Алкални принцип исхране заснива се на обнављању и одржавању исправне киселинско-базне равнотеже организма, од чега у великој мери зависе стање коже, варење и метаболизам.
Сваки производ, који улази у тело, изазива алкалну или киселу реакцију. Неравнотежа у овој равнотежи производи нелагодност и симптоме. На пример, са недостатком алкалија, ваша кожа постаје досадна, појављује се слабост, јер ће се тело борити да само надокнади алкалије.
Да бисте нормализовали ову равнотежу у телу, требало би да конзумирате 70 одсто „алкалне” и 30 одсто „киселе” хране дневно.
Свака група производа садржи обе врсте. Немојте мислити да храна киселог укуса а приори изазива киселе реакције. На пример, лимун изазива алкалну реакцију.
воће
Киселе: боровнице, шљиве, боровнице, суве шљиве.
Алкалне: лимун, наранџа, лимета, лубеница, манго, крушка, грејпфрут, диња, папаја, смоква, јабука, киви, баштенско воће, банана, трешња, ананас, бресква.
Поврће
Киселе: кромпир, бели пасуљ, соја.
Алкалне: шпаргле, црни лук, парадајз, першун, купус, спанаћ, броколи, авокадо, тиквице, цвекла, целер, шаргарепа, печурке, грашак, бели лук, маслине.
Ораси и семена
Киселе: кикирики, лешници, ораси, сунцокретово семе.
Алкалне: семенке бундеве, бадеми.
житарице
Киселе: пшенично брашно, бели хлеб, пецива, глачани пиринач, хељда, кукуруз, овас.
Алкалне: смеђи пиринач, бисерни јечам.
Млечни производи
Киселе: путер, крављи сир, сладолед, млеко, јогурт, свјежи сир.
Алкалне: козји сир, козје млеко, млечна сурутка.
Уље
Киселе: путер, намаз, маргарин и рафинисана биљна уља.
Алкалне: нерафинисано маслиново уље.
Напици
Киселе: слатка газирана пића, алкохол, црни чај.
Алкалне: зелени чај, вода, биљни чај, лимунада, чај од ђумбира.
Храна која садржи шећер
Киселе: заслађивачи, рафинисани шећер.
Алкалне: саће, јаворов сируп, нерафинисани шећер.
Месо, живина, риба и јаја односе се само на киселина производи.
Одржавајући равнотежу од 70 до 30, можете изгубити тежину без ограничавања уобичајене хране.