Садржај
Јестиве пролећне печурке: фотографије и називи
Крајем фебруара, када снежни наноси почињу да се топе, у шумама се буди живот. У ово доба године мицелијум оживљава и почиње да се развија. Месец дана касније, у шумама се појављују прве пролећне печурке.
Јестиве пролећне печурке: имена и фотографије
Морели су једни од првих који се појављују у листопадним шумама и у летњиковцима. Расту углавном поред дрвећа као што су јоха, топола, јасика.
Пролећни јестиви смркци расту у шумама, парковима, баштама
Чак и почетник берача печурака може препознати смрчке по карактеристичним особинама.
- Има равну, издужену белу ногу, која се одликује мекоћом.
- Висок овални шешир са структуром саћа. Боја капице варира од бледо браон до тамно браон.
- Тело плода је шупље, а месо ломљиво.
На фотографији је јестива пролећна печурка – смрчак.
Још једна позната рана гљива је шивање. Он, као и смрчак, преферира листопадне шуме. Шав је непретенциозан и може расти на пањевима, стаблима и трулим гранама дрвећа. Линије се лако препознају по капици – карактерише је безобличан изглед, велика запремина и таласаста шара која подсећа на церебралне конволуције. Његове боје се крећу од браон до окер. Нога за шавове – сиво-беле боје, моћан додатак, са жљебовима.
Препоручљиво је јести шавове након обавезног и поновљеног топлотног третмана.
Јестиве пролећне печурке: наранџаста пецика
Наранџаста пецица се појављује у шумама раније од свих других јестивих печурака. У младој петсици, шешир подсећа на дубоку посуду, али се временом исправља и постаје као тањир. Због овог квалитета, наранџаста петситса је добила надимак „тањир“. Ову печурку можете срести на ивици шуме, поред шумских стаза и на местима где се горело.
Јарко наранџаста боја пециса се чува само када се кисели.
Ова гљива се често користи за украшавање салата, а такође се додаје разним печуркама. Сама пецица нема изражен укус, али привлачи својом јарком бојом. Осим тога, од њега се прави суви прах који се додаје у друга јела или сосове да би им дао наранџасту боју.
Будите пажљиви и пажљиви након брања пролећних печурака – кувајте их два пута у кључалој води најмање 15 минута, сваки пут мењајући воду. У овом случају ћете избећи гутање могућих токсина.
Ако сумњате у јестивост гљива пронађених у шуми, прођите – не ризикујте своје здравље!