Здравствене бенефиције:
Богат витамином Ц, купус је одличан за довођење у форму. Такође обезбеђује витамин Б9 и добро је снабдевен сумпором, што му даје специфичан укус.
Про савети:
Добро га изабери. Одлучујемо се за тежак и густ купус са врло хрскавим листовима светле боје.
Добра конзервација. Одржаће добру недељу у фрижидеру.
Лако за припрему. Пресекли смо га на два или четири. Оштећени листови се уклањају. На онима које су добре исечемо језгро које је тврдо. За прање, листови се намоче у води са мало белог сирћета. Остаје само да их исечете на траке или оставите целе према рецепту.
Различите методе кувања. За кување у кључалој води потребно је 45 минута, за печење пола сата и 20 минута у експрес лонцу. Да бисте кували ал денте у воку, попржите га десет минута.
Да ли сте знали?
Да би било сварљивије, листови се прво бланширају 10 минута у кључалој води. Још један савет је да у воду за кување додате семенке кима или аниса.
Да бисте смањили мирис током кувања, додајте стабљику целера, парче хлеба или ораха са љуском.
Магијске асоцијације
У салату. Једе се сирово и рендано. Зачините винаигретом од сенфа. Можете додати и јабуку исецкану на коцкице и орахе, краставац, кромпир куван на пари.
У пратњи. Крчкан, купус се одлично слаже са укусним месом попут бисерке, јагњећег печења или пачјих прса. Такође се одлично слаже са рибом као што је лосос.
Са поврћем. Можете запржити траке купуса са сотираним кромпиром.
Направи нас. Помало дугачки, али супер укусни, рецепти за пуњени купус од меса или житарица су права посластица и чине идеално комплетно јело за зимницу.