У неким земљама је прилично уобичајено јести медузе. На пример, становници азијских земаља сматрају да је медуза посластица на столу за вечеру. Неке врсте медуза се користе за припрему салата, суши, резанаца, главних јела, па чак и сладоледа.
Осољене, готове медузе, ниске калоријске вредности и без масти, садрже око 5% протеина и 95% воде. Користе се и за додавање укуса разним јелима.
Скренуо пажњу на медузе у Европи, барем у њеном северном делу – у Данској. Научници са Универзитета Јужне Данске развили су начин да претворе медузе у нешто што личи на чипс.
Према мишљењу стручњака, чипс од медуза може бити здрава алтернатива традиционалној ужини, јер је практично без масти, али је ниво селена, магнезијума, фосфора, гвожђа и витамина Б12 изузетно висок.
Нова метода је да се медуза потопи у алкохол, а затим испари етанол, што омогућава претварање љигавих шкољки, које се састоје од 95% воде, у хрскаве грицкалице. Овај процес траје само неколико дана.
Занимљиво, с обзиром да такве грицкалице могу бити хрскаве, а да не нашкоде струку.