Зашто се дешава да вам се чини да кувате све по рецепту, додајете зачине, а не осећате прави богат укус ових зачина? Искусни угоститељи то раде – загревају зачине током кувања.
Када загрејете зачине, они дају више укуса храни. Најобичнији тигањ ће послужити. Зачине не треба дуго загревати, до благог замагљивања.
За салату, на пример, није потребно загрејати црни бибер, али за било која друга јела овај лајф хак је сасвим поштен.
Зачине можете загрејати и пре него што их самељете, тада ће се пријатан мирис појачати.
Овај метод је погодан и за зачине које се шаљу на складиштење: загрејте, сачекајте да се охлади, ставите у херметички затворено паковање и тада ће се богат укус и арома дуго задржати.