Јаја док се потпуно не скувају (тврдо кувана) кувају 10 минута од тренутка кључања, полажући у хладну воду.
Нешто недовољно кувана јаја кувају се мало мање: да би се добила меко кувана јаја, кувају се 2-3 минута, у врећи 5-6 минута.
Домаћа свежа пилећа јаја кувајте дуже-од 8 (меко кувано) до 13 минута (тврдо кувано).
Како скувати јаја
- Пилећа јаја пре кувања треба опрати под водом.
- Ставите јаја у шерпу и прелијте хладном водом тако да добро прекрије јаја. Потребна је хладна вода, а ако користите кључалу или веома топлу воду, шкољке могу да пукну и покваре изглед доручка. Ако журите, сипајте кључалу воду из котла и мало воде из чесме, а да јаја не попуцају током кувања, додајте кашичицу соли или сипајте у воду исто толико сирћета 9% пре стављања јаја.Ставите тигањ са јајима на ватру, кувајте 7-10 минута.
- Након кључања јаја прелити хладном водом.
- Разбијте љуске јаја на дасци или кашиком.
- Ољуштите јаја и послужите их или користите у јелима. Ваша пилећа јаја су скувана!
Како јести кувана јаја
Тврдо кувану љуску јаја мало сломити ножем, ољуштити, ставити на тањир, пресећи на пола, поређати на тањир да се јаја не би котрљала по тањиру и појести виљушком и ножем .
Меко кувана јаја обично се служе у произвођачу пошираних јаја. Ножем одсеците врх јајета (око 1 центиметар на врху), зачините сољу и бибером и једите кашичицом.
Јаја и уређаји за кување
Како кувати јаја у микроталасној
Ставите јаја у шољу, напуните шољу водом, додајте кашичицу соли, ставите у микроталасну на 10 минута на 60% снаге (око 500 В).
Како кувати јаја у спором шпорету
Меко кувана јаја кувају се 5 минута, у врећи - 5 минута, у стрмим - 12 минута.
Како кувати јаја у двоструком котлу
Кувајте пилећа јаја у дуплом котлу тврдо кувана 18 минута.
Како кувати јаја у котлу за јаја
Кувајте јаја у шпорету за јаја док се потпуно не скувају 7 минута.
Како кувати јаја у шпорету под притиском
Кувајте јаја у шпорету под притиском - 5 минута.
Како кувати јаја без љуске
Разбијте јаја ножем, сипајте садржај љуске у пластичну посуду за јаја, затворите посуду са јајима и ставите у кипућу воду. Кувајте 5 минута.
Како кувати јаја у авиону
Да бисте кували тврдо кувана јаја, ставите их на средњи ниво, кувајте на 205 степени 10 минута, након 5 минута окрећући их на другу страну.
Како кувати јаја
Ако се једно јаје ослободи од љуске и испостави се да је недовољно кувано: вратите јаја у шерпу, прелијте хладном водом и кувајте недостајућу количину времена након кључања (3-4 минута након кључања). Затим ставите у хладну воду, охладите и ољуштите.
Шта ако не скувате јаја?
Поред кључања, можете пржити пилећа јаја и кувати пржена јаја.
Пржите јаја за кување кајгане - 5-10 минута.
Укусне чињенице
- Ако кувана јаја лоше очишћен, ово је додатни знак да су свеже. Да би се кувана јаја добро очистила, вода се током кувања мора посолити, а одмах након кувања посуду са јајима ставите под хладну текућу воду 3-4 минута. А онда га одмах очистите: покуцајте на тврду површину тако да љуска пукне, а затим, прстима подмећући љуску, уклоните је из целог јајета. Да бисте олакшали чишћење јаја, препоручујемо да их прокувате након 5 дана након паковања.
- За равномерно кување вреди сирово пилеће јаје мало котрљати на столу или неколико пута лагано промућкати.
- Да направим тачно јаја није пукао током кувања, можете их кувати на тави у решето - тада ће се јаја упарити, неће се куцати једно о друго и о тигањ. Поред тога, неће бити наглих температурних разлика током парења. Јаја се кувају на умереној ватри испод поклопца, док вода тихо кључа.
