Одувек јој је било важно колико је здрава храна коју једе њена породица, а посебно троје деце. На трпези су често имали урбечи и сирову чоколаду, коју је почела сама да прави.
Светлана, како је почела твоја истрага?
Имао сам сопствену производњу здравих слаткиша. Након што сам се удала и родила још двоје деце, препустила сам овај посао свом најстаријем сину. Док су деца расла, почео сам да учим, посебно, похађао сам курсеве неколико мајстора за прављење чоколаде од сирове хране. Један од курсева је био о меланжерима – опреми за млевење орашастих плодова и какао зрна. Хтео сам да купим себи такав уређај, који је коштао око 150 хиљада рубаља. Цена је прилично висока и питао сам се од чега се састоји. Па сам погледао од којих материјала се састоји меланж и открио да су млински камен, па чак и дно, направљени од гранита. Почео сам да бринем како зрачење које емитује утиче на тело. Почео сам да прикупљам информације мало по мало. Произвођачи меланжера, као што разумете, нерадо то деле.
Какве сте закључке извукли за себе?
Меланжери са гранитним млинским камењем се користе свуда! Зато што је вађење гранита јефтиније од осталих стена. Произвођачи опреме до којих сам успео да дођем тврдили су да су њихови производи сертификовани и да ниво радиоактивности није толико висок да би могао да нанесе штету. Међутим, пронашао сам многе студије које доказују супротно. Гранит емитује гас радон. Временом се штетне материје акумулирају у телу и доводе до болести циркулаторног система, укључујући леукемију.
Како функционише меланжер? Могу ли честице гранита ући у храну?
Гранитни млински камен је у директном контакту са зрнима какаоа или орашастим плодовима. Састојци за будућу чоколаду или урбеч стављају се у посуду и мељу дуго, понекад и 15 сати. Гранит има тенденцију да се истроши, стога ће фина гранитна прашина, са великом вероватноћом, бити у готовом производу.
Да ли они који се не придржавају здравог начина живота треба да се плаше зрачења у чоколади?
Наравно, сада је реч о онима који желе да буду здрави и да живе квалитетно. Званични стандарди за дозвољену концентрацију штетних материја утврђени су законом, који не спречава продају алкохола и цигарета. Међутим, упозорења су одштампана на боцама и паковањима. Ово је разлика: произвођачи чоколаде и урбеча не говоре купцима да је унутра зрачење. Као резултат тога, мислимо да користимо свом телу, али све се испоставља управо супротно. Најјефтинији дагестански урбецх се припрема уз додатак шећера, ораси се чак и не натапају, већ се користе млински камен из другог природног камена. По мом мишљењу, уз све ово, мање је штетно. Ја сам за то да произвођачи напишу да су у производњи коришћени опасни материјали. Чак и ако ниво радијације није критичан, ако једете такве доброте сваки дан, можете акумулирати значајну количину "токсичног отпада" у себи. Нека на етикети буде барем упозорење: једите не више од једном месечно / годишње.
Постоје ли алтернативе меланжерима са гранитним жрвњем?
На срећу, још увек постоје произвођачи који користе друго камење. Већ сам поменуо дагестански Урбеч. Лично сам тражио опције и сазнао за такав материјал као што је Романовски кварцит. Много је тврђи од гранита и траје дуже. Сада сам пронашао момке који копају овај камен у близини Ростова, а ми се бавимо производњом алтернативне опреме која није страшна за припрему слаткиша за децу и одрасле.
Хоће ли наше здравље пасти под гранитне воденичне камене? Да ли је заиста тако страшно зрачење у урбечу и чоколади? Вегетаријанац консултован са .
Игоре Васиљевичу, шта је заправо гранит?
Гранит је магматска стена састављена углавном од кварца, фелдспата, лискуна и рога. Састав гранита укључује и обојене минерале – биотит, мусковит итд. Они дају различите нијансе граниту. Ово је посебно видљиво при полирању камена.
Да ли гранит емитује зрачење?
Заиста, састав гранита може укључивати минерале који садрже радиоактивне елементе, као што је уранијум. Међутим, гранит гранит је другачији. У зависности од лежишта, стена може имати различите нивое зрачења, јаке и веома слабе. Гранит се често користи у грађевинарству и свакодневном животу (плоче, камини, итд.), Пошто је овај материјал густ и издржљив. Међутим, гранит се пре употребе тестира на радиоактивност. Издаје се посебан закључак о његовој подобности, безбедности за живот и здравље људи.
Колико је, по Вашем мишљењу, штетна директна људска интеракција са овим материјалом?
Мислим да млечни, месни и други производи које људи купују и једу представљају неупоредиво већу опасност по људско здравље од гранита. Поред тога, зрачење у овом или оном степену утиче на нас свакодневно и скоро свуда. За лични мир, саветујем вам да затражите сертификате квалитета за гранит који се користи у производу.
Како сами произвођачи објашњавају употребу гранитног млинског камена у меланжерима? Вегетаријанац је разговарао са онима који продају ову опрему у престоници.
Да ли препродајете меланжере или их сами правите?
Ми смо руска компанија и сами производимо меланжере, дробилице, сита, темпера купке и другу опрему за прављење чоколаде или урбеча у Москви. Можете чак доћи и сами се уверити како и од чега се прави.
Млински камен у меланжерима је направљен од гранита. Да ли треба да се плашим радијације?
Млинови и дно меланжера су од гранита прве класе радиоактивности, односно најминималније. Користимо само две врсте гранита: Мансуровски, чије се налазиште налази у Учалинском округу Републике Башкортостан, и Сунсет Голд из Кине. Овај гранит није само најсигурнији, већ има и високу чврстоћу, тако да се не хаба дуже.
Како купац може бити сигуран у квалитет коришћеног гранита?
Гранит се подвргава примарној контроли и испитивању на радиоактивност на месту где се копа. Нема сваки гранитни блок шансу да постане млински камен у нашим меланжерима. Поред тога, готови млински камен се подвргава контроли. Сва опрема има сертификате квалитета који потврђују њену безбедност по здравље људи. Конкретно, такви документи су неопходни за испоруку наше робе у иностранство. У нашој продавници можете се упознати са сертификатима пре куповине уређаја.
Да ли продајете меланжере са негранитним млинским камењем?
Не, гранит је најпогоднији материјал. Прво, то је природни камен. Друго, има неопходну порозност, густину и сва она својства која омогућавају опреми да дуго служи и задовољи власника.
Колико често се купци питају о безбедности гранитних млинских камена у вашим производима?
Ово је једно од популарних питања које све више људи поставља. Мислим да је то с једне стране због оних „хорор прича“ о радиоактивности гранита које се појављују на интернету. С друге стране, повећава се број људи који воде рачуна о свом здрављу. Увек радо саветујемо наше клијенте и пружамо потребне информације.
Дакле, чоколада и урбецхи, заиста, могу бити радиоактивни у једном или другом степену, јер се у њиховој производњи користе меланжери са гранитним млинским камењем. Истовремено, гранит је материјал природног порекла, који има различите особине у зависности од локације. Имајте на уму да се сваки дан особа суочава са много различитих извора зрачења. Пре свега, то је космичко зрачење и сунчево зрачење. Осећамо и зрачење земљине коре која садржи све врсте минерала. Вода из чесме је такође радиоактивна, посебно она која се вади из дубоких бунара. Када прођемо кроз скенер на аеродрому или рендгенски снимак на клиници, добијамо додатну дозу зрачења. Радијација се не може избећи. Не плашите се радијације, али не схватајте је превише олако!
Сирова чоколада или урбеч, ако се конзумирају у великим количинама, неће најбоље утицати на здравље, као било који други производ. Међутим, ако се повремено угађате овим посластицама, онда ефекат зрачења на тело неће бити критичан (не престајемо да користимо авион, идемо на одмор у топле земље). Гранит ће свакако бити опасан ако вам падне на главу. У другим случајевима, саветујемо вам да не злоупотребљавате ове производе и да останете мирни. Поред тога, можете пронаћи алтернативне произвођаче који не користе гранит. Увек постоји избор.