Дијета за гастритис

Текст је само у информативне сврхе. Позивамо вас да не користите дијете, не прибегавате никаквим медицинским јеловницима и посту без лекарског надзора. Препоручено читање: „Зашто не можете сами да идете на дијету. Дијета за гастритис је посебна исхрана намирницама које нежно делују на слузокожу зида желуца и исправљају интензитет производње желудачних сокова.

Инфламаторни и иритантни процеси у стомаку познати су као гастритис. Постоје многи предуслови за упалу слузокоже: неухрањеност, активност бактерија, прекомерна конзумација алкохола, лекови (посебно нестероидни антиинфламаторни лекови), кисела храна, пушење.

Гастритис се може појавити изненада или се развија полако током дужег временског периода. У почетку, симптоми (диспепсија, мучнина, бол, губитак апетита) могу бити готово неприметни и не изазивају забринутост. Али временом, посебно ако се болест не лечи, запаљење слузокоже се компликује чиром или другим опаснијим тегобама.

Важно је запамтити: отклањање гастритиса се не односи на уклањање непријатних симптома, већ на уклањање извора иритације и обнављање функција слузнице желуца.

Лечење гастритиса увек зависи од узрока болести. Прво их морате елиминисати и, ако симптоми потрају, започети лечење. Правилно одабрана дијета за гастритис може убрзати процес зарастања. Али да бисте компетентно изабрали дијету, вреди запамтити карактеристике сваког облика гастритиса.

Гастритис и његова класификација

Постоји неколико класификација болести. разликовати:

1. Примарни гастритис (уништење слузокоже егзогеним факторима).
2. Секундарни (појављује се на позадини других болести).

На основу симптома и добробити пацијента, разликују се два облика болести:

1. Острум.
2. Хронично.

Акутни облик је класификован на следећи начин:

1. Фибринозни гастритис (манифестује се код неких заразних болести, када се ћелије желуца дегенеришу).
2. Катарал (оштећен горњи слој слузокоже; изазива стрес, паразите, токсине, јаке лекове).
3. Флегмоноус (гнојно запаљење желуца; узрок су инфекције, паразити).
4. Корозивно (разлог - тровање токсинима, може изазвати перитонитис или затајење бубрега).

Врсте хроничног гастритиса:

1. Хронични гастритис типа А је примарни аутоимуни гастритис (фундални).
2. Тип Б - антрално бактеријско порекло.
3. Тип Ц - рефлуксни гастритис.

Симптоми болести, узроци и дијагноза

Акутни гастритис обично почиње изненада са гастроинтестиналном нелагодношћу или мучнином. Хронични се развија споро, у неким случајевима је асимптоматски.

Уобичајени симптоми:

1. Гастроинтестинална нелагодност. Пекући бол у горњем делу стомака, осећај ситости, диспепсија, подригивање, активна перисталтика црева, губитак апетита и тежине.
2. Мучнина. Повраћање изазива корозивни гастритис. Понекад повраћање може бити са крвљу (у хроничној форми).
3. Слабост. Обично је изазван недостатком витамина Б12, који се практично не апсорбује код гастритиса.
4. Компликације. У неким случајевима, нелечени гастритис изазива рак.

Постоји неколико метода за дијагнозу гастритиса:

• ендоскопија желуца, која омогућава да се јасно види стање слузокоже;
• анализа столице на крв;
• Тест издахнутог ваздуха за откривање присуства бактерија које изазивају гастритис.

У борби против било које болести пре свега морате разумети узроке њеног настанка.

Постоји неколико разлога за упалу слузнице желуца:

• инфекција, изазвана вирусом, гљивицом, паразитом;
• иритација стомака;
• аутоимуни поремећаји;
• улазак жучи у стомак;
• редовна употреба нестероидних антиинфламаторних лекова;
• злоупотреба кафе и киселих пића;
• пушење;
• алкохол;
• напрезања.

Иначе, неуравнотежено стање ума је озбиљан узрок гастритиса. Анксиозност, анксиозност, напетост, нервоза, иритација све више постају основа за појаву болова у стомаку, што доводи до развоја чира.

