Марк Хауб, професор на Универзитету у Канзасу, изузетно је јасно илустровао својим студентима шта одређује промену тежине.
Да би показао да губитак тежине првенствено зависи од броја унесених калорија, провео је 10 недеља једући углавном нездраву храну: колачиће, чипс, шећерне житарице, чоколаде и другу „недијетну“ храну.
Одабравши такву „дијету“, др Хауб је ограничио њихову потрошњу на 1800 калорија са потребним у телу од 2600. На почетку дијете је БМИ био 28.8 (прекомерна тежина), а на крају је дошао на 24,9 ( нормално). Такође, многи здравствени индикатори су значајно побољшани, посебно:
- Укупни холестерол смањен за 14% (са 214 на 184)
- 20% смањење "лошег" холестерола (ЛДЛ) (са 153 на 123)
- 25% повећан "добар" холестерол (ХДЛ) (37 до 46)
- 39% смањење нивоа триглицерида у крви (ТЦ/ХДЛ 5.8 до 4.0)
- Глукоза је смањена са 5.19 на 4.14
- Проценат телесне масти је смањен за четвртину (са 33.4% на 24.9%)
- Укупна промена тежине са 90 кг на 78 кг
Две трећине (1200 кцал), његова моћ су биле популарне грицкалице: колачи, чипс, житарице, чоколаде. Међутим, преосталу трећину (600 Кцал) професор је оставио испод зеља, поврћа, протеинског шејка, конзервираног пасуља итд. хране, коју је јео са породицом, како пише, укључујући и „да детету да лош пример“ . Такође је свакодневно узимао мултивитамине.
Због несумњивог успеха експеримента, професор препоручује да сви директно понове ово искуство. Он само каже да је то одличан подсетник да калорије пре свега одређују динамику телесне тежине и повезане здравствене исходе. Каже: „Ово сам радио, јео сам здравију храну, здравији, међутим, нисам постао. Јер сам јео више него што је потребно за здравље”.
Такође, професор је сугерисао да велики број људи конзумира сличну храну као главну, па чак и ако замислимо да би она у потпуности била замењена благотворном за здраву храну, било би потребно израчунати и калорије и разумети да је ово је нереално. Али за почетак смањење порција био би веома здрав избор, а самим тим и лак за примену.
Видео професора о експерименту на Јутјубу (енглески).
Дијета за ужину Марка Хауба
Па, ако вам професор „ботанике” није последњи аргумент у прилог томе који оброци морају бити здрави и лепи, онда се запитајте како може изгледати човек који једе у Мекдоналдсу два чизбургера, велики помфрит и велики чаша духа?
Да, изгледа да је Двајт Хауард јео у Мекдоналдсу. У овом примеру, наравно, још важније је стандардно упозорење „не покушавајте поново“. Дневна потрошња енергије код професионалних спортиста може бити 2-3 пута већа од оне код већине људи и грицкати 1500 калорија већина обичних становника града, уосталом, најблаже речено, велика.
Дакле, док конзумирате „недијетну“ храну, запамтите, прво, да чоколада и слатка пића могу садржати трећину ваше дневне дозе калорија, а за храну која садржи виталне хранљиве материје за вас можда једноставно неће бити довољно „простора“ у оквиру адекватног калоријски унос. Такође, запамтите да слаткиши, конзумирани у великим количинама, не повећавају ситост, већ напротив, повећавају апетит и преједање.
Сада, очигледно, чак и ако сте сумњали у примат бројања калорија за правилно управљање тежином, немате сумње да енергетски биланс одређује ваш напредак у губитку или повећању тежине. А детаљне студије показују да је калорија, без обзира на проценат протеина, масти и угљених хидрата, важна за губитак тежине.
Међутим, дугорочно за одржавање здравља апсолутно није довољно само бројање калорија, већ је потпуно потребан адекватан унос протеина и микронутријената. Др Хауб је третирао протеински шејк и витамински комплекс, али свакако пријатнији начин је да све есенцијалне хранљиве материје добијете из праве хране. Савремени програми као што је МВР, дају шансу да се нађе добра исхрана чак и уз нискокалоричну исхрану која се у књигама 80-их сматрала нереалном. Саставите свој омиљени мени у правом распону калорија и ваша тежина ће се променити у складу са енергетском равнотежом.
А сада не можете да се плашите нездраве хране ако сте сигурни да вас она одводи изнад потребних калорија и „избацује“ есенцијалне витамине и минерале из исхране. Смршајте удобно!