Како кувати кавијар од млечних печурки?
Млечне печурке - 1 килограм
Парадајз сос - пола шоље
Лук - 1 глава
Сол - 2 кашике
Бибер - 2 кашичице
Биљно уље - пола шоље
Бели лук - 2 зуба
Proizvodi
Требаће вам – млечне печурке, вода, со, лук, бели лук, црни бибер
Ољуштите млечне печурке, оперите, додајте воду и кувајте 20 минута. Исперите млечне печурке у цедиљки, исцедите воду, млевење печурки самељите блендером или млином за месо, вратите у тигањ и кувајте на лаганој ватри уз додатак уља 20 минута.
Лук и бели лук ољуштите и ситно исецкајте. Загрејте тигањ, додајте 2 кашике уља, ставите лук и бели лук, пржите 5 минута. Додајте парадајз сос, црни бибер и со, млечне печурке, промешајте и прокувајте.
Припремљени кавијар од печурака поређајте у стерилисане тегле, охладите у ћебе и чувајте на хладном и сувом месту.
Укусне чињенице
- За кавијар од млечних печурки пристајати и добре и мало обрасле печурке.
- За кавијар, печурке од куваног млека могу бити или фино исећи, или самељите млином за месо.
- Најприкладнији за кување кавијара од млечних печурки котао, може се заменити лонцем са дебелим зидовима.
- Банке са кавијаром од млечних печурака, можете додатно стерилисати: затворите тегле поклопцима, ставите у шерпу са врелом водом (претходно покријте тигањ салветом) и кувајте на лаганој ватри 50 минута.
.