Састојци: 4 велика баку парадајза, 2 паприке, 3 краставца, црни лук средње величине, 3 чена белог лука, шака хлебних мрвица, маслиново уље, со, црни бибер у зрну и по жељи прстохват црвене љуте паприке.
Припрема:
Исецкајте сво поврће након љуштења парадајза и краставца *. Све самељите у блендеру, ако је блендер мали, онда мељите у деловима, комбинујући готову масу у великом тигању. Крекере потопите у воду и заједно са следећом порцијом поврћа самељите у блендеру, додајте 3-4 кашике маслиновог уља, посолите и побиберите по укусу. Све добро измешајте у шерпи и оставите у фрижидеру најмање 30 минута пре сервирања. На тањир поспите гаспачо ситно исецканим поврћем, попут краставца, као што је приказано на фотографији.
* да огулите парадајз, направите резове на њима ножем, као да обележавате кришке на поморанџи, ставите у дубљу посуду и прелијте их кључалом водом тако да буду потпуно прекривени водом. Нежно извадите парадајз из воде и скините кожицу, која би сада требало врло лако да се скине на „кришке“.