Опште препоруке о исхрани

1. Дијета за гастритис на првом месту предвиђа ограничење у количини хране. У фази егзацербације, 2 дана кориговане исхране су довољна за побољшање стања. У неким случајевима, добра опција је истовар воћа. Али укусна дијета за гастритис није за свакога. Воће је забрањено код акутног гастритиса, као и током погоршања хроничног облика.
2. Следеће правило је да једете једноставна јела, да не мешате много намирница током једног оброка.
3. Вечера - много пре спавања.
4. За пацијенте са гастритисом важно је избегавати алкохол, цигарете, зачине, полупроизводе, зачињену и киселу храну (саламуру, супу од купуса). Али мешавина свеже цеђених сокова од шаргарепе и спанаћа (пропорција 10:6) је веома корисна.
5. Не треба пити воду са храном (посебно са смањеним лучењем), јер она разређује пробавне сокове, успоравајући процес варења. Боље је попити чашу негазиране воде 15 минута пре оброка или сат времена касније.
6. Избегавајте журбу. Јести у пријатној атмосфери, полако, темељно жваћући храну.
7. Умерена физичка активност (пливање, трчање, јога) помаже да се убрза процес варења.

Дозвољени производи за гастритис

1. Риба, месо, живина. За особе са гастритисом, најбоље је направити дијету од пилетине и рибе. Посна риба кувана без употребе уља и зачина идеална је за ручак. Дозвољено дијететско месо, пилетина без коже, морски плодови. Избегавајте слану, пржену и масну храну.
2. Воће. Дозвољени су у хроничном облику гастритиса, јер су природни лек за слузницу желуца. Посебно крушке, диње, банане, брескве. Али важно је не комбиновати употребу воћа са другом храном: фруктоза, у комбинацији са храном из друге категорије, почиње да ферментира у стомаку, формирајући алкохол. Наранџе, грејпфрут, кисело бобице и суво воће су непожељни у исхрани – иритирају слузокожу.
3. Производи од печења и брашна. Дајте предност производима од интегралног брашна или од целог зрна. Одустаните од палачинки, кекса, белог хлеба и вермичела – само од дурум пшенице, без додавања сосева и зачина.
4. Поврће. Конзумирајте благо кувано. Избегавајте пасуљ, парадајз, паприку, црни лук, бели лук и поврће са индивидуалном нетолеранцијом.
5. Млекара. Одличан је извор калцијума и витамина Д, неопходних за здравље организма. Међутим, особама са дијагнозом „гастритис“ пожељно је да ограниче потрошњу „млека“. Боље је дати предност не крављем, већ сојином млеку. Избегавају се и слани и масни сиреви, боље је јести тофу. Можете се почастити јогуртом, али искључиво домаћим – без хемијских додатака и шећера.
6. Зачини. Морска со, зачинско биље (рузмарин, першун, босиљак, оригано).
7. Житарице. Смеђи пиринач, овас, јечам, кукуруз, пшеница.
8. Пића. Правилан унос течности је неопходан за сваку дијету. Терапија није изузетак. Препоручљиво је пити 6 чаша чисте негазиране воде дневно. Биљни чајеви су такође прихватљиви, али треба избегавати црну кафу, соду и алкохол.

Забрањени производи

Строга дијета за гастритис ставља табу на масну пржену храну (да замени кувану и кувану на пари), со и зачине (делују на упаљену слузницу желуца као иритант). Избегавајте сирово поврће, посебно када је у питању хронични гастритис. Уклоните из исхране алкохолна пића, која погоршавају бол. Такође одбијте производе који изазивају киселу средину у стомаку: свеже сокове од цитруса, напитке од кафе, јак чај, кола са кофеином.

Дијета за различите врсте гастритиса

Антрални гастритис

Антрални гастритис у специјализованој литератури назива се гастритис типа Б. Болест слузокоже желуца у овом случају је узрокована бактеријама. Постоје површински и ерозивни антрални гастритис.

Површни гастритис

Узрок површинског антралног гастритиса је обично инфекција. Ова врста болести не утиче на жлезде и не оставља ожиљке на површини стомака. Лечење је дијета, код антралног гастритиса традиционално – као и код већине болести гастроинтестиналног система.

За почетак, обавезно избришите из менија:

• сви зачини, производи са конзервансима, појачивачи укуса, ароме;
• кисели краставци; кисели краставци;
• оштар;
• концентроване чорбе;
• сирово поврће.

Често речи „гастритис“, „лечење“, „дијета“ ужасавају многе људе да помисле да су заувек морали да напусте своју омиљену храну. Али то не лишава пацијента шансе да једе укусно. Дијета за површински гастритис вам омогућава да направите мени од дијететског меса, немасне рибе, поврћа у пире кромпиру, воћа (у облику пића и пјене), житарица (не млечних), немасног свјежег сира.

Посматрајући медицинску исхрану, важно је знати: температура конзумиране хране не би требало да прелази 60 степени Целзијусове скале, а такође не буде нижа од 15 степени.