- То се сматра преекспонирати јаја на шпорету не вреде: што дуже кувате јаја, тело их горе апсорбује, а кључање јаја дуже од 20 минута и њихово једење је нездраво.
- Боја љуске пилећа јаја не утичу на њихов укус.
- Савршена тепсија за јаја - мали радијус како би се вода што мање сипала и тако да су јаја њоме у потпуности прекривена. Тада ће вода брже кључати и, према томе, јаја ће се брже кувати. А у малом лонцу пилећа јаја неће куцати с тако великом снагом, којом би куцала у тигањ великог радијуса.
- Ако је време за хлађење нема куваних јаја, јаја можете испрати под хладном водом, а затим свако јаје треба очистити под јаким млазом хладне воде, иначе можете да се опечете.
Калорија у пилећем јајету (на 100 грама):
садржај калорија у куваном јајету је 160 кцал.
Маса од пилећих јаја: 1 пилеће јаје тежи 50-55 грама. Велика јаја су око 65 грама.
Цена пилећих јаја - од 50 рубаља / десетак (подаци у просеку за Москву од маја 2020).
Рок трајања пилећих јаја - око месец дана, можете га чувати ван фрижидера.
Кувана јаја могу да се чувају највише 7 дана ако се чувају у фрижидеру, али препоручујемо да се једу свежа или највише 3 дана.
Ако јаје искочи током кувања, покварено је, такво јаје није погодно за храну.
Како кувати поширана јаја? - Поширана јаја кувати 1-4 минута, у зависности од жељеног кључања жуманца.
Ако желите да утврдите да ли је јаје кувано, јаје можете ваљати по столу. Ако се јаје окреће брзо и лако, онда је кувано.
Јаја за салату кувати у потпуности, док потпуно не прокува, стрмо.
Погледајте како се фарба јаја за Ускрс!
Како сломити сирово пилеће јаје?
- Пилећа јаја се ломе ножем, лагано ударајући их по боку јајета. Даље, љуске јаја се рукама одвајају преко посуђа (тигањ, шерпа, чинија), изливајући садржај.
Како подгревати кувана пилећа јаја
Пилећа јаја се могу подгревати на 2 начина:
1) са кључањем воде: ставите кувана јаја у љуску у шољу / посуду и прелијте кључалом водом, оставите минут, а затим исцедите воду и поновите поступак;
2) у микроталасној пећници: ољуштите и исеците свако јаје на пола, ставите у микроталасну рерну, микроталасна 3 јаја на 1 минут на 600 В (снага 70-80%).
Како кувати јаја за салату?
За салату се кувају тврдо кувана јаја.
Како скувати јаја са извађеним жуманцем
По правилу, јаја се кувају жуманцем ка споља како би се деци усадила навика кулинарских експеримената.
Да бисте кували јаје са жуманцем споља, потребно је осветлити батеријском лампом (или држећи јаје за лампу) - јаје, спремно да кључа жуманцем напољу, требало би да буде нешто мутно.
Ставите јаје у најлонску чарапу - отприлике у средину.
Уврните крајеве чарапа, спречавајући јаје да се помери.
Ослободите чарапу на месту јајета и истегните крајеве - јаје треба да одмотава чарапу брзином муње.
Поновите поступак 2-3 пута.
Поново осветлите јаје лампом или батеријском лампом - јаје треба да буде мутно.
Кувати јаје 10 минута у води, охладити и ољуштити.
Састав и предности пилећих јаја
Холестерол - 213 милиграма уз препоручени дневни максимум од 300 мг.
Фосфолипиди су супстанца која снижава холестерол.
Масноћа - само у жуманцету јајета, 5 грама, од чега је 1,5 грама штетно.
Аминокиселине - 10-13 гр.
13 витамина - међу њима А, Б1, Б2, Б6, Б12, Е, Д, биотин, фолна и никотинска киселина - и многи минерали (посебно калцијум и гвожђе). Јаја су вам кувана!