Богата влакнима, пасуљ је храна избора за задовољавање великих апетита без додавања калорија. И промовишу добар транзит.
Пун витамина, пасуљ је добро снабдевен витаминима Б9 и Ц посебно. Они такође обезбеђују елементе у траговима као што су селен, калцијум или магнезијум.
Дужи или краћи, меснати или хрскави, постоје три главне сорте зеленог пасуља: боранија, пасуљ и пасуљ. Нешто што ће задовољити све гурмане!
Да ли сте знали ? Да би задржали лепу зелену боју, не стављајте со у воду за кување и одмах након кувања потапајте пасуљ у ледену воду.
Про савети
Да би их дуже задржали, умотајте их у мало влажан папир и ставите у фрижидер.
Да их брзо оборим, поређати шаку пасуља и исећи ножем или маказама, стабљике на једној, па на другој страни.
Бисте уштедели време, можете их изабрати замрзнуте. Спремни су за кување и задржавају све своје витамине.
Преферирајте кување на пари да сачувате све нутритивне предности. Али можете их кувати и петнаестак минута у кључалој води.
Магијске асоцијације
У салати, Пасуљ је погодан за скоро сваку мешавину: додајте парадајз, краставце, тврдо кувана јаја, туњевину... И зачините маслиновим уљем и балзамичним сирћетом. Лепа летња салата!
Пирјано у тигању са мало белог лука и полусланог путера, једноставно и укусно уз месо и рибу.
Са другим поврћем као шаргарепа, тиквице, кромпир…
Са јајима, уз омлет или умочити у меко кувана јаја.