Оптимални стручњаци називају храну унутар 37 степени. Што се тиче порција и дневног оброка, онда током дана укупна тежина хране не би требало да прелази 3000 грама. Истовремено, сва храна је подељена на такве порције:

• доручак - 30% дневних калорија;
• ужина – 15%;
• ручак – 40%;
• вечера – 15%.

У неким случајевима, пацијенту се приписује дијета са 6-8 оброка дневно, такође придржавајући се правила за израчунавање калорија. Вечера најкасније 2 сата пре спавања.

Дијета за пацијенте са различитом киселошћу желуца

Када ниско

Први дан

Доручак је дозвољен са хељдом, моуссеом од свјежег сира и слабим напитком од кафе. За ручак скувајте супу и испеците кромпир са месом, а као десерт – кисељак. Вечера првог дана састоји се од рибе, пире кромпира, као и чаја са парчетом хлеба. Сваког дана пре спавања препоручује се да попијете чашу кефира.

Дан два

Дијетални доручак укључује цвеклу на пари са јабукама и палачинке на пари. Као пиће - зелени чај. Ручак другог дана је паприкаш од поврћа и дијетална телећа меса, првог – боршч. За десерт - желе.

Дан Три

Први дневни оброк се састоји од рибљег тањира са поврћем печеним са пшеничном кашом. Вечерајте супу са месним округлицама и шницлом од поврћа. Десерт - желе. За вечеру добро кувана хељда и зелени чај.

Четврти дан

Доручак од херкула и зеленог чаја. Вечера од супе – на првом, на другом дозвољени резанци и пар комада куваног пилећег филеа, за десерт – желе. За вечеру можете направити палачинке и кувано месо, пре спавања – биљни умирујући чај.

Пети дан

Доручкујте са кромпиром и слабу кафу са млеком. Вечерајте чорбу са посним месом и пиреом од шаргарепе. Тепсија (свјежи сир са медом) или каша од бундеве и зелени чај.

Шести дан

За доручак направите фритуле од пиринча и јабука. Вечерајте лагани пилећи бујон, други дозвољени резанци и неколико комада телећег меса, за десерт – желе. Вечера омлет и пире од шаргарепе. Коктел од чаја и млека за спавање.

Седми дан

Седми дан дијете подразумева доручак од млечне каше (просо) и коктела. Вечерајте супу од сезонског поврћа и шницле кувану на пари, сервирану са куваним пиринчем као украс. Вечерајте тестенине са сиром и желеом.

Када је повишен

Дијета за хронични гастритис са високом киселошћу представља изузетак од исхране хране која може „повредити“ слузокожу. Пример менија за 7 дана изгледа овако.

Мени првог дана:

• доручкујте хељду и чај, за ручак поједите кувано јаје, за ручак узмите супу са овсеном кашом и зразијем од кромпира, а за вечеру кувајте рибље колаче на пари са тестенином.

Мени другог дана:

• доручак – од овсене каше и чаја, парни котлети од цвекле као ужина. Вечерајте супу од тиквица и резанци са печеним месом, испеците јабуку за десерт. Вечерајте са кнедлама и слабим чајем.

Јеловник трећег дана:

• кувано јаје и тост чине доручак, за ужину је дозвољен моуссе од шаргарепе и јабуке, а пожељно је вечерати са млечном супом од пиринча и пилећим котлетима. Вечера се састоји од печеног кромпира и чаја.

Јеловник четвртог дана:

• после доручка од гриза ужину уз чај и сендвич са сиром, за ручак скувати супу и пиринач уз додатак телећег филеа. Умак од јабука је дозвољен као десерт, а за вечеру - риба са ниским садржајем масти, кувана на пари без зачина, и пире кромпир.

Мени петог дана:

• вермицелли са млеком – за доручак, ужина од желеа и тоста. Сто за вечеру је супа од поврћа и пилетина и пиринач. За вечеру се почастите зразијем и резанцима.

Јеловник шестог дана:

• овсена каша и протеински омлет за доручак, а затим ужина од желеа. Ручак је дозвољен уз супу од шаргарепе и рибље зрази са кромпиром као прилог. Вечера – риба: парени полук.

Јеловник седмог дана:

• после обилне каше од гриза и чаја – желе ужина. Вечерајте супу и печене јабуке. За вечеру динстајте поврће и дијетално месо. Ако сте увече гладни, попијте чашу сојиног млека.

Дијета за погоршање гастритиса са високом киселином је терапеутска дијета изграђена на принципу заштите слузнице желуца. Да бисте то урадили, током лечења важно је напустити „грубу“ храну (сирово поврће, хлеб од мекиња, пржено). Оптимална температура хране је 15-60 степени Целзијуса. Дијета за хиперацидни гастритис забрањује храну која стимулише лучење. То су алкохол, сода, сокови од цитруса, кофеин, масне чорбе, љути зачини.

