Нутритивна вредност и хемијски састав.
Табела приказује садржај хранљивих састојака (калорија, протеина, масти, угљених хидрата, витамина и минерала) у КСНУМКС грама јестивог дела.
Хранљив | Број | Норма ** | % нормалног у 100 г. | % од нормалних 100 кцал | 100% норме |
калорија | КСНУМКС кцал | КСНУМКС кцал | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
proteini | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
masti | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
вода | КСНУМКС Г | КСНУМКС Г | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
пепео | КСНУМКС Г | ~ | |||
vitamini | |||||
Витамин Б1, тиамин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б2, Рибофлавин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б5, пантотенски | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Б6, пиридоксин | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 4% | КСНУМКС Г |
Витамин Б9, фолат | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мцг | 100% | 100% | 1905 |
Витамин Б12, кобаламин | КСНУМКС μг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Витамин РР, не | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Мацронутиентс | |||||
Калијум, К. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 7% | КСНУМКС Г |
Калцијум, Ца | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Магнезијум, Мг | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Натријум, На | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Сумпор, С. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Фосфор, П. | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Микроелементи | |||||
Гвожђе, Фе | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Манган, Мн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Бакар, Цу | КСНУМКС мцг | КСНУМКС мцг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Селен, Се | КСНУМКС μг | КСНУМКС мцг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Цинк, Зн | КСНУМКС мг | КСНУМКС мг | 100% | 100% | КСНУМКС Г |
Есенцијалне аминокиселине | |||||
Аргинин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
Валин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Хистидин * | КСНУМКС Г | ~ | |||
изолеуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Леуцин | КСНУМКС Г | ~ | |||
lizin | КСНУМКС Г | ~ | |||
Метионин | КСНУМКС Г | ~ | |||
треонин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Триптофан | КСНУМКС Г | ~ | |||
Фенилаланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Амино киселина | |||||
аланин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Аспартинска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
Глицин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Глутаминска киселина | КСНУМКС Г | ~ | |||
пролин | КСНУМКС Г | ~ | |||
серин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Тирозин | КСНУМКС Г | ~ | |||
цистеин | КСНУМКС Г | ~ | |||
Стероли (стероли) | |||||
Холестерол | КСНУМКС мг | мак 300 мг | |||
Засићене масне киселине | |||||
Насадение масне киселине | КСНУМКС Г | највише 18.7 г | |||
10: 0 Капрић | КСНУМКС Г | ~ | |||
12: 0 Лаурић | КСНУМКС Г | ~ | |||
14: 0 Миристиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
16: 0 Палмитиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 0 Стеарић | КСНУМКС Г | ~ | |||
Мононезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | мин 16.8 г | 100% | 100% | |
16: 1 Палмитолеиц | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 1 Олеиц (омега-9) | КСНУМКС Г | ~ | |||
Полинезасићене масне киселине | КСНУМКС Г | од 11.2 до 20.6 г | 100% | 100% | |
18: 2 Линол | КСНУМКС Г | ~ | |||
18: 3 Линоленски | КСНУМКС Г | ~ | |||
20: 4 Арахидон | КСНУМКС Г | ~ | |||
Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од 0.9 до 3.7 г | 100% | 100% | |
Омега-КСНУМКС масне киселине | КСНУМКС Г | од 4.7 до 16.8 г | 100% | 100% |
Енергетска вредност је 211 калорије.
- 3 оз = 85 г (179.4 кцал)
- комад, куван, искључујући отпад (принос од 1 лб сировог меса са отпадом) = 207 г (436.8 калорија)
Јагње, само месо од плећа, печено на отвореној ватри богат витаминима и минералима као што су: витамин Б2 – 14,4 %, витамин Б5 – 13,8 %, витамин Б12 – 93,7 %, витамин ПП – 30,4 %, калијум – 14,7 %, фосфор – 27 %, бакар – за 12.9 %, селен – 56,2 %, цинк 54 %
- Витамин БКСНУМКС учествује у реакцијама редукције оксидације, промовише пријемчивост боја визуелним анализатором и адаптацију тамне боје. Недовољан унос витамина Б2 праћен је кршењем стања коже, слузокоже, кршењем светлости и сумрака.
- Витамин БКСНУМКС учествује у метаболизму протеина, масти, угљених хидрата, метаболизму холестерола, синтези неких хормона, хемоглобина, поспешује апсорпцију аминокиселина и шећера у цревном тракту, подржава функцију коре надбубрежне жлезде. Недостатак пантотенске киселине може довести до лезија коже и слузокоже.
- Витамин БКСНУМКС игра важну улогу у метаболизму и конверзији аминокиселина. Фолати и витамин Б12 су међусобно повезани са витаминима, који учествују у хематопоези. Недостатак витамина Б12 доводи до развоја делимичног или секундарног недостатка фолата, као и анемије, леукопеније, тромбоцитопеније.
- Витамин ПП учествује у редокс реакцијама енергетског метаболизма. Недовољан унос витамина праћен је поремећајем нормалног стања коже, гастроинтестиналног тракта и нервног система.
- Калијум је главни унутарћелијски јон који учествује у регулацији равнотеже воде, киселина и електролита, укључен у процесе нервних импулса, регулацију крвног притиска.
- Фосфор учествује у многим физиолошким процесима, укључујући енергетски метаболизам, регулише кисело-алкалну равнотежу, део фосфолипида, нуклеотида и нуклеинских киселина, неопходних за минерализацију костију и зуба. Недостатак доводи до анорексије, анемије, рахитиса.
- Бакар је део ензима редокс активности који учествују у метаболизму гвожђа и стимулише апсорпцију протеина и угљених хидрата. Процеси укључени у обезбеђивање ткива кисеоником. Недостатак се манифестује малформацијама кардиоваскуларног система и скелета, развојем дисплазије везивног ткива.
- Селен - суштински елемент антиоксидативног одбрамбеног система људског тела, има имуномодулаторне ефекте, укључен је у регулацију деловања тироидних хормона. Недостатак доводи до Касхин-Бекове болести (остеоартритис са вишеструком деформацијом зглоба, кичме и екстремитета), болести Кесан-а (ендемска кардиомиопатија), наследне тромбастеније.
- цинк део је преко 300 ензима укључених у процесе синтезе и разградње угљених хидрата, протеина, масти, нуклеинских киселина и у регулацији експресије неколико гена. Недовољан унос доводи до анемије, секундарне имунодефицијенције, цирозе јетре, сексуалне дисфункције, присуства феталних малформација. Истраживања последњих година открила су да способност високих доза цинка може пореметити апсорпцију бакра и тако допринети развоју анемије.
Комплетан водич о најздравијој храни коју можете погледати у апликацији.
Ознаке: калорија 211 кцал, хемијски састав, нутритивна вредност, витамини, минерали корисни од јагњећег меса, само плећкасто месо, печено на отвореној ватри, калорије, хранљиве материје, корисна својства јагњећег меса, само плећка, печено на отвореној ватри