Када је у питању задовољавање наше жеље за укусним и елегантним јелом од тестенине, Орзо са шкољкама и белим вином никада неће разочарати. Овај рецепт комбинује деликатне укусе нежних шкољки, ароматичног биља и мало белог вина, све савршено упарено са дивном текстуром орзо тестенине. У наставку ћемо вас водити процес стварања овог кулинарског ремек-дела.
Састојци
- 1 фунта свежих шкољки
- 8 унци орзо тестенине
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 режња белог лука, млевена
- 1/2 шоље сувог белог вина
- 1 шоља чорбе од поврћа или морских плодова
- 1 кашика путера
- 2 кашике свежег першуна, сецканог
- Салата и бибер по укусу
инструкције
Korak
Започните темељним чишћењем шкољки. Очистите шкољке четком под хладном текућом водом да бисте уклонили прљавштину или песак. Одбаците шкољке са напуклим шкољкама или које се не затварају када се тапкају.
Korak
У великом лонцу проври посољену воду. Додајте орзо тестенину. Можете га добити овде: рицеселецт.цом/продуцт/орзо и кувајте према упутствима на паковању до ал денте. Оцедити и оставити на страну.
Korak
У посебном великом лонцу загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте млевени бели лук и динстајте минут док не замирише, пазећи да не загори.
Korak
У шерпу додајте очишћене шкољке и сипајте бело вино. Покријте лонац и оставите да се шкољке кувају на пари око 5 минута док се не отворе. Одбаците све шкољке које остану затворене након кувања.
Korak
Уклоните шкољке из лонца и оставите их на страну. Процедите течност за кување да бисте уклонили песак или песак, а затим је вратите у лонац.
Korak
Додајте чорбу од поврћа или морских плодова у лонац са течношћу за кување и ставите да кључа на средњој ватри.
Korak
Умешајте кувану орзо тестенину и оставите да се крчка неколико минута, омогућавајући тестенини да упије укусе чорбе.
Korak
Додајте путер и сецкани першун у шерпу, лагано мешајте док се путер не истопи и першун добро сједини.
Korak
На крају вратите шкољке у шерпу, нежно их савијајући у орзо. Зачините сољу и бибером по укусу.
Нутритивне предности овог рецепта
Омега-КСНУМКС масне киселине
Шкољке су богате омега-3 масним киселинама, посебно ЕПА (еикозапентаенска киселина) и ДХА (докозахексаенска киселина). Ове здраве масти играју виталну улогу у здрављу срца, смањују упалу и подржавају функцију мозга. Омега-3 масне киселине су познати по својим кардиоваскуларним предностима и повезани су са смањеним ризиком од срчаних обољења.
Б витамини
Орзо тестенина садржи неколико витамина Б, укључујући тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3) и фолат (Б9). Ови витамини су неопходни за производњу енергије, одржавање здравог метаболизма и подржавање правилног функционисања ћелија. Они такође играју улогу у промовисању здраве коже, косе и ноктију.
Низак садржај масти
Овај рецепт има релативно мало масти, посебно када се припрема умерено. Коришћење скромне количине маслиновог уља и укључивање посних састојака попут шкољки омогућава вам да уживате у укусно јело без претераног уноса масти.
Моутхватеринг Аццомпаниментс
Орзо са шкољкама и белим вином је укусно самостално јело, али се може побољшати са неколико додатака како би се направио оброк за памћење. Размислите о томе да га послужите са:
- Хлеб са хрскавим белим луком: Препечене кришке хрскавог хлеба натрљане белим луком и преливене маслиновим уљем савршени су додатак за упијање укусне чорбе.
- Лака салата: Свежа салата са мешаним зеленилом, чери парадајзом и пикантним винаигретом пружа освежавајући контраст богатим укусима орза и шкољки.
- Охлађено бело вино: Хрскаво и охлађено бело вино, као што је совињон блан или сиви пино, допуњује укус морских плодова и додаје дашак софистицираности оброку.
Варијације овог рецепта
Кремасти обрт: За богатију и кремастију верзију, додајте мало густе павлаке у чорбу пре него што динстате орзо. Ова варијација јелу даје баршунасту текстуру и додир ужитка.
Инфузија парадајза: Ако сте љубитељ парадајза, размислите о томе да их укључите у рецепт. Пирјајте парадајз исечен на коцкице заједно са белим луком за додатну свежину и боју. Такође можете експериментисати са додавањем кашичице парадајз пасте или чак шаке чери парадајза у бујон који се кључа.
Спици Кицк: Додајте мало пахуљица црвене паприке или поспите кајенску паприку да би јело добило пикантност. Ова варијација ће додати дубину и дивну топлину која допуњује слаткоћу шкољки и богатство орза.
Биљни ужитак: Експериментишите са различитим биљем да бисте побољшали укус јела. Поред першуна, покушајте да додате свеж босиљак, мајчину душицу или оригано да бисте орзо обогатили ароматичним нотама. Обавезно прилагодите количине на основу ваших жеља и укуса.
Веггие Делигхт: За вегетаријански преокрет, изоставите шкољке и додајте асортиман динстаног поврћа као што су паприке, тиквице и печурке. Ова варијација ће претворити јело у задовољавајућу и укусну опцију вегетаријанске тестенине.
Правилни савети за складиштење остатака
Ако вам се деси да имате остатака, правилно складиштење је кључно за одржавање укуса и квалитета јела. Ево неколико савета:
- Оставите посуду да се охлади на собну температуру пре складиштења.
- Пребаците остатке орзо са шкољкама у херметички затворену посуду.
- Одмах охладите остатке хране, пазећи да се потроше у року од 2 дана.
- Приликом загревања додајте мало чорбе или белог вина да вратите влагу и спречите да се тестенина исуши.
Орзо са шкољкама и белим вином је кулинарски ужитак који на вашу трпезу доноси укус мора. Комбинација нежних шкољки, ароматичног биља и дивна текстура орзоа тестенина ствара симфонију укуса која ће вас оставити да желите више.
Дакле, скупите своје састојке, следите једноставне кораке, и припремите се да уживате у заиста незаборавном јелу од тестенине са морским плодовима.