Како не упасти у замку псеудоздравог начина живота: препоруке нутрициониста

Здрав начин живота постао је тренд живота — према #ХЛС хештегу, Инстаграм (екстремистичка организација забрањена у Русији) производи више од 18 милиона постова. Људи воде рачуна да тело постане здравије и лепше, побољша квалитет живота. Али и у бурету меда има мува у мелу. Понекад под ознаком #здрав животни стил можете пронаћи „лош савет“…

нездраво здравље

Људи насумично испробавају различите методе које им се чине ефикасним: једу хељду, пилећа прса и салату, искључују глутен и млечне производе из исхране, броје сваку калорију, „одрађују“ поједени комад хлеба у сали, купују биограноле и заслађиваче, јер је „корисно за здравље и младост. Међутим, уместо енергије, витке фигуре и блиставог изгледа, јављају се стрес, раздраженост и мржња према целом свету, који доводе до физичких и психичких обољења.

"У чему је проблем? - питате. „На крају крајева, ови људи се придржавају правила здраве исхране. Али, то није. Тренинг снаге, монотоне дијете, ограничења без савета стручњака, куповина псеудоздравих производа знаци су да сте упали у замку псеудоздравог начина живота.

„Прави“ здрав начин живота је увек индивидуалан. Није нужно да једно одговара ономе што одговара другом - свако има другачији метаболизам и хормонални ниво. Због тога је веома важно контактирати стручњаке. Нутрициониста се може упоредити са личним фитнес тренером. У теретанама не постоји јединствен програм тренинга — тренер прилагођава вежбе за сваку особу. Исто важи и за нутриционисте: он даје индивидуалне препоруке о исхрани на основу читавог низа фактора: старости, тежине, активности, резултата тестова, претходних болести. 

Како препознати псеудонутрициониста

Здрава исхрана и спорт треба да нам помогну да се осећамо ведро и срећно. Понекад лекари, фитнес тренери и нутриционисти покушавају да нам наметну ригидне норме и правила. То може довести до негативних последица по тело: 

• апатија, губитак снаге;

• хронични стрес;

• дијабетес;

• орторексија нервоза и други поремећаји у исхрани.

Да не бисте штетили телу, морате пажљиво приступити избору специјалисте коме поверавате своје здравље. Пред вама је неквалификовани нутрициониста ако:

• искључује храну из ваше исхране, али не нуди замену;

• демонизује шећер без покушаја да схвати зашто желите чоколаду;

• препоручује узимање више од 4-6 дијететских суплемената у исто време;

• чини исхрану монотоне хране, боја и укуса;

• тера вас да „разрадите“ шта једете у теретани;

• дели храну на «штетну» и «корисну»;

• саветује куповину псеудоздраве хране, као што су гранола, заслађивачи, купљени јогурти, инстант житарице, свежи сокови.

Компетентни нутрициониста никада не би дозволио такав приступ. Његов задатак је да помогне у постизању циљева и доведе клијента до праве исхране без строгих забрана које „убијају“ интуицију хране.

Ви сте квалификована особа ако:

• не решава проблем дијететских суплемената;

• попуњава недостатке храном, зачинима и биљем;

• објашњава да је жудња за слаткишима узрокована недостатком хрома и/или магнезијума, те у исхрану уводи храну богату овим елементима у траговима;

• не препоручује куповину "модних" здравих производа.

Псеудо-корисни производи

Желео бих да вам кажем више о псеудо-корисним производима. Људи мисле да натписи «БИО», «БЕЗ ШЕЋЕРА», «ДИЕТЕТСКА ХРАНА», «ИДЕАЛНО ЗА ФИГУРУ» аутоматски чине производе корисним, помажу у диверзификацији исхране, губитку тежине и надокнађују све недостатке. Нажалост, ово је најчешћа заблуда са којом се нутриционисти у МИЕС-у сусрећу у пракси.

Поделићу са вама листу од 5 псеудо-корисних производа и рећи вам како их можете заменити.

Продавница купила гранолу 

Рекламе тврдоглаво инсистирају да је гранола идеална опција за пун доручак, али то није тако. Њени главни проблеми:

• Садржај калорија: Има око 100 кцал на 400 грама и повећан садржај шећера/заслађивача, који драматично повећавају ниво глукозе у крви, а фруктоза има директан ударац на јетру.
  

• Садржај фитинске киселине, која спречава апсорпцију минерала и витамина.

Много је здравије направити сопствену гранолу: натопите зоб и орашасте плодове, додајте бобице и упарите их са протеинима за потпун доручак.

Замене шећера 

Сируп од агаве, артичока из Јерусалима, кокосов шећер — замене за фруктозу — штете јетри и временом изазивају инсулинску резистенцију. Неке вештачке замене су канцерогене и чак су забрањене у Европи и Америци.

Препоручујем да не демонизујете шећер и да не покушавате да прикријете недостатак протеина, масти и минерала заслађивачима, већ да научите да једете добро и доведете здравље у равнотежу.

Млечна каша 

Током кувања, млечни протеин се денатурализује. Аминокиселина лизин реагује са лактозом, формирајући комплексе које је тело тешко сварити.

Комбинација угљених хидрата (куване житарице) + млеко (лизин) + шећер + масти (палмитинска киселина) доводи до акни, инсулинске резистенције и цревних проблема.

Ако немате знаке нетолеранције на лактозу, инфламаторне болести, онда можете додати право млеко у готову слану кашу.

Јогурти у тетра паковањима

Популарни јогурти који се купују у продавници садрже шећер, биљну маст, боје и конзерванс. Они су термички обрађени и лишени корисне микрофлоре.

Ако нисте нетолерантни на лактозу, јогурт обично може бити на вашем менију једном или два пута недељно. Али под условом домаће производње — од правог млека и са живим бактеријама.

Свеж

Свеже цеђени сокови су чист раствор шећера, фруктозе и воде. Практично се не обрађују ензимима пљувачке, не задржавају се у стомаку и одмах улазе у црева. Драматично повећати шећер у крви и изазвати скок инсулина.

• Боље је јести воће у чистом облику. 

• Додајте мало воћа и бобица у сокове од поврћа или зелене.

• Немојте пити сокове на празан желудац, посебно ако вам је стомак кисел.

Ова листа ће вам помоћи да се снађете у томе шта је корисно, а шта није, и да вас не заварају маркетиншки трикови.