Садржај
Аргентина се кува цела 30 минута након кључања. Нарезане Аргентине кувајте 20 минута.
Како кувати Аргентину
Требаће вам – Аргентина, вода, со, зачинско биље и зачини по укусу
1. Аргентина опрати и утроба исећи на велике комаде.
2. Ставите у хладну воду, додајте сол, бибер и ловорове листове по укусу.
3. Ставите посуду на ватру, динстајте Аргентину 30 минута.
Како направити Аргентинску рибљу чорбу
Proizvodi
Аргентина - 350 грама
Кромпир - 600 грама
Шаргарепа - 1 комад
Лук - 1 ствар
Першун - 2 корена
Маст - 1 кашика
Црна и алева паприка – по 3 грашка
Ловоров лист - 2 листа
Зелени (целер, першун) и со - по укусу
Како направити Аргентинску супу
1. Оперите рибу, уклоните љуску ножем или средством за чишћење, направите рез дуж стомака и уклоните унутрашњост, исеците рибу на 5-6 делова.
2. Кромпир оперите, ољуштите и исеците на коцкице.
3. Шаргарепу и корен першуна оперите, ољуштите и исеците на коцкице.
4. Оперите, ољуштите и исецкајте лук.
5. Ставите сецкано поврће у кључалу воду и пирјајте 20 минута.
6. Куваном поврћу додајте комаде рибе, зачине и сол и оставите на шпорету још пола сата.
7. Припремљену супу зачините масноћом.
8. Додајте зеленило након служења посуде директно на тањир.
Како кувати Аргентину са поврћем
Proizvodi
Аргентина (досије) - 550 грама
Шаргарепа (средња) - 2 комада
Бели лук (велики) - 1 комад
Корен першуна - 50 грама
Парадајз паста - 1 кашика
Сунцокретово уље - 2 кашике
Сирће 3% - 2 кашике
Гранулирани шећер - 1 кашичица
Камена сол - по укусу
Припрема производа
1. Одмрзните 550 грама филета Аргентине на собној температури, брзо исперите и исеците на комаде једнаке величине.
2. Посути лагано сољу на сваки комад и маринирати неколико минута.
3. У то време ољуштите велики лук и ситно га исецкајте.
4. Оперите и ољуштите 50 грама першуна (корена) и 2 средње шаргарепе, уситните кореновско поврће.
5. За сос, разблажите у чаши док не постане глатко 2 кашике слабог раствора сирћетне киселине (3%), кашичица гранулисаног шећера и кашика парадајз пасте.
Како кувати Аргентину са поврћем у шерпи
1. Ставите комаде Аргентине, сецкани першун, лук, шаргарепу у слојевима у тањир са дебелим зидовима, прелијте 2 кашике сунцокретовог уља и соса.
2. Покријте шерпу поклопцем и ставите на лагану ватру око сат времена. Ваша Аргентина је спремна!
Како кувати Аргентину са поврћем у спором шпорету
1. Сложите у слојеве у посуди мултиварке делове Аргентине, сецкани першун, лук, шаргарепу и прелијте 2 кашике сунцокретовог уља и соса.
2. Подесите режим „Паприкаш“ и кухајте јело 45 минута. Врућу рибу распоредите по тањирима и послужите!
Укусне чињенице
- Аргентина има издужени тело, прекривен крупним крљуштима и поравнат са стране. Максимална дужина рибе је 60 центиметара, а тежина само око пола килограма. Аргентина достиже ову величину тек до 25. године. За разлику од тела, глава ове врсте рибе је релативно мала, док имају прилично велике очи. Још једна карактеристична карактеристика је та што доња вилица лагано стрши напред.
- Основно станиште - воде Атлантског океана, од Ирске до северних норвешких региона, умерене и северне воде Индијског и Тихог океана. У Русији се ова риба лови на истоку и југозападу Барентсовог мора. Аргентина више воли да борави на великим дубинама од 20 метара до километра, близу песковитог или муљевитог дна, али за улов је оптимална дубина од 30-100 метара.
- За сребрнасту боју вага са златним сјајем Аргентина је често звао сребро и злато мирисали.
- филе Аргентине ценити за посебну сочност и нежност. Осушена и пржена Аргентина се сматра веома укусном. Међутим, риба има специфичан мирис који подсећа на свеже краставце. Из тог разлога, неки људи више воле да прскају труп сирћетном киселином или лимуновим соком да би га откуцали.
- садржи 100 грама куване аргентине КСНУМКС кцал, у риби прженој на уљу - више од 130.
- У току касапљење из перитонеума из Аргентине потребно је уклонити црну слуз како не би покварио укус јела. Затим се Аргентина опере и исече. Да бисте то урадили, положите филм на радну површину, очистите рибу са ваге, уклоните унутрашњост и поново исперите.
Како кувати Аргентину са парадајзом
Proizvodi
Аргентина - 1 килограм
Парадајз - 2 комада
Лук - 2 комада
Брашно - 2 кашике
Сенф - 1 кашика
Сол, алева паприка, по укусу
Биљно уље - 2 кашике
Павлака - 4 кашике
Припрема производа
1. Трупце аргентине исеците на делове, поспите бибером и уваљајте у тањир са 2 кашике брашна.
2. Загрејте тигањ са 2 кашике биљног уља и пржите рибу на јакој ватри са обе стране 3 минута.
3. Ољуштите 2 главице лука, исечене на колутиће и пржите.
4. Исперите 2 парадајза под млазом воде и исеците на кришке.
5. Кашику сенфа размутите у чаши са 4 кашике воде.
Како кувати Аргентину са парадајзом у шерпи
1. У тањир са дебелим зидовима ставите пржену рибу и лук, сецкани парадајз и прелијте сенфом.
2. Ставите на лагану ватру, покријте и кувајте 20 минута.
3. За сос, на крају кувања, сипајте течност испод рибе у засебну шерпу, додајте прокувано поврће протрљано кроз сито, 2 кашике брашна лагано пржене у тигању, посолите и зачините са 4 кашике киселог крем. Кувајте резултујућу смешу 3-4 минута.
Како кувати Аргентину са парадајзом у спором шпорету
1. У посуду мултиварке ставите пржену рибу и лук, сецкани парадајз и прелијте сенфом.
2. Укључите режим „пирјања“ и кувајте 15 минута.