Има деце која радо празне тањире хрскавих салата и броколија као да су слаткиши, али шта да радите када ваша деца одбијају да једу зелено поврће? Деци је потребна исхрана заснована на биљу – поврће садржи витамине и минерале који су им потребни.
Поврће из породице купуса је изузетно богат извор хранљивих материја: калцијума, витамина А и Ц и бета-каротена. Већина деце и многи одрасли не воле укус и текстуру овог поврћа.
Уместо да молите дете да једе храну која не воли, припремите поврће на начин да ће га појести са гуштом. Немојте пунити тањир свог детета огромним порцијама поврћа. Дајте му мало и нека тражи још.
Охрабрите дете да проба свако јело, али га немојте терати да једе више ако му се не свиђа. Најбоља ствар је добар пример. Ако једете здраву храну, велике су шансе да ће и ваша деца јести здраву храну.
Дошло је пролеће. Време је за садњу башта. Чак и мала парцела или неколико контејнера са земљом је већ нешто. Изаберите биљке које се лако узгајају и дају висок принос. То могу бити тиквице, зелена салата, купус, грашак или парадајз. Нека ваше дете одабере семе и помогне у садњи, заливању и берби.
Апарат за храну такође може бити веома користан у припреми хране за бебе. За неколико секунди можете да направите пире: помешајте колаче и разно поврће и зачинско биље. Пире од поврћа се може додати у супе, пиринач, пире кромпир, сос за шпагете, песто, пицу или салате – једноставно и здраво. Додајте пире у храну коју ваша породица воли. Ретко ко ће приметити разлику у укусу.
Млевено поврће може се држати у фрижидеру само неколико дана. Нема проблема - направите велику серију и замрзните је у замрзивачу. Поврће може бити тамо неколико месеци. Можете узети само шаку млевеног меса кад год вам затреба.
Ако ваша деца не желе да једу комаде поврћа у супи, измиксајте их у блендеру или процесору хране. Покушајте да мешате поврће са пасуљем. Изненадићете се колико је укусно. Такве супе се могу пити из шоље. Пасиране супе су добар начин да се нахрани болесно дете које не жели да једе.
Смоотхие од поврћа? Нећете их ни пробати, деца ће попити све до дна. Узмите ову комбинацију састојака да направите смути: 1-1/2 шоље сока од јабуке, 1/2 јабуке, исецкане, 1/2 поморанџе, огуљене, 1/2 сировог слатког кромпира или 1 шаргарепа, исецкана, 1/4 шоље сецкане купус, 1 банана. Узмите 2 до 3 порције.
Поврће се може користити у печеним производима као што су мафини од тиквица, колач од шаргарепе, ролнице од бундеве или слатког кромпира. За заслађивање печених производа може се користити мало меда, јаворовог сирупа или пасте од урме. Млевено поврће се може додати у тесто када се пече хлеб, пица, лепиња, мафини итд.
Још један одличан начин да користите млевено поврће је да га помешате са тофуом или пасуљем и направите хамбургере. Можете направити вегетаријанске хамбургере од целих житарица и поврћа.
Брзи вегетаријански хамбургери
Помешајте 2-1/2 шоље куваног пиринча или проса са 1 наренданом шаргарепом, 1/2 шоље сецканог купуса, 2 кашике сусама, 1 кашичицом соја соса или 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера.
Добро промешајте руком. По потреби додати мало воде или презла да се од масе формирају пљескавице. Пржите их на мало уља док не порумене и не постану хрскаве са обе стране. Пљескавице се такође могу пећи на 400° на подмазаном плеху око 10 минута по страни.