Грејпфрут: користи и штете за тело

Историја грејпа

Грејпфрут је цитрус који расте у суптропима на зимзеленом дрвету. Плод је сличан поморанџи, али је већи и црвенији. Назива се и „плодом грожђа“ јер воће расте у гроздовима. 

Верује се да грејпфрут потиче из Индије као хибрид помела и поморанџе. У 1911. веку ово воће заузима једно од водећих места на светском тржишту. У КСНУМКС-у, воће је дошло у Нашу земљу. 

2. фебруара земље које узгајају грејпфрут за извоз у великим количинама прослављају празник жетве. 

Благодати грејпа 

Грејпфрут је веома „витаминско“ воће: садржи витамине А, ПП, Ц, Д и Б витамине, као и минерале: калијум, магнезијум, калцијум, фосфор и друге. Пулпа садржи влакна, а кора садржи етерична уља. 

Грејпфрут се помиње у многим дијетама. Помаже у смањењу тежине због садржаја супстанци које убрзавају метаболизам, што вам омогућава да брже сагоревате додатне калорије. 

Пулпа воћа садржи супстанце које разграђују холестерол и смањују ниво шећера у крви. Користан је за особе које пате од дијабетеса, високог крвног притиска и атеросклерозе. 

Грејпфрут такође може помоћи код ниске киселине у желуцу. Захваљујући киселини у свом саставу побољшава се варење и олакшава апсорпција хране. 

Овај цитрус је добар општи тоник. Чак и само мирис грејпфрута (мирисна етерична уља у кори) може смањити главобољу и нервозу. У јесенско-зимском периоду, употреба грејпфрута ће помоћи да се избегне недостатак витамина и подржите имунитет. 

Састав и калоријски садржај грејпфрута

Штета од грејпа 

Као и сваки цитрус, грејпфрут чешће изазива алергијске реакције од другог воћа, па га у исхрану треба уводити постепено, а не давати деци млађој од 3 године. 

– Честом употребом грејпфрута и истовременом употребом лекова, ефекат ових других може се појачати или обрнуто, инхибирати. Због тога је боље консултовати лекара о компатибилности лека са овим воћем. Прекомерна конзумација свежег воћа може да погорша болести желуца и црева. Уз повећану киселост желудачног сока, као и хепатитис и нефритис, грејпфрут је контраиндикован, каже Александар Војнов, консултант за дијететику и веллнесс у мрежи фитнес клубова ВеГим. 

Употреба грејпфрута у медицини

Једно од добро познатих својстава грејпфрута је да помаже у губитку тежине. Уклања токсине и вишак воде, и убрзава метаболизам, што чини грејпфрут одличним додатком свакој исхрани. 

Грејпфрут се препоручује особама са ослабљеним имунолошким системом, у периоду опоравка после болести, са хроничним умором. Ово воће тонира, има антиоксидативна својства, засићује тело витаминима. Грејпфрут помаже у борби против инфекција јер има антимикробна и антифунгална својства. 

Воће је корисно за старије и особе са ризиком од срчаних обољења, крвних судова и дијабетеса, јер снижава холестерол, шећер и јача крвне судове. 

У козметологији се етерично уље грејпфрута додаје у антицелулитне маске, креме против старачких пега и осипа. За ово можете користити воћни сок, али не на упаљеној кожи. Такође, уље делује опуштајуће, па се користи у ароматерапији. 

Употреба грејпфрута у кувању 

Грејпфрут се углавном користи у сировом облику: додаје се у салате, коктеле, из њега се цеди сок. Такође, ово воће се пече, пржи и од њега се прави џем, прави се кандирано воће. Етерично уље се екстрахује из коре. 

Салата од шкампа и грејпфрута 

Ова нискокалорична салата је одлична за вечеру или као додатак супи за ручак. Шкампи се могу заменити рибом, пилећим прсима.

Састојци:

Одмрзните шкампе на собној температури. Загрејте маслиново уље у тигању и пропржите огуљене чен белог лука до златно смеђе боје, након што их згњечите ножем. Затим уклоните бели лук и пржите шкампе на уљу од белог лука неколико минута. Огулите краставце и авокадо и исеците на коцкице. Очистите грејпфрут од коре и филмова, исеците пулпу. Листове зелене салате натргајте на комаде. Све састојке помешати, зачинити уљем, сољу и бибером.

Печени грејпфрут са медом

Необичан десерт од грејпфрута. Служи се топло са сладоледом.

Састојци:

Преполовите грејпфрут, ножем исеците кору да отворите кришке, али их не уклањајте. У средину ставите кашичицу путера, одозго прелијте медом и пеците у рерни или на роштиљу док не порумени на температури од 180 степени. Послужите уз куглицу сладоледа од ваниле. 

Како одабрати и чувати грејпфрут 

Приликом избора треба обратити пажњу на изглед фетуса. На зрелост указују црвене мрље или руменкаста страна на жутој кори. Превише меко или смежурано воће је устајало и може почети да ферментира. Добро воће има јак мирис цитруса. 

Грејпфрут треба чувати у фрижидеру у филму или врећици до 10 дана. Огуљене кришке се брзо покваре и осуше, па их је најбоље јести одмах. Свеже цеђени сок може да се чува у фрижидеру до два дана. Осушена кора се чува у херметички затвореној стакленој посуди до годину дана.