Хепиниа хевеллоидес (Гуепиниа хелвеллоидес) фотографија и опис

Гепиниа хевеллоидес (Гуепиниа хелвеллоидес)

:

• Гуепиниа гелвеллоидеа
• Тремелла хелвеллоидес
• Гуепиниа хелвеллоидес
• Гироцепхалус хелвеллоидес
• Пхлогиотис хелвеллоидес
• Тремелла руфа

воћна тела лосос-ружичаста, жућкасто-црвенкаста, тамно наранџаста. До старости добијају црвенкасто-браон, браон боју. Изгледају провидни, подсећају на желе од кондиторских производа. Површина је глатка, наборана или са жилама од старости, са беличастим матираним премазом на спољној страни која носи споре.

Прелаз од стабљике до клобука је готово неприметан, стабљика је купастог облика, а капа се шири према горе.

димензије печурка висине 4-10 цм и ширине до 17 цм.

Форма млади примерци – у облику језика, затим у облику левка или уха. С једне стране, дефинитивно постоји раскол.

Ивица "лијевка" може бити благо таласаста.

Каша: желатинаста, желеаста, еластична, добро задржава облик, гушћа у стабљици, хрскавичаста, провидна, наранџасто црвена.

спори прах: бео.

Мирис: није изражено.

Укус: воденаст.

Расте од августа до октобра, мада се помињу налази гепиније у гелвелоидно пролеће и рано лето. Развија се на трулом дрвету четинара прекривеном земљом. Јавља се на сечама, на рубовима шума. Преферира кречњачка тла. Може да расте и самостално и у сноповима, спојевима.

Широко распрострањена на северној хемисфери, постоје референце на налазе у Јужној Америци.

Јестива печурка, према укусу, неки извори је сврставају у 4. категорију печурака, користи се кувана, пржена, за декорацију салата или једноставно у салатама. Може се конзумирати без претходног третмана (сирово). Препоручује се узимање само прилично младих примерака, јер месо са годинама постаје тврдо.

Осим што се користи сирова у салатама, печурка се може маринирати у сирћету и додати салатама за предјела или послужити као засебно предјело.

Очигледно, укусан изглед, који подсећа на слатки желе, подстакао је љубитеље кулинарских ужитака на разне експерименте. Заиста, од гепиније можете кувати слатка јела: печурка иде добро са шећером. Можете направити џем или кандирано воће, послужити уз сладолед, шлаг, украсити торте и колаче.

Постоје референце да се користи за прављење вина ферментацијом винским квасцем.

Гуепиниа хелвеллоидес се толико разликује од других врста да је немогуће помешати је са било којом другом гљивом. Желатинозни јеж у текстури је исти густи желе, али су облик и боја печурке потпуно другачији.

Неки извори помињу сличности са лисичаркама – и заиста, неке врсте (Цантхареллус циннабаринус) су споља сличне, али само из даљине и слабо видљиве. На крају крајева, лисичарке су, за разлику од Г. хелвеллоидес, потпуно обичне печурке на додир и немају гумену и желатинасту текстуру, а страна која носи споре је преклопљена, а не глатка, као гепинија.