ТВ водитељка представила је у Москви своју нову књигу рецепата „Ссооики“. И испричала је како она и њена породица сада живе.
Децембар КСНУМКС КСНУМКС
„Мачке“ је реч још из студентских дана. Тада сам живео у Белорусији, играо у свом првом филму. Студенти су сви неозбиљни. Са 17 година не пада вам на памет да узмете нешто за јело. У нашој филмској екипи било је зрелих жена које су увек имале нешто са собом: хељдину кашу у термосу, пите, палачинке од кромпира. Све су то назвали „кривичним делима“. И активно су ме хранили док сам седео, закопан у књигу. Од тада ми је реч „ссообоики“ постала драга и укусна.
Све по периодима. Хељда је бескрајна. Са млеком, шећером или јајетом. И онда: „Ох, не могу више да је видим! Могу ли добити јаје? ”Не можемо се растати од овог производа. Већ сам прешао на препелице, јер ипак су јаја алергенска ствар.
Оно што је корисно за децу је посебан чланак. Зато што су им потребне масти, шећер за мозак. Штавише, глукоза није нужно у воћу, већ и у чоколади и слаткишима. Главна ствар је осећај мере. Не можете забранити детету да једе брзу храну и пржени кромпир. Можеш, али само мало. Али код куће мама мора да прави салату, да греје чорбу или да прави кнедле.
Не верујем у бројање калорија. Иако сам био на дијети. Постојали су и „пиринач - пилетина - поврће“, дијета на кефиру и протеини. Али дошао сам до закључка да ми реч „дијета“ буди апетит. Особа мора слушати своје тело. И комад чоколадне торте и Оливиер ће проћи незапажено за фигуру ако се према њима односите позитивно. Не живите од комада до дела, не бринете се о томе како ће се искрасти у струку. Једног дана можете пуно јести и лежати, следећег дана - само супа и више вежбајте. Сигурно знам да не можете да једете тестенине ноћу, али понекад их поједем. Једино што после обилног оброка одбијам слаткише. Немам га сам. У супротном, нема правила.
У мом животу уопште нема јасног распореда. Не стижем увек до нормалне хране. Има дана када сте по цео дан гладни. А у једанаест увече кажем фрижидеру: „Здраво, драга моја!“ У последње време два пута сам наступао у Тбилисију. Па, немогуће је не појести сулугуни тамо! А кад су нам донели ражањ качапурија, било је пола поноћи, наступ је завршен. Као разумна особа, схватио сам да сутра морам поново да играм, морам да станем у одело, али немогуће је одбити ову сласт.
Донео сам читав кофер Цхурцхкхеле из Тбилисија. Сада су она и термосица чаја од ђумбира мој спас и одлична ужина. Њиме храним своју родбину и себе. Чак и мој муж каже: „Стегао сам Цхурцхкхелу. Зар не? “
Углавном једем код куће. А за ретке излете довољни су ми моји ресторани. Имао сам Јорник, драг мом срцу, сада чекамо да се поново отвори. Тражимо право место. А на њеном месту ће бити „Иулина кухиња“. Обожавам свој ресторан Фоод Ембасси (отворен је на лето у Москви. - Приближно. „Антена“). Знам шта се дешава у кухињи, како раде кувари. Познајем све добављаче-пољопривреднике, штавише, они су моји познаници, блиски људи. У мојим ресторанима кувају са љубављу. А ако заиста желите, направиће јело које нема на менију.
Два моја кулинарска студија настављају са радом, још најмање два ће се отворити 2015. године.
Недавно смо снимили пет епизода за Фоод Нетворк. Да видимо како то иде. Ово је тржиште. Моје књиге, такође, чекају тренутак. Биће потражње, биће преведени на друге језике за западно тржиште. Сада радим на књизи о томе како живим у кухињи. Све је ту: ваше омиљене кутије, и шта и како да распоредите, које зачине где и за шта, која је разлика између чајева. Књига још нема наслов, али има доста материјала. И ова идеја ме јако греје.
Имам велику срећу што имам прилику да радим. И ради оно што волим, за шта ми плаћају новац. А ако успем да спојим посао и породицу, да видимо за 50 година шта је из тога произашло ...
... Још не разумем колико ће људи бити за новогодишњим столом, да ли ће доћи гости. Пре само неколико дана сам одлучио да морам да поставим јелку. Празник ћемо славити код куће.
Последњих пар година сва домаћинства захтевају Оливиера за Нову годину. Правим га са раковима, са домаћим мајонезом са павлаком, јабуком, благо посољеним краставцем. Одлети!