Колико дуго кувати пилетину бројлера
Кувајте целу пилетину бројлера 1 сат. Кувајте појединачне делове пилетине 30 минута.
Колико дуго кувати пилетину од корнишона
Кувајте цело пилеће корнишон 30 минута.
Колико дуго кувати домаћу пилетину
Кувајте домаћу пилетину 1,5 сата, одвојене делове 40 минута.
Како кувати пилетину бројлера
1. Оперите пилетину, ако је потребно, ишчупајте преостало перје.
2. Ставите пилетину у шерпу целу или је поделите на делове (крила, ноге, бутине итд.).
3. Пилетину прелијте водом – колико вам је потребно да прокува чорбу. Или, ако је потребно кување за кување меса, ограничите се на довољно воде тако да покрије пилетину са малом маргином (пар центиметара).
4. Ставите тигањ на ватру, додајте со, бибер у зрну, лаврушку, лук и шаргарепу.
5. Донесите чорбу до кључања на јакој ватри, а затим смањите топлоту на тихо врење и надгледајте пену 5 минута уклањајући је.
6. Пилетину кувајте 25-55 минута.
При кувању поклопац мора бити затворен.
Како кувати пилетину бројлера у спором шпорету
1. Ставите пилетину у тигањ за мултиварке, додајте воду, со и зачине.
2. Закухајте, уклоните пену.
3. Затворите мултиварку поклопцем, поставите на режим „Гашење”, кувајте 1 сат.
Укусне чињенице
У продавницама се углавном продају бројлери - специјалне кокошке, које за неколико недеља добију тежину од 2,5-3 килограма (од њих лешеви су 1,5-2,5 кг). Готово је немогуће да становник разликује труп пилетине која је трчала преко травњака и хранила се природним производима од фабричке живине. Довољно је рећи да се препоручује да одете директно код држача живине да бисте купили сеоску птицу. Пилићи корнишона су најмањи, тежине до 350 грама.
Понекад се пилићи хране искључиво сточним кукурузом. Због тога кожа пилића може бити жута.
Разлика између куване пилетине и куваног пилећег меса је само у мање масти. Пилићи су мање калорични, месо им је нежније.