Пре него што купимо производ, многи од нас пажљиво проучавају етикету. Некога занимају само рок трајања и датум производње, док неко пажљиво проучава састав и покушава да класификује адитиве који су део готово сваког производа. Једна од мистериозних ознака је слово Е са различитим бројевима. Шта ове информације могу рећи?
Слово „Е“ у производу значи „Европа“. То јест, производ подлеже Европском систему означавања адитива за храну. Али бројеви иза њега могу указивати на то који је критеријум производа побољшан - боја, мирис, укус, складиштење.
Класификација Е-адитива
Додатак Е 1 .. су боје, појачивачи боје. Бројеви после 1 представљају нијансе и боје.
Адитив Е 2 .. је конзерванс који продужава рок трајања производа. Такође спречавају раст плесни и плесни. Формалдехид Е-240 је такође конзерванс.
Додатак Е 3 .. је антиоксиданс који такође одржава храну дуже.
Адитив Е 4 .. је стабилизатор који чува структуру производа. Желатин и скроб су такође стабилизатори.
Адитив Е 5 .. су емулгатори који производу дају атрактиван изглед.
Адитив Е 6 .. - појачивачи укуса и мириса.
Погрешно је мислити да су сви додаци Е нужно штетни и опасни по здравље. Сви природни зачини, поврће, зачинско биље и зачинско биље такође су означени у овом систему, па ако се онесвијестите када видите Е 160 на паковању, онда знајте да је то само паприка.
Научници су доказали да адитиви за храну Е сами по себи нису штетни, али када уђу у наше тело могу да ступе у интеракцију са другим супстанцама и да буду опасни. Авај, у продавницама је врло мало заиста чистих производа.
Ево најопаснијих Е суплемената који…
… Изазивају малигне туморе: Е103, Е105, Е121, Е123, Е130, Е152, Е330, Е447
... изазвати алергијску реакцију: Е230, Е231, Е239, Е311, Е313
... имају штетан утицај на јетру и бубреге: Е171, Е173, Е330, Е22
... изазивају гастроинтестиналне поремећаје: Е221, Е226, Е338, Е341, Е462, Е66
Шта радити?
Пажљиво проучите етикету, огромна количина Е би вас требала упозорити.
Не купујте производе који су превише светли и лепи.
Обратите пажњу на рок трајања - предуго вероватно садржи много конзерванса.
Што је производ природнији и што се мање сировина користи за његову припрему, то боље. То јест, овсена каша за доручак је боља од вишезрнате пресоване слатке грицкалице.
Не купујте безмасно, без шећера, лагано - таква структура и састав неће се задржати на природним производима, већ на штетним адитивима.
Посебно треба да будемо опрезни са производима које купујемо за своју децу. Ако нема начина да купите проверену или сами направите, немојте бирати светле десерте, посебно желе бомбоне, жвакаће, јарког слатко-киселог укуса. Не дозволите деци да једу чипс, жваке, шарене бомбоне или слатку соку. Нажалост, чак и тако здрава ужина као што је суво воће или кандирано воће такође може бити пуна штетних додатака. Не гледајте према сјајним, равним производима, преферирајте умерено обојене и пожељно локалне.