Ерозивни гастритис

Ерозивни гастритис се јавља под утицајем бактерије Хелицобацтер пилори или као резултат дуготрајног узимања лекова. Има 2 стадијума - акутни и хронични. У првом случају, пацијент се жали на нелагодност у стомаку, бол, а столица постаје црна (због крви која је ушла у црева из чира на желуцу). У хроничној фази – слузокожа желуца је посута ранама различитог пречника, болесника мучи жгаравица, мучнина, недостатак апетита, подригивање, бол се јавља након јела.

Дијета за ерозивни гастритис захтева искључивање зачињене и пржене хране, масног меса и рибе, свих врста печурака, богатих чорби, кафе, купуса из уобичајеног менија. Начин кувања - кување или на пари.

Ако говоримо о болести изазваној одређеном бактеријом, онда дијета за гастритис Хелицобацтер пилори без лечења лековима неће бити ефикасна. Симптоми ове врсте болести су класични за гастритис: нелагодност у стомаку, мучнина, гладни болови у стомаку, али после јела нестају. Улцерозни гастритис било ког порекла карактеришу исти знаци као и обични гастритис, због чега је толико важно лабораторијски утврдити или искључити присуство Хелицобацтер пилори у телу. Лечење чира на слузници желуца могуће је тек након уклањања бактерија, само правилном исхраном то се не може постићи. Програм лечења је сложен, састоји се од неколико фаза.

Важно је знати да исхрана за ерозивни гастритис са високом киселошћу треба да укључује пуно течности (пића) са неутралном киселином: негазирану минералну воду, чајеве са камилицом и наном, ниско-масне млечне напитке, сокове од воћа и поврћа ( најбоља јабука и шаргарепа). Не би било сувишно подсетити се да је дијета за гастритис и ерозију желуца потпуна забрана киселе хране и пића, као и алкохола и соде. Као и дијета за гастритис у акутној фази, клиничка исхрана у присуству ерозија и чирева забрањује брзу храну и све врсте нездраве хране.

Atrofični gastritis

Атрофични гастритис се разликује од других врста по томе што као резултат болести код пацијента, слузница желуца постаје тања. Резултат овог процеса је нагло смањење производње ензима и хлороводоничне киселине, неопходне за варење. Ово је један од најопаснијих облика болести, али правилна исхрана је кључ успешног лечења.

Дијета за атрофични гастритис са ниском киселошћу захтева уклањање непробављиве хране из дневне исхране. А то су: тврдо месо, махунарке, печурке, пецива, црни хлеб, презле, конзервисана храна, сирово поврће и воће, масно млеко, маст, димљено месо, сода. Пацијенти са гастритисом са жариштима атрофије, важно је да једу храну која појачава лучење желуца и повећава апетит.

Дакле, дијета за атрофични гастритис стомака састоји се од супе од поврћа, дијететског меса (пилетина, голуб, зец), немасне рибе, морских плодова, млечних производа, јаја, воћа, поврћа (куваног), пића, житарица, масти. Такође је дозвољено мармелада, слаткиши, желе, шећер и мед, кухињска со је боље заменити море, али алкохол је строго забрањен. Медицинска храна омогућава кување на пару или у рерни. Дијета за фокални атрофични гастритис треба укључити у исхрану слано-алкалне или алкалне минералне воде (као што је Борјоми). Чаша минералне воде попијена сат времена пре оброка промовише производњу желудачног сока.

Пример менија

Доручак:

• ваљани зоб на млеку;
• тепсија од свјежег сира;
• чај.

Ручак:

• Пилећа супа;
• резанци;
• кувана риба;
• рендана шаргарепа (стакло).

Снацк:

• чај од шипка.

Вечера:

• паттиес (зец);
• Пире кромпир;
• Херкулово млеко;
• чај са млеком - чаша.

Такође, дневни мени може укључивати 25 грама шећера и путера, пшеничног хлеба. Али строге „гладне“ дијете треба избегавати, посебно ако је у питању дијета за атрофични гастритис са високом киселошћу. Препоручљиво је узимати храну у малим порцијама, али често - 4-5 пута дневно.

Атрофично запаљење слузнице желуца у раним фазама назива се субатрофични гастритис. Дијета за субатрофични гастритис се не разликује од горе наведених препорука.

Важно је запамтити: што пре започнете лечење, посебно прегледајте своју исхрану, брже ћете се ослободити непријатних симптома и заувек заборавити на болест.

