Оставите џем од огрозда да одстоји 10-12 сати, а затим кувајте 5 минута након кључања. Кување и хлађење поновити 2-3 пута.
На брз начин (9 сати) џем од огрозда кувати 15 минута после кључања, па оставити 7-8 сати, па поново проврити и кувати 5 минута.
Џем од огрозда
Шта вам треба за џем од огрозда
На 1 килограм бобица 1,5 килограма шећера и 1 чаша воде.
Како направити џем од огрозда
1. Исперите бобице, одрежите репове са обе стране, пробушите сваку бобицу иглом или чачкалицом 3-4 пута.
2. Бобице прелијте хладном водом и оставите 10-12 сати.
3. Мешајте шећер у инфузији, ставите на ватру, доведите до кључања.
4. Доведите сируп до кључања, ставите огрозд, кувајте џем 3-5 минута, охладите.
5. Поновите овај поступак 2-3 пута, џем од огрозда сипајте у тегле.
6. Џем охладите тако што ћете тегле окренути наопако и умотати их у ћебе; затим џем ставите за чување на хладно тамно место.
Укусне чињенице
Пре кувања, можете уклонити семенке из бобица - то ће захтевати укосницу и огромно стрпљење. ? Тада ће џем бити мекан, скоро као желе.
Џем од огрозда са орасима
Proizvodi
Зрели или незрели огрозд - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Ораси - 100 грама
Вода - пола литра
Бадиан - 2 звездице
Како кувати џем од огрозда са орасима
1. Сортирајте и оперите огрозд, исеците сваку бобицу на пола.
2. Јестиве делове ораха исецкати, сортирати и исецкати.
3. У немајлиран шерпу налијте пола литра воде, додајте шећер, ставите огрозд и додајте звездасти анис.
4. Шерпу са сирупом и бобицама ставити на ватру и кувати уз стално мешање 15 минута после кључања.
5. Оставите џем да се охлади и натопите 7-8 сати.
6. Џем поново ставити на ватру, додати сецкане орахе и кувати 20 минута после кључања.
7. Џем од огрозда сипајте у вруће стерилисане тегле и охладите их тако што ћете их окренути наопачке на сто и покрити ћебетом.