Парене пахуљице хељде у кипућој води 3 минута.
Како кувати пахуљице од хељде
Proizvodi
Пахуљице - пола шоље
Вода или млеко - 1 чаша
Сол - мали прстохват
Шећер - пола кашичице
Путер - 1 кашичица
Како кувати пахуљице од хељде
- Прокувајте млеко или воду.
- Додајте шећер и со.
- Ставите љуспице у прокувану течност.
- Микс.
- Додајте путер.
- Покријте и оставите да се кува 3 минута.
Укусне чињенице
За припрему пахуљица од хељде узима се вода или млеко у размери 1: 2. Један део пахуљица за два дела течности.
Ако у љуспице додате мање течности, добијате веома густу масу, додајући со, бибер и пилећа јаја на која можете кувати котлете од хељде или ћуфте.
У производњи пахуљица житарице пролазе техничку обраду, при чему губе влакна и друге хранљиве материје. Због тога би најоптималније решење било коришћење пахуљица целог зрна, у чијој производњи се зрно само спљошти без губитка љуске мекиња.
Хељдине пахуљице, као замена за шећер, савршене су за сушено воће као што су црни киш-миш суво грожђе и суве кајсије. Може се додати воће попут крушке или банане. Слатки зуби могу у своје житарице додати џем, кондензовано млеко, мед и рендану чоколаду.
У продавницама се понекад могу наћи пахуљице зелене – не термички обрађене – хељде. Такве пахуљице се кувају још брже и спремне су за употребу за 1 минут након загревања.
Хељда је прави рекордер међу житарицама по садржају протеина и аминокиселина. За поређење, ако у хељди има 100 г протеина на 13 г производа, онда је у пиринчу исти индикатор само 2,7 г.