Лимфоцитни гастритис

Још један прилично редак облик болести је лимфоцитни гастритис. Ова врста болести најчешће се дијагностикује код људи старијих од 70 година. Шта је главни узрок болести, стручњаци се не обавезују да недвосмислено суде, али наводе две могуће опције:

• бактерија Хелицобацтер пилори;
• нетолеранција на глутен (глутен).

Поред тога, у опасности су љубитељи пржене, димљене и масне хране. Због тога, говорећи о исхрани за лимфоцитни облик гастритиса, пре свега, пажња је усмерена на потребу да се одбије нездрава храна. Други корак је дијета без глутена и исхрана према принципима третмана табеле 1.

Хиперпластични гастритис

Хиперпластични гастритис је хронична упала слузокоже желуца, услед чега се слузокожа задебљава, постаје едематозна и могу се формирати полипи. Узроци његове појаве су веома различити: од алергија на храну до инфекције, неухрањености, кршења процеса метаболизма протеина у телу. Симптоми болести су такође широки и углавном традиционални за гастритис: мучнина, повраћање, губитак апетита, бол у стомаку, подригивање, поремећај столице.

Терапијска дијета за хиперпластични гастритис траје најмање 2 месеца. У овом тренутку, уклоните из уобичајене дијете:

• алкохолни напици;
• месне и рибље чорбе;
• зачини, конзервирана храна, кисели краставци;
• пржена, димљена, масна, слана;
• печење, слаткиши, кафа.

Предност се даје парним или куваним јелима, без соли и зачина.

Гастритис и гастроинтестиналне болести

Гастритис и панкреатитис

Гастритис и панкреатитис, иако различите болести утичу на различите органе (желудац и панкреас), али, како показује пракса, често иду заједно. Пацијенту са гастритисом у већини случајева дијагностикује се панкреатитис или обрнуто.

Ове болести гастроинтестиналног тракта имају много заједничког. И на првом месту – идентичан процес лечења, у коме прво место заузимају не толико медицински препарати, колико правилна исхрана. Придржавајући се клиничке исхране, постоје све шансе да се решите здравствених проблема. Штавише, дијета, иако се зове „нежна“, али остаје укусна, са разноврсном исхраном и пуно калорија.

Ако је почетку лечења претходио акутни гастритис или погоршани панкреатитис, онда је дан или два боље седети на медицинском посту (дозвољено је користити само минералну воду без гасова). И тек након ове фазе у менију унесите течне каше, пире од поврћа, желе и воћна пића, постепено проширујући исхрану. Уводећи нове производе у мени, важно је узети у обзир врсту гастритиса, јер од ове нијансе зависи лечење и врста дијете.

Састављајући мени за недељу дана за пацијента са гастритисом и панкреатитисом, важно је узети у обзир:

• храну кувати на пари, пећи, кувати;
• јести 5 пута дневно у малим порцијама;
• нагласак на течну и полутечну храну;
• ограничење у исхрани масти и угљених хидрата.

Дијагноза гастритиса и панкреатитиса ставља табу на употребу чорба, масног меса, димљеног меса, конзервисане хране, зачина, сировог поврћа и воћа, соде, алкохола, сладоледа.

Али оно што не треба заборавити су супе са житарицама, пире од поврћа и воћа, ћуфте на пари, омлети, желе, желе и компоти. Дијета за панкреатитис и гастритис заснована је на овим производима.

Гастритис и холециститис

Органи гастроинтестиналног тракта су уско повезани и ако неуспјех једног од њих даје један од њих, то ће сигурно утицати на рад "комшија". Дакле, паралелно са дијагнозом "гастритиса", често се сусрећу и друге болести, на пример, холециститис - запаљење жучне кесе, које на крају доводи до промена у зидовима органа и стагнације жучи. Болест је праћена резним боловима у десној страни стомака, којима се додају симптоми гастритиса: мучнина, бол, недостатак апетита.

Дијета за гастритис и холециститис укључује: супе, крекере, дијетално месо и рибу, омлете, немасно "млеко", пире од поврћа, воћне пјене.

Строго је забрањена масна, пржена, зачињена храна, димљено месо, зачињена јела, пасуљ, парадајз, лук, пецива, кафа, сладолед.

Лако је замислити како треба да изгледа дневна исхрана ако је прописана дијета за холециститис и гастритис, на основу гастрономских препорука. Испод је табела и пример јела.

У фази егзацербације гастритиса и холециститиса, важно је направити дан поста на течним производима (вода, биљни чајеви, воћни напици). Поновите ако је потребно 2-3 дана. Након глатког преласка на здраву исхрану, покушавајући да се придржавате здравог начина живота, избегавајте стрес.

