Рибљи Лобан: како и где ухватити, укусни рецепти, користи и штете

Лобан је од посебног интереса, па је ухваћен у индустријским размерама. Ово је веома занимљива и корисна риба. Овај чланак садржи информације о томе где се ова риба налази, њен комерцијални риболов, као и како је правилно и укусно кувати.

Лобан риба: опис

Риба Лобан је представник породице ципала. Од својих рођака се разликује по издуженијем и равнијем телу. Глава је такође спљоштена и благо зашиљена на ивици.

Због своје јединствене боје, риба има још једно име - црни ципал. Истовремено, стомак рибе се одликује сребрном бојом, а леђа плаво-сива. Тело је прекривено дугим љускама.

Позната максимална тежина рибе била је 6 килограма, са дужином тела од око 90 центиметара.

Где живи риба лобан

Црног ципала има скоро широм света, како уз обале Азије, Африке, Јужне и Северне Америке, тако и Европе. У том погледу, ципал се практично сврстава међу најзаступљеније врсте рибе.

Поред тога, црни ципал се налази у Црном, Охотском и Азовском мору, у реци Амур, у Татарском мореузу, као и на Далеком истоку. Ова риба се вештачки узгаја у резервоарима Краснодарске територије.

исхрана

Риба лобан не спада у грабежљиве врсте риба, јер су основу њене исхране детритус и перифитон, који су мртве органске супстанце. Ове супстанце укључују остатке црва и бескичмењака, укључујући биљке. У неким случајевима се храни и живим организмима.

Када се риба лобан храни, доњом вилицом хвата предвиђену храну и шаље је у шкрге, где се од ње формира грудва, након чега се ова грудвица шаље у стомак. На путу до стомака, храна је делимично млевена.

Мријест

Нарасте у дужину до 40 цм, црни ципал достиже полну зрелост. Пре почетка мријеста, риба покушава да се удаљи од обале на знатну удаљеност. Истовремено, она се окупља у бројна јата. Женка може положити од 2 до 7 хиљада јаја одједном. Процес мријештења траје цијело љето и може трајати од маја до септембра.

Лобан пецање

Црни ципал се лови и на обичан штап за пловак и на доњи штап. У овом случају користи се конопа за пецање, дебљине око 0,25 мм. Можете ставити на удицу:

• Било која врста црва.
• Не велики комади рибе или ракова.
• Мекушци.
• Мамци помоћу феромона.

Подводни лов на ципал има своју посебност, која је повезана са понашањем рибе. У већини случајева, ова риба се креће у чопорима, испред којих је лидер. Најлакши начин да се ухвати риба која је из неког разлога заостала за јатом. Јату треба прићи што ближе дну. Када се риба храни, то не ради цела група: део групе се храни, а неки од њих су на стражи.

Комерцијални риболов црног ципала врши се уз помоћ мрежа или домородаца. Други метод даје много већи улов, који може достићи око 5 тона.

Лобан је окретна риба која често напушта мреже.

У северним и западним деловима Русије врло често се баве спортским риболовом на ципал. У такмичењу учествују чак и пецароши из других земаља.

Предности и штете од лобани

Лобан, као и други представници морских плодова, одликује се присуством у свом месу довољне количине супстанци корисних за људско тело. Месо црног ципла садржи протеине, масне киселине, минерале, витамине група А, Б, Е и друге корисне компоненте.

Поред тога, лобан се сматра нискокалоричним производом који се лако апсорбује у људском телу. Због тога се његова употреба препоручује особама са прекомерном тежином, као и особама склоним добијању вишка килограма.

Поред тога, редовно једење меса ове рибе помаже јачању имунолошког система човека, повећању поузданости кардиоваскуларног система, као и отпорности организма на озбиљније болести. Поред тога, присуство корисних супстанци у њему помаже у побољшању стања коже, стања зуба, ноктију и косе.

У ствари, нема ограничења у једењу ове рибе, осим што само лична нетолеранција на морске плодове може постати разлог који ограничава конзумацију ципала.

Лобан у кулинарству и здравој исхрани

Лобан, као и већина морских плодова, погодан је за било који начин припреме, тако да је измишљен велики број рецепата. Месо ове рибе богато је разним корисним супстанцама, а можете кувати разна јела на бази пржења, кувања, печења, динстања итд.

Како кувати рибљи лобан - укусни рецепти

Као што је горе поменуто, постоји огроман број рецепата, међу којима су најукуснији, најједноставнији и најприступачнији за широк спектар домаћица.

Риба кувана у рерни

Да бисте припремили укусно јело, потребно је да припремите следеће производе:

• Један труп ципала средње величине.
• Осам кромпира.
• Два парадајза.
• Један лук.
• Пола лимуна.
• 2 ст. кашике биљног уља.
• Зачин.
• Ловоров лист.
• Паприка, кари по пола кашичице.

Редослед кувања:

1. Риба се очисти, уз уклањање љуски, пераја и изнутрица, а затим се добро опере и осуши папирним убрусом.
2. Овако припремљена риба се зачини зачинима, након чега се остави 15 минута да се зачини зачинима и маринира.
3. Поврће се ољушти и исече на колутове.
4. За печење рибе по овом рецепту, треба да узмете дубоку мангалу. Пре свега се излажу сецкани кромпир, затим лук и парадајз. Сваки слој је сољен и зачињен зачинима.
5. Кисела риба, исечена на комаде, лежи на врху. Одозго се риба сипа уљем.
6. Алтернативно, лимун се исече на пола прстена и стави на врх рибе. Можете само исцедити лимунов сок на рибу.
7. Контејнер са рибом је прекривен фолијом тако да нема отвореног простора.
8. Рерну у овом тренутку треба укључити и загрејати на 220 степени.
9. Посуда се ставља у рерну и кува око пола сата.
10. Након овог времена, фолија се уклања и риба се кува још 15 минута.

Црни ципал на жару

Да бисте припремили ово једноставно, класично јело, потребно је да имате следеће производе:

• Пола килограма лобана од рибљег меса.
• Пар кашика биљног уља.
• 30 грама брашна.
• Зачин.
• Зеленило.

Технологија припреме:

1. Риба се очисти, исече и опере, као у првом случају, након чега се исече на порције.
2. Брашно се помеша са зачинима, након чега се у овој смеси панирају комади рибе.
3. Тигањ се загрева заједно са биљним уљем.
4. Комади рибе се прже са обе стране до златно смеђе боје.
5. Јело се служи са кришкама лимуна и зачинским биљем.

Лобан печен у фолији

Да бисте испекли један рибљи труп средње величине, потребно је да имате:

• Један лимун.
• Једна кашика маслиновог уља.
• Зачин за рибу.
• Зачини по укусу.

Како правилно кувати:

1. Риба се очисти и искасапи, уз уклањање изнутрица.
2. Труп се опере и осуши, а такође се посипа сољу, зачинима или зачинима, након чега се прелије маслиновим уљем и лимуновим соком.
3. Након тога, риба је прекривена филмом за храну и послата у фрижидер на пола сата.
4. Рерна се укључује и загрева до 200 степени.
5. Укисељена риба је умотана у фолију.
6. Овако припремљени труп рибе се шаље у рерну 20 минута.

Риба кувана у фолији може бити укусан прилог уз кувани пиринач, свеже поврће, кувани кромпир итд.

У закључку, треба напоменути да је риба лобан погодна за било коју врсту обраде, па се од ње може припремити широк избор јела. Истовремено, треба имати на уму да свака риба задржава више хранљивих материја ако се кува или кува у рерни. Пржена риба није толико корисна и тешка за стомак.