Бели кувани пиринач кувајте 12 минута-15 минута, а смеђи пиринач у врећама-20 минута-25 минута.
Како кувати пиринач у врећама
Требаће вам - врећа пиринча, воде
1. Узмите врећу пиринча, проверите да ли је његов интегритет нарушен.
2. Ставите кесу у шерпу и грубо процените количину воде - потребно вам је два пута више воде од висине вреће пиринча, тако да пиринач током кувања буде потпуно прекривен водом.
3. Закухајте воду, ставите кесу (или кесе) са пиринчем.
4. Посолите воду тако да се кувани пиринач из кесице може одмах послужити.
5. Покријте посуду поклопцем и кувајте пиринач 20-25 минута са ниским кључањем, пазећи на количину воде током кувања.
6. На крају кувања вилицом подигните кесу пиринча за петљу и пребаците у цедило да стакнете воду (биће је мало).
7. Чим се врећа мало охлади, нежно је подржавајући, исеците врећу и окрените је, стављајући пиринач из вреће на тањир.
8. Пиринач из кесице је спреман - додајте уље и послужите или користите према упутству.
Укусне чињенице
- Да бисте пиринач кували у врећама у микроталасној пећници, његова снага мора бити најмање 800 вати - при мањој снази пиринач се неће потпуно скувати, биће сув, жилав. Да бисте кували пиринач у микроталасној пећници од 600 вати, повећајте време кувања за 5 минута.
Пиринач у кеси не треба испирати након кључања, пошто је већ прерађен у производњи на такав начин да ће бити мрвљив након кључања.
Пиринач у врећи је згодан за припрему, али прилично скуп: за 5 врећа укупне тежине 400 грама, 70-80 рубаља. (маестрал, увел, вашар). Истовремено, 1 килограм обичног пиринча кошта 60-70 рубаља. (све цене су у просеку у Москви за јун 2019).
Пиринач мора да упије сву влагу током кључања, али много више воде се користи приликом кључања пиринча у врећама. На врећама са пиринчем постоје посебне рупе, захваљујући којима је пиринач засићен влагом и истовремено не губи своју хранљиву вредност.
Пиринач из вреће, захваљујући пакету и посебној обради пиринча, не држи се заједно и увек испадне мрвичаста. Међутим, ако су услови складиштења прекршени, а пиринач се и даље држи, препоручује се додавање уља и пиринач сервирати са сосом.