Гастритис и езофагитис

Код езофагитиса, упала једњака може бити асимптоматска. Али са прогресијом болести, постоје непријатни симптоми, као што су жгаравица (отежана након зачињене и масне хране, кафе, соде). Остали симптоми укључују кисело подригивање, бол и осећај печења иза грудне кости. Постоји неколико узрока езофагитиса, један од њих је гастритис и рефлукс (рефлукс желудачног сока и жучи).

Дијета за езофагитис и гастритис првенствено укључује искључивање низа производа. Ово је алкохол, кафа, цитруси, масна, пржена, зачињена храна, парадајз. Такође је неопходно искључити зачине који изазивају горушицу (бели лук, бибер, каранфилић, цимет).

Према препорукама стручњака, дијета за жгаравицу и гастритис је:

• фракциони оброци у малим порцијама;
• чаша куване воде пре сваког оброка;
• Млеко, чај од шипка, чај од камилице, компот од јабука, банане, шљиве, брескве и крушке укључене у исхрану;
• потпуно напуштање алкохола и ноћних оброка;
• редовне шетње након оброка;
• „акценат“ на јогурту, свјежем сиру, кефиру, овсеним пахуљицама и пшеничним кашама.

Дијета за рефлуксни гастритис је систем исхране познат као табела 1 (користи се за лечење гастроинтестиналних болести). Дијета број 1 за гастритис и езофагитис траје око 3-5 месеци, а дијета је одабрана тако да се што више искључи намирнице које стимулишу производњу желудачног секрета. Дијета за езофагитис и гастритис такође се заснива на принципима исхране табеле број 1.

Гастритис и дуоденитис

Дуоденитис (запаљење слузокоже 12-дуоденума) често се јавља као резултат нелеченог гастритиса (атрофичног, хеликобактерног). Могуће је дијагностицирати гастритис и дуоденитис код себе према симптомима:

• бол у стомаку (оштар, повлачење);
• мучнина и повраћање;
• ломљење столице.

Ако се овим симптомима додају и резни болови испод кашике и у пупку, то је већ булбитис – хронична упала чира на дванаестопалачном цреву. Дијета за булбитис и гастритис заснива се на одбацивању свега масног, прженог, зачињеног, љутог, киселог, који садржи кофеин.

Правилна исхрана за дуоденитис и гастритис ће ублажити неугодност за неколико дана. Ако се болест не лечи, она ће из акутног прерасти у хроничну форму са својственим ерозијама и атрофичним појавама.

Лековита дијета у акутном периоду, пожељно је почети од дводневног поста и одмора у кревету. Менији за наредне дане су 1 дијета и 1 дијета а.

Правила исхране за дуоденитис и гастритис:

• телесна температура хране;
• јести ограничене порције 5-6 пута дневно;
• свакодневна употреба супа са житарицама и поврћем (створи ефекат омотача);
• јести дијетално месо (кувано, парено), не-кисело „млеко“, омлет, пире од поврћа и воћа;
• ограничити унос соли, али су дозвољени шећер и мармелада.

Ако циљ није само да се на неко време ослободите непријатних симптома, већ да се заувек опоравите, ових правила исхране ћете морати да се придржавате дуже време.

Забрањени производи за дуоденитис и гастритис:

• сода, кафа, јак чај;
• печење;
• свињетина, јагњетина;
• црни хлеб и пециво;
• печурке;
• чоколада, жвакаћа гума.

Поред тога, ако гастритис прати висока киселост, искључите киселе сокове, чорбе и воће (цитрусе) из дневног менија.

Дијететске таблице

У медицини 15 пружа опције за јеловник терапијске исхране, а четири од њих (1, 1, 2 и 5 столова) се успешно примењују у лечењу различитих облика гастритиса.

Дијета број 1

Чир на желуцу, гастритис (акутни у фази опоравка) и болести дванаестопалачног црева 12 – дијагнозе у којима нутриционисти прописују терапијску исхрану према правилима табеле број 1. Исхрана се састоји од „штедљивих“ намирница: дијететских сорти меса и рибе кувана без зачина, пилетина без коже, поврће и воће. Садржај калорија је прилично висок - 2800-3000 кцал.

Дијета број 1

Прописује се за погоршање чирева и акутног гастритиса, а такође се, као нискокалорични систем исхране, користи као дијета за мршављење за гастритис. Табела 1а даје исхрану пасираном храном са ограниченим уносом соли, кувано на пари или кувано.

