Садржај
Филе морске плодове: како кувати? Видео
Халибут има деликатан укус који га чини добрим у било ком рецепту. Они који још нису пробали ову рибу могу започети с једноставним начинима припреме, или одмах могу приступити свечанијим и оригиналнијим рецептима, њихова разноликост вам омогућава да пронађете праву за сваку прилику.
Како пржити филете морске плодове
Да бисте припремили укусно јело по једном од најједноставнијих и приступачнијих рецепата, биће вам потребно:
- 0,5 кг филета морске плодове; - 1 јаје; - со, црни бибер; - 50 г мрвица хлеба; - 50 мл биљног уља.
Ако сте замрзнули рибу, одмрзните филе на собној температури тако што ћете га претходно извадити из замрзивача. Охлађене филете једноставно исперите под текућом водом. Осушите рибу кухињским папирним пешкирима и исеците филете на делове ако су довољно велики. Мали комадићи могу се пржити цели. Сваки комад рибе посолите са обе стране, поспите бибером, уроните у лагано умућено јаје и уваљајте у презле. Затим ставите рибу у загрејану таву са кључалим биљним уљем и пржите док не добије корицу, а затим је окрените и пржите док не омекша. Не покривајте тигањ поклопцем, у супротном ћете као резултат кувања добити динстану рибу са влажним, неукусним похањем. Готову рибу ставите на папирни убрус или пергамент да упије вишак уља.
За одмрзавање филета можете користити и микроталасну пећницу, али само природним поступком одмрзавања сви сокови се чувају у риби, док се у микроталасној може испоставити да је мало осушен
Како испећи морску плочу у пећници
Месо кухајте, избегавајући вишак масноће, односно пеците рибу у рерни. Узми:
- 0,5 кг морске плодове; - 50 г павлаке; - 10 г биљног уља; - 1 главица лука; - со, црни бибер, мажуран; - фолија за печење.
Припремите филете тако што ћете их одмрзнути ако је потребно. Исеците на порције. Исеците фолију на листове и сваку савијте у неку врсту чамца, чије дно намажите биљним уљем, а на њега ставите колутиће лука. Посолите рибу, положите је на лук, поспите филе зачинима по врху и на сваки комад ставите кашику павлаке, а затим спојите ивице фолије једни с другима, што резултира херметичким омотачима са рибом унутра. Месо пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 20 минута.
Како направити тепсију од морских плодова
Овај рецепт комбинује и рибу и прилог. Да бисте припремили јело користећи га, узмите:
- 0,5 кг филета морске плодове; - 0,5 кг кромпира; - 2 главице лука; - 100 г нарибаног тврдог сира; - 200 г павлаке; - 10 г маслиновог уља; - со, бибер по укусу.
Намажите дно калупа биљним уљем и у њега ставите слој претходно огуљеног и нарезаног кромпира. На кромпир ставите филете морских плодова. Ако је смрзнуто, претходно га загрејте на собну температуру, одмах кувајте охлађено. Зачините рибу сољу и бибером. На то ставите колутове лука, а на врх прелијте павлаку. Месо и кромпир пеците у рерни 30 минута, а затим додајте нарибани сир на врх и пеците рибу још 10 минута. Да би морска плодова била спремна, довољна је температура од 180 ° Ц.