Нећемо уопште говорити о салати, коју сви толико воле и често је кувају, већ о француском преливу за салату, који је веома популаран у целом свету и користи се за преливање салата, а служи се уз јела од меса и рибе. Сос Винаигретте има киселкаст укус, састоји се од биљног уља, винског сирћета, соли и бибера, а у зависности од тога које јело се послужује, додаје се одговарајуће зачинско биље.
Да бисте направили класичан сос од Винаигретте код куће требаће вам:
- 3 дела екстра девичанског маслиновог уља;
- 1 део винског сирћета или сока од лимуна (лимете)
- со и бибер по укусу.
Сви састојци се стављају у малу теглу, затварају поклопцем и промућкају, као у шејкеру.
Да бисте класику додали корицу, користите исецкани: першун, копар, зелени лук или лук за салату, а кап меда и мало дижонског сенфа такође ће у великој мери украсити укус соса, можете додати и пасирано кувано жуманце.