Дијета број 2

Дијета број 2 са гастритисом је прописана иу акутним и хроничним облицима. Њен јеловник је дизајниран да стимулише секреторну функцију желуца ако је потребно, али истовремено, ако је секреција нормална или повећана, за лечење је погодан и универзални мени стола број 2.

Дијетални мени укључује: поврће (кувано), супе, вискозне житарице, "млеко", парене омлете, пецива (али не свеже), сокове (разређене водом), напитке од кафе, чај, путер, шећер, мед.

Искључити: масно месо, неке врсте житарица (јечам, кукуруз, јечам), зачињену и масну, конзервисану храну, димљену рибу, пасуљ, квас, тврдо кувана јаја, свеже печене мафине.

Ова дијета се прописује код колитиса и гастритиса, одабрана храна благотворно делује на цео систем за варење, укључујући и црева, чије болести често прате и стомачне тегобе. Дијета за акутни гастритис такође се заснива на терапијском оброку другог стола.

Пример менија за исхрану 2 за гастритис:

Дан КСНУМКС

• Доручак: омлет од протеина, хлеб, кавијар од поврћа, какао.
• Ужина: желе.
• Ручак: супа са пиринчем, пилетина, чај.
• Ужина: воће.
• Вечера: каша од бундеве, печена риба, кефир.

Дан КСНУМКС

• Доручак: тестенина са јајима, кефир.
• Ужина: желе.
• Ручак: језик, кувани пиринач, сок.
• Ужина: пире од поврћа (шаргарепа-кромпир).
• Вечера: палачинке од јетре, пудинг од свјежег сира, компот.

Дан КСНУМКС

• Доручак: чај од мекиња, хељда, свјежи сир.
• Ужина: овсена каша и воће.
• Ручак: мешавина кромпира и пиринча, кувано пилеће месо, компот.
• Ужина: воћна салата, јогурт.
• Вечера: парено поврће, шницла на пари, млечни напитак.

Дан КСНУМКС

• Доручак: риба, пире кромпир, чај.
• Ужина: воћни пире.
• Ручак: пилећа супа, печена риба, сок од поврћа.
• Ужина: мешавина размућене скуте и јабука.
• Вечера: каша од хељде, салата, желе.

Дан КСНУМКС

• Доручак: ваљани зоб на млеку, кувано јаје.
• Ужина: шаргарепа и свјежи сир.
• Ручак: супа, кувана бундева (пире кромпир), сецкано пилеће месо.
• Ужина: дивља ружа – чај, суви кекси.
• Вечера: риба на пари, пиринач.

Дан КСНУМКС

• Доручак: хељда, сир, путер, какао, парче хлеба.
• Ужина: јогурт.
• Ручак: супа са ћуфтама и пиринчем, вермичели, бели сос, чај.
• Ужина: кефир и крекери.
• Вечера: мешавина сецкане куване бундеве и пилетине, печена јабука, чај.

Дан КСНУМКС

• Доручак: фритуле од херкула, џем, чај од шипка.
• Ужина: јогурт.
• Ручак: супа од поврћа, пилећи котлети, салата.
• Ужина: чај од шипка.
• Вечера: риба на пари, пудинг, кефир.

Дијета број 5

Табела 5 је штедљива дијета за гастритис, тачније за његов хронични облик. Такође, ова варијанта терапеутске исхране је погодна за пацијенте са хепатитисом, холециститисом, холелитијазом (хронични облици).

Дијета број 5 за гастритис предвиђа одбацивање свих производа који садрже холестерол, конзервансе, боје.

То је, пре свега, из исхране искључени брза храна, кондиторски производи, уља за кување, сода, производи који садрже оксалну киселину, пасуљ, жвакаће гуме, јечам.

Кефир је дозвољен дневно ноћу.

Дијета 5, као и свака друга дијета за хронични гастритис, примећена је дуго (једна и по до две године). Јести у малим порцијама, 5-6 пута дневно. Искључите сву пржену, грубу и тешку храну. Покушајте да се придржавате ових правила након истека дијете.

Лечење гастритиса код деце

„Гастритис. Третман. Дијета ”- чак и одрасли с опрезом доживљавају ове ријечи, јер не могу сви тако лако напустити свој уобичајени начин живота и радикално промијенити систем исхране. А шта је онда са децом? Али посебно за такве случајеве постоји дијета за дете са гастритисом - укусна, дизајнирана узимајући у обзир карактеристике дечјег тела и исхрану неопходну за нормално функционисање целог дигестивног система.

Нутриционисти су развили многе опције менија за лечење деце, али основа за све била је дијета за Певснер гастритис. Предвиђено је 6 оброка, исхрана се састоји од добро куване и згњечене хране.

Пример менија за децу

• Доручак: парени омлет, рендани сир, какао.
• Ужина: желе, јабука, печена са медом.
• Ручак: супа од шаргарепе са пиринчем (пире), телеће ћуфте, сок.
• Ужина: кефир / јогурт.
• Вечера: свјежи сир и воћни пире, кувани шкампи, чај са медом и млеком.

Воћна дијета

Са погоршањем гастритиса таква храна категорички није прикладна, али за хроничну болест (не у акутној фази) одговара.

За почетак, прва 2-3 дана дијете потрошити на сокове, који ће уклонити токсине. Следећих 2-3 дневног оброка направити од воћа. Боље је изабрати сочне јабуке, крушке, грожђе, ананас, брескве, диње. Следећа фаза је глатки прелазак на разноврснију исхрану. Сваки дан укључите производ из нове групе (орашасти плодови, житарице, поврће и воће).

Рецепти за јела

Састављајући јеловник за сваки дан за болесника са гастритисом, важно је да сва храна буде лако сварљива, поврће и воће богато влакнима, житарице. Али бибер, бели лук, лук, као и кари и цимет је најбоље избегавати, јер изазивају горушицу. Млечни производи са ниским садржајем масти су такође корисни за гастритис - они вам омогућавају да контролишете секрецију желуца. Испод су рецепти састављени од онога што можете јести код болести гастроинтестиналног тракта.

Кромпир супа од спанаћа

Састојци:

• 1 свезак спанаћа;
• 1 литар чорбе од поврћа;
• 1 средњи кромпир, исечен на кришке;
• 2 кашике уља;
• 1 мали ољуштени парадајз;
• четвртина лука;
• морска со по укусу.

Како да кува:

Загрејте уље на лаганој ватри и умешајте кришке кромпира, сецкани спанаћ, парадајз и ситно сецкани црни лук. Залијте све бујон од поврћа, посолите и оставите да се крчка.

Пиринач са поврћем

Састојци:

• 3 шоље пиринча;
• 5,5 шоље воде;
• 2 кашике уља;
• 1 кашика маслиновог уља;
• сок од лимуна;
• карфиол;
• спанаћ;
• броколи;
• шаргарепа;
• морска со.

Како да кува:

Оперите пиринач и сипајте воду преко ноћи. Прокувајте воду са уљем и сољу, додајте пиринач. На тигањ у коме се кува пиринач ставите цедиљку или сито и у њу ставите поврће. Тако све кувајте на лаганој ватри 30 минута. Припремљено поврће ставите на тањир, покапајте маслиновим уљем и неколико капи лимуновог сока. Послужите са пиринчем.

Традиционална медицина за лечење гастритиса

Поред лечења лековима и исхране, неки покушавају да се лече традиционалним лековима - инфузијама, биљним чајевима. Али пре него што изаберете било који од предложених рецепата, важно је да се консултујете са гастроентерологом који присуствује - само лекар може адекватно проценити који рецепти ће функционисати за одређену врсту гастритиса.

Лек 1:

• биће вам потребан 1 део камилице (цвеће), хајдучке траве, пелина, нане, жалфије. Две кашичице смеше прелијте чашом кључале воде, завијте, оставите да се кува пола сата. Пијте два пута дневно по 100 грама 30 минута пре јела.

Лек 2:

• уз појачано лучење 3 пута дневно (2 сата пре оброка) јести 100-150 грама монофлорног меда.

Лек 3:

• са хроничним гастритисом, мешавина сока алое и меда (пропорција 1: 1) ће помоћи. Пијте 1-2 кашичице два пута дневно 30 минута. пре оброка.

Лек 4:

• кокосова вода не само да има благотворно дејство на болесни стомак, већ и допуњава тело есенцијалним минералима и витаминима. У прва 24 сата, кокосова вода ће помоћи вашем стомаку да се осећа боље.

Лек 5:

• У борби против непријатних симптома гастритиса помоћи ће и свеже цеђени сок од кромпира. Једење свежег кромпира 2 или 3 пута дневно пре оброка ће помоћи у лечењу хроничног гастритиса.

Често, у потрази за лепим изгледом, исцрпљујући се "гладним" дијетама, жене, иако дођу до жељене ознаке на ваги, али цена за то је висока - гастритис. Неправилна исхрана, храна "у бекству", грицкање него страшно - главни непријатељи стомака.

Али гастритис је болест, иако непријатна, али се лако лечи. Ово је једна од оних неколико тегоба које се лако отарасите дијеталним намирницама. Искористите наш савет и останите увек не само лепи, већ и здрави!

Извори