Како пржити или пећи бакалар: укусни рецепти. Видео

Бакалар је дивна риба коју многе домаћице незаслужено игноришу. То, наравно, није тако модерно као популаризовани лосос, али ништа мање корисно. Бакалар садржи пуно витамина Б12, који је користан за нервни систем, па чак и расположење. Садржи велики број различитих микроелемената: селен и магнезијум, калијум и јод, фосфор и калцијум, који су неопходни за многе метаболичке процесе у организму.

Осим тога, бакалар практично не садржи масти: његова енергетска вредност је 80 кцал на 100 грама, а врло је квалитетан протеин.

Бакалар је такође цењен због чињенице да, као и свака морска риба, има мало костију. Врло је једноставно за кување, али ова риба се испоставља да је мекана, нежна и веома укусна. За вас смо прикупили неке занимљиве рецепте.

Да бисте укусно пекли рибу, узмите:

• 0,5 кг филета бакалара;

• 1 лук;

• со, бибер, копар по укусу;

• мало биљног уља;

• 1-2 свежа парадајза или неколико сушених конзерви;

• неколико кришки лимуна;

• фолија.

Подмажите површину фолије уљем, на њу ставите колутиће лука. Филе бакалара зачините сољу и бибером, ставите на лук. По врху поспите рибу зачинским биљем, ставите колутове лимуна и кришке парадајза. Након што сте од фолије направили херметички омотач са рибом, пошаљите га у рерну загрејану на 180 степени. Дијетални бакалар ће бити готов за 20 минута.

По истом принципу, можете пећи рибу у облику, али тада је препоручљиво додатно користити неку врсту умака, иначе ће се бакалар исушити

Брзо се припрема пржени бакалар за који можете користити и рибље филете и комаде његовог трупа. Рибу умочите у пшенично брашно или презле, посолите и ставите у шерпу са већ загрејаним биљним уљем. Узимајте уље у таквој количини да ниво достигне средину комада рибе. Ово ће га учинити златнијим и хрскавијим.

Након пржења рибе с једне стране, окрените комаде на другу страну и кухајте док се не створи корица. За филете ово траје само 5-7 минута. За печење дебљим комадима потребно је дуже време. Не покривајте посуду поклопцем, у супротном ће се бакалар испећи, а не пржити.

Уместо мрвица хлеба, можете користити тесто од мешавине јаја, кашике минералне воде и брашна. По густини, требало би да подсећа на густу павлаку.

Риба са поврћем печена у пећници није ништа мање укусна.

Да бисте је припремили, узмите:

• 1 кг кромпира;

• 20 г путера;

• 0,5 кг филета бакалара;

• 2-3 главице лука;

• 2 шаргарепе;

• биљно уље;

• со;

• 150 мл млека;

• 100 г тврдог сира.

Кромпир огулите, скувајте, смрвите заједно са маслацем, добивши неку врсту обичног пире кромпира, али не разбијајући превише грудвице, па их ставите на дно подмазане форме. Лук исеците на пола прстена, шаргарепу на кришке и испржите на уљу. Кувани лук и шаргарепу ставите на кромпир, а на врх комаде бакалара.

Посуду прелијте млеком, одозго поспите рибу ренданим сиром и ставите у загрејану рерну. На 180 степени тепсија ће бити готова за пола сата. Овај рецепт се може прилагодити за мултиварку узимањем производа у пропорцијама препорученим за употребу у пратећим упутствима.

Погледајте такође:

Тортиље са бакаларом и поврћем

Пољски бакалар

Бакалар у винском сосу са пасуљем

Више рецепата од бакалара пронађите ОВДЕ.