Немојте га загрејати: храна која експлодира у микроталасној

Јаја

Први на листи посебно опасних производа за микроталасну пећницу су јаја. Под утицајем микроталасног зрачења, јаје се толико брзо загрева да притисак који се формира испод љуске тражи излаз за енергију. Долази до експлозије. Исто важи и за кување кајгане – жуманце ће експлодирати у микроталасној. Да бисте то урадили, користите форме са поклопцем, где се ставља сирово јаје. После 15 секунди, јаје је спремно и рерна остаје чиста.

пиринач

Многи од вас, вероватно, и сами сте приметили да када се пилаф загреје у микроталасној пећници, он "пуца". Да не бисте себи компликовали живот чишћењем и опремом за чишћење, пиринач је боље загрејати у лонцу на воденом купатилу или у пећници. Иначе, научници из Велике Британије открили су да је боље уопште не загрејати пиринач: након поновљене топлотне обраде у њега се уносе бактерије које могу изазвати тровање храном.

Смрзнуте бобице

Ако, на пример, морате одмрзнути бобице за десерт од пите или скуте, покријте посуде посебним поклопцем са рупама. У супротном, спреј ће се распршити по странама. Када се загреје, сок ће пробити танку кожу. Грожђе се сматра посебно „експлозивним“. Али боље је одмрзнути бобице природним путем - уштедеће се више витамина.

парадајз

Поврће може да пукне када је изложено електромагнетном зрачењу. Ово посебно важи за велебиље. Неће бити штете по здравље, само ће производи изгледати врло неестетски. Да, и пећ ће морати да се опере. Постоји мали трик - пре него што кувате парадајз, сирови кромпир или патлиџан у микроталасној пећници, потребно је да пробушите кору виљушком и ставите их у посуду са слабо затвореним поклопцем. Зачепљени контејнери ће такође направити експлозију у затвореном простору пећи.

цхилли

Ако у посуди има чилија, када се загреје, он ће почети да испушта нагризајуће паре, а можда се и распрши на мале комадиће.

mlečni производи

Овде је све једноставно - када се загреју, кефир, ферментисано печено млеко или јогурт претварају се у скуту и ​​сурутку. Молекуларна хомогеност и текстура пића се мењају. А густе грудвице се лако разлежу када загревање достигне тачку кључања. Осим тога, кисело млеко садржи живе бифидобактерије и лактобациле, који умиру при порасту температуре, чинећи производ практично бескорисним.

Прехрамбени производи у природном омотачу

На пример, кобасице. Природна љуска пуца ако је јако врућа, а пошто притисак долази изнутра, месни производ или експлодира, или бар пукне. У исто време, кобасица или кобасица изгледа, искрено, тако-тако. Најбоље је користити стаклену или пластичну посуду која се може поново затворити за ове производе. Исто важи и за најчешће кобасице. Прегрејавајући се, пуцају. Зато их је боље прокувати у води или пржити у тигању.

месо

Печена, кувана, кувана пилетина под утицајем микроталасних зрака може изгубити атрактиван изглед. Ствар је у томе што се влакна живинског меса ломе на високим температурама и нарушавају интегритет посуде. Исто важи и за друге врсте меса. Иначе, месни производи пуњени другим састојцима често постају „експлозивни“. Принцип рада микроталасне пећнице је да