Кувајте сланину 10 минута.
Схпикацхки код куће
Proizvodi
Говедина - 0,5 килограма
Свињетина - 0,5 килограма
Свињска маст - 200 грама
Бели лук - 2 средње зупца
Сол - 1 кашика
Шећер - 1 кашичица
Млевени црни бибер - 1 кашичица
Протеинска љуска
Како кувати свињско свињско месо код куће
1. Говедину и свињетину исеците на велике комаде и самељите на финој решетки.
2. Сланину исеците на коцкице са страницом од 0,3 центиметра.
3. У млевено месо додајте шећер, сол и црни бибер, млетите блендером.
4. У млевено месо додајте гранчицу и мешајте рукама.
5. Бели лук исецкати помоћу белог лука и додати млевеном месу.
6. Покријте млевено месо и ставите у фрижидер.
7. Померите млевено месо кроз млин за месо, пунећи љуску млевеном свињском машћу.
8. Кувајте природну сланину 5 минута.
Чувајте свињско свињско месо 2 дана.
Укусне чињенице
- Ако кобасице нису умотане у природни омот, пре кувања морају се уклонити.
- Ако су свињски јастучићи умотани у природно кућиште, уопште га не морате уклањати.
- Када бирате таблете, покушајте да видите таблете на резу. За висококвалитетне свињске комаде свињског меса, комадићи свињске масти не би требало да прелазе 4 милиметра, а свињска боја свињског меса требало би да буде уједначена, бледо ружичаста. Свињска маст не би требало да садржи биљне компоненте (уосталом, ово је месни производ) и повећан садржај скроба и карагенана. Квалитетни свињски јастучићи не пропуштају, имају еластичну, благо влажну љуску која се чврсто уклапа у свињску свињетину. Паковање мора бити без мехурића ваздуха.
- Рок употребе природне масти у вакууму није већи од 6 дана, а без ње - 2 дана.
- Ако планирате да пржите свињску маст након кувања, свињску маст треба да кувате у шерпи 2 минута.
- Цена свињске масти је од 400 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви за јун 2020. године).
- Садржај калорија у свињској масти је 300-350 кцал / 100 грама.
Нагоде