Кувајте празилук 10 минута.
Крем супа од празилука
Proizvodi
Порилук - 300 грама
Кромпир - 3 комада (средњи)
Млеко - 0,6 литара
Паприка - 6 грама
Соли по укусу
Како направити крем супу од празилука
1. Кромпир оперите, темељно осушите папирним убрусима.
2. Ставите кромпир у рерну и пеците.
3. Порилук насјецкајте на ситно.
4. У тигањ сипајте уље, мало пропржите лук.
5. Огулите кромпир, исечен на коцкице од 1 центиметара.
6. Припремљени кромпир, топло млеко и празилук ставите у блендер.
7. Умутите храну у хомогену масу.
8. Скувајте супу, додајте сол.
9. Готову супу од празилука украсите паприком.
Изгледало је као каша
Proizvodi
Порилук - 0,5 кг
Говеђа чорба - 0,5 литара
Прерађени сир - 100 грама
Слатки бугарски бибер - 1 комад
Уље (маслиново или сунцокретово) - 2 кашике
Лук - 2 комада
Бели лук - 1 каранфилић
Зелени лук - 1 комад
Како кувати пире од празилука
1. Ољуштите и исецкајте лук и паприку, уклоните семе и стабљике паприке.
2. Ољуштите и исецкајте бели лук ножем или прешом за бели лук.
3. Порилук и зелени лук оперите, осушите и исеците на ситне комаде.
4. Загрејте тигањ, додајте уље и ставите сав лук и паприку.
5. Додајте мало бујона, динстајте поврће 10 минута.
6. Ставите динстано поврће у засебну шерпу, додајте још мало чорбе.
7. Кувајте супу док празилук не омекша 7-10 минута.
8. Загрејте чорбу, ставите у њу топљени сир и растворите сир блендером.
9. Додајте припремљени сир у супу у танком млазу, настављајући да мешате.
10. Зачините кашом од соли и бибера, додајте павлаку по укусу.
Укусне чињенице
- Чинило се звао краљевско поврће. Човечанству је познато од давнина. У старом Египту, Риму и Грчкој празилук се сматрао једним од најважнијих поврћа. Празилук је у Европу дошао у средњем веку. Руси су почели да га узгајају тек у двадесетом веку. Празилук се сматрао храном за племените и богате људе. Зелени лук се користио као салата, а безбојни део је коришћен у разним јелима као зачин. Празилук је био истакнут чак и на столу римског цара Нерона.
- да припреми За посуђе се користе основе листова лука. Листови нису баш јестиви због превелике крутости. А лажна стабљика и лажна луковица су изузетно укусни. Укус јестивог дела празилука је благо оштар (у поређењу са луком, укус је деликатнији). Јела са додатком празилука, поред пикантног укуса, добијају и посебну арому. У поређењу са обичним луком, празилук садржи доста сока. Кувани празилук је веома добар као зачин за супу.
- Завичај празилук - западна Азија. Одатле је биљка доспела у медитеранске земље. Дивља врста празилука је грожђани лук. Порилук је древна култура, јер се широко користила у древним државама.
- Гихт, уролитијаза, гојазност, ментални и физички умор - ово није комплетна листа болести и болних стања у којима приказана употреба празилук. Порилук стимулише варење, побољшава апетит, успорава манифестације атеросклерозе у посудама. Захваљујући фолној киселини, празилук је веома користан за труднице. Али празилук такође има контраиндикације. Особе са чир на желуцу не би смеле да једу сирови празилук.
- Порилук је један од симболи Велса... Према легенди, Давид Велшки, у рату са Саксонцима, наредио је својим војницима да на своје кациге прикаче празилук. То је омогућило разлику између њихових и њихових непријатеља.
- Чинило се - јунак бајке Гианни Родари „Циполлино“. Порилук је имао бркове тако дуге и јаке да би се могао користити за сушење одеће!