Екстрактор или соковник: како одабрати? - Срећа и здравље

Да ли сте коначно одлучили да купите кућни апарат за сокове? Хмм, то обећава укусне сокове!! Проблем је што не знате шта да изаберете између свих ових производа, посебно између соковника и соковника. Апарат за сок или соковник: како одабрати?

Срећа и здравље су ту за вас, ми ћемо вам дати добре савете да направите избор који најбоље одговара вашим потребама.

Како функционишу соковници и соковници?

И соковник и соковник праве домаћи воћни сок. Они одвајају пулпу од сока кроз систем ротације који се разликује у зависности од врсте машине.

Режими рада центрифуге

Соковници (1) дробе воће и праве сок од центрифугалне силе која делује на храну. Опремљени су каналом који се налази на врху уређаја. Зове се димњак и његова величина варира у зависности од уређаја.

Што је уређај већи, то је већи димњак, што омогућава да се у њега стављају крупнији плодови без сечења. Са соковником не морате да љуштите, семете или сецкате (а приори). Али препоручујем пресецање великих плодова на пола. Уређаји трају дуже када се правилно одржавају.

Воће и поврће се убацује у камин. Када се ваше воће и поврће унесе у димњак, машина је опремљена ренде која ће уситнити ваше воће и поврће.

Центрифуга користи веома брз систем ротације, са веома великом снагом, понекад достижући 15 обртаја/мин. Све зависи од величине и снаге ваше машине. Када имају велику моћ, могу да згњече тврђе воће и поврће.

Када се храна уситњава захваљујући ротационом систему, као резултат добијате пулпу. Ова пулпа је усмерена на веома фину мрежасту мрежу која ће се заузврат побринути за одвајање течности (сока) од остатка осушене пулпе.

Соковници су опремљени бокалом за сакупљање сока. Добијени сок ће се стога послати у бокал. Што се тиче осушене пулпе, она ће се транспортовати до задњег дела машине у резервоару за опоравак.

Ваш сок је у почетку пенаст, а постепено за неколико секунди постаје бистар. То је брза ротација која покреће ову пену, запамтите, воће и поврће су уситњени.

Операција у видеу:

Предности и мане центрифуге

Како функционише соковник

Након чишћења воћа, поврћа или биља; убаците их у наставак за уста. Затим ће бити усмерени ка пужњу за екстракцију против једног или више сита доступних унутар уређаја (2). Овај притисак ће проузроковати да сок тече директно кроз сито. Пулпа се усмерава на екстракцију.

Овде је брзина спорија, што му такође омогућава да задржи нутритивне вредности сваког воћа и поврћа. Соковници се заправо састоје од шрафова (1 или више) који полако истискују сок. За сокове од хране се каже да су хладно цеђени.

За разлику од соковника, соковник не умањује нутритивну вредност хране. Они задржавају све своје нутритивне предности.

Имате неколико врста соковника. Могу бити ручни или електрични. Могу бити у вертикалном или хоризонталном положају. Вертикални соковници заузимају мање простора.

Операција у видеу:

Предности и мане соковника

Да прочитате: 25 рецепата које можете направити са соковником

Које су компоненте два кућна апарата

Центрифуга се углавном састоји од

• 1 камин. Овде се убацује воће и поврће
• 1 сито за издвајање сока из пулпе
• 1 мотор: то је оно што дефинише ротациону силу.
• 1 бацач. Када се сок направи, сакупља се у бокал
• 1 посуда за капање: овде се транспортује пулпа. Налази се на задњем делу машине.

Апарат за сок: његова презентација зависи од тога да ли је хоризонтална или вертикална.

Када је хоризонтално, његов мотор је са стране. Када је вертикално, његов мотор се налази одмах испод. Али имају ове заједничке карактеристике:

• 1 или више црва
• 1 или више сита
• 2 контејнера за сакупљање сока и пулпе
• 1 капа (неки екстрактори). Поклопац се налази на излазу из уређаја и омогућава вам да мешате различите сокове.

Како препознати соковник из соковника

Сви соковници су вертикални, док имате и вертикалне и хоризонталне соковнике (5).

Уместо тога, соковници имају контејнер за пулпу (за отпад) иза и бокал (за сок) испред. Што се тиче соковника, два резервоара су напред.

Обично можете видети кроз соковник сито, шраф. Ово није случај са центрифугом.

Све чешће се соковници праве са поклопцем на предњој страни.

Поклопац омогућава мешање сокова док излазе. Међутим, не постоји центрифуга са поклопцем. Центрифуге радије имају систем против капања.

Поред тога, брзина ротације соковника је мања од 100 обртаја/мин, док је брзина центрифуге хиљаде/минуте у зависности од снаге уређаја.

Екстрактори садрже један или више шрафова. Центрифуге немају завртње.

Пре куповине погледајте технички лист уређаја како не бисте погрешили у избору.

Алтернативе

Усисивач паре

Са парним екстрактором сок се добија захваљујући деловању паре на плодове. Усисивач паре се састоји од 3 нивоа, од којих је први постављен на плински штедњак. Вода се ставља у први ниво, а плодови су на последњем нивоу.

Када вода прокључа, пара се диже и врши притисак на ваше воће. Они ће се „срушити“ и испустити сок који садрже. Сок се спушта у посуду средњег нивоа. Предност је што се сок може чувати неколико недеља за разлику од соковника или сока из аспиратора.

Остаци згњеченог воћа користе се у друге кулинарске сврхе. Осим тога, јефтиније је и нема потребе да се сече на ситне комаде као што је случај са извлакачем шрафова.

Сок који производи парни екстрактор није свеж, већ се загрева. То значи да воће губи део својих хранљивих материја током трансформације у сок. Витамини, минерали, елементи у траговима и други су осетљиви на топлоту. То је скоро исти ефекат као и центрифуга.

Са становишта количине, парни соковник производи мање од пужног екстрактора за исту дату количину воћа.

Преса за цитрусе

Преса за цитрусе је кухињски апарат који вам омогућава да цедите агруме (6). Појавио се око 18. века. Поседује полугу којом се врши притисак на воће пререзано на пола. Непосредно испод плода је посуда за сакупљање сока.

Имамо два модела. Ручна преса за цитрусе и електрична преса за цитрусе која је бржа, али чије чишћење је мало компликовано.

Преса за цитрусе извлачи само сокове из агрума. Тада за разлику од соковника, пресе за цитрусе, количина сока коју нам даје је 30% мања од количине коју даје соковник за исту количину воћа.

Преса за воће

То је уређај који вам омогућава да цедите мекано воће. Генерално, говоримо о преси за јабуке или крушке. Више се користи за добијање сока од ова два воћа. Међутим, идеалан је за вађење меког воћа као што је грожђе.

Закључити

У овом чланку имате различите функције центрифуге и екстрактора. Такође знате њихове предности и мане. Стога је информисано да ћете обавити куповину.

Да ли сте приметили још неку разлику између соковника и соковника? Да ли знате за неке друге предности и недостатке ове две машине. Хвала вам што сте поделили са нама своје мишљење