Садржај
Пуњење за кнедле: неколико рецепата. Видео
Вареники је јело од бесквасног теста са филом, које је чешће у Украјини. Окус ове словенске хране постиже се разним надевима, слатки су и бљутави. Захваљујући томе, кнедле се често могу послужити на столу, дуго им није досадно.
Пуњење за кнедле са кромпиром
Надјев за кнедле са кромпиром и печуркама
Састојци: – црни лук – 2 ком., – кромпир – 600 г, – суве печурке – 50 г, – бибер, со – по укусу.
Печурке унапред потопите, па прокувајте и ситно исецкајте. Кромпир скувајте у љусци, огулите и добро изгњечите у пире кромпир. Црни лук и сланину ситно исецкати, мало пропржити. Све пажљиво измешати, побиберити и посолити. Пуњење је спремно, можете га ставити у кнедле.
Пуњење за месне округлице
Састојци: - лук - 2 ком. - месо - 600 г - брашно - 0,5 кашике. л. - бибер, со - по укусу
Свињетину (најбоље немасно) или јунетину исећи на комаде, пропржити на масноћи, додати запечени лук, додати чорбу. Угасити добро. Када је месо готово, самељите га у блендеру, додајте лук, бибер и со по укусу. Можете пунити кнедле.
У ствари, постоји још више могућности за припрему разних пуњења. Главна ствар је да користите машту. Тада добијате нове оригиналне укусе.
Пуњење од сира за кнедле
Састојци: – жуманце – 1 ком., – свјежи сир – 500 г, – шећер – 2 кашике, – со – 0,5 кашичице, – путер – 1 кашика.
Да бисте правилно припремили пуњење од свјежег сира, пропасирајте масу скуте са ниским садржајем масти кроз сито. Додајте со, шећер, жуманца и путер, у зависности од укуса. Промешајте и почните да пуните.
Пуњење за кнедле свежим купусом
Састојци: – купус – 0,5 главице купуса, – шаргарепа – 1 ком., – црни лук – 1 ком., – сунцокретово уље – 5 кашика, – со, шећер, бибер – по укусу.
Купус исецкајте и пржите у биљном уљу. Шаргарепу нарендајте, лук исецкајте, све помешајте. Ставите у тигањ и мало попржите. Када купус буде бистар, додајте парадајз пасту и динстајте док се не кува. Кнедле са купусом су скоро готове, додајте со, бибер и шећер по укусу.
Фил за кнедле са киселим купусом
Састојци:-кисели купус-4 шоље,-лук-2-3 ком.,-сунцокретово уље-2 кашике. л., - шећер - 1-2 кашичице, - зрна црног бибера - 6-7 ком.
Исцедите кисели купус, додајте лук и ставите у широк тигањ, претходно загрејте биљно уље у њему. Додајте мало црног бибера и динстајте док се не кува.
Кнедле треба пунити филом користећи обичну кашичицу. Како би се ивице кнедли добро спојиле и фил не би испао, потребно је лепити ивице кнедли, мало умочивши прсте у брашно
Пуњење за кнедле са јетром и свињском масти
Састојци: – маст – 100 г, – џигерица – 600 г, – црни лук – 3 ком., – црни бибер у зрну – 10 ком., – со – по укусу.
Ослободите јетру од филмова и прокухајте. Затим пржите маст са луком и прођите кроз млин за месо заједно са јетром. Сада додајте со и бибер по укусу. Фил је спреман, можете га ставити у кнедле.
Пуњење за кнедле од вишања
Састојци: – трешње без коштица – 500 г, – шећер – 1 шоља, – кромпиров скроб – 2-3 кашике. кашике.
Вишње огулите, добро оперите и осушите. Трешњама додајте шећер директно док правите кнедле - 1 кашичица. на кнедлу. Такође додајте прстохват скроба. Такве кнедле се препоручује на пари.