестерола, соли – све то не утиче најбоље на варење и здравље кардиоваскуларног система.
Нутриционисти саветују одустајање од масних месних бујона. Посебно за оне са високим нивоом холестерола. Супа од печурака је такође јело са којим треба бити опрезан.
„Садржи много екстраката који стимулишу дигестивни тракт“, каже гастроентеролог Владимир Пилипенко. "А ако је у запаљеном стању, прекомерна стимулација повећава штету узроковану цревном инфекцијом."
Али супа од поврћа - молим вас, колико желите. Стручњаци Клинике за нутриционистичку медицину Савезног истраживачког центра за исхрану и биотехнологију кажу да је ова храна најздравија храна.
„Супе од поврћа су основа исхране у свим клиникама“, каже дијететичар Елена Ливанцова. Више је од половине течности. Енергетска вредност супе је релативно ниска, а засићење је брже. “
Ако одустанете од супе, сигурно неће бити штете за тело. Штавише, са гастритисом и чиревима, супе су потпуно искључене из исхране, јер стимулишу лучење желуца.
Али ако нема стомачних тегоба, и без прве за вас, а ручак није ручак, зашто се онда порицати. Супе се не разликују од осталих готових јела, која такође могу бити штетна по организам. Све је у припреми. Ако маст плута у бујону, таква супа неће бити корисна. Стога, немојте пржити. Изаберите немасно месо. Ако правите пилећу супу, скините кожу са живине. Кувајте супе са секундарним бујоном – мање је масно.
Што се тиче пире супа, оне су често још масније и калоричније од обичних супа. На крају крајева, обично им се додаје крема. Осим тога, због хомогене структуре таквих супа, желудац не мора ни да се напреже да би их сварио. Али током овог процеса, и калорије се троше. Осим тога, меку храну једемо брже, чак и без жвакања, па је можемо појести више.