Медењачке куће су невероватна прича о њиховој популарности

Чак су и у Древном Риму кувари припремали кућице од теста како би их „населили“ као богове. Ова кућа је постављена на кућни олтар, а затим су је током времена сва домаћинства свечано појела. Тако је, према Римљанима, било јединство са божанским.

Није постојао рецепт за тесто од медењака који се добро чува, а време је тада постало све укусније. Tako su se kuće od hleba jele prva 2-3 dana nakon pečenja.

Појавом и тријумфом хришћанства, традиција печења кућа од теста потпуно је нестала.

Куће су нову популарност стекле овог пута од теста од медењака. Појавили су се у 19. веку у Немачкој. 1812. године свет је видео бајку браће Гримм „Хансел и Гретел“, која описује невероватне структуре главних ликова. Од тада су куће почеле да се припремају у готово сваком дому, да учествују на сајмовима и евиденцијама. Њихово стварање се претворило у праву уметност, у којој су се конкурентски кувари-посластичари.

Због велике потражње у Европи су се појавиле одвојене посластичарске масе за печење медењака за сваки укус. Божићне изложбе-продаје и такмичења свих врста по укусу, лепоти и сложености дизајна таквих кућа. Пекао колаче и пре зимских празника како би тесто од медењака имало времена да се отвори, упије и постане мекано.

Ипак, превладава архитектура медењака.

Тесто зачињено медом за кућу

Trebaće vam 3 šolje prosejanog visokokvalitetnog brašna, 4 kašike meda, 100 grama suvog granulisanog šećera, 50 grama masnog putera, 2 jaja, kašičica sode bikarbone, 2 kašike konjaka, 50 ml vode, kašičica od začina (cimet, karanfilić, kardamom, đumbir, muškatni oraščić), šabloni za kućicu od medenjaka.

1. У дубоку чинију сипајте воду. Исто овде, пошаљите мед, шећер и путер. Svi sastojci zagrejte, ali pazite da smeša ne proključa.
2. Затим пошаљите млевене зачине и половину измереног брашна. Не уклањајте ватром. Брзо мешајући кашиком, сипајте тесто, избегавајући грудице. Пустите да се тесто охлади, а затим додајте јаја и коњак. А онда у тесто додајте преостало брашно. Тесто се добро умеси, тако да је смеша врло глатка.
3. Од теста направите куглу, умотајте је у прозирну фолију и ставите на сат времена на хладно место.
4. После овог теста можете да исечете будуће делове куће, разваљате га и користите предлошке.
5. Пеците све предмете на плеху, обложеном пергаментом, загрејаном до 190 степени у рерни 15-20 минута. Пазите да колачи нису осушени. Вруће треба да буду мекане и тек након хлађења колачи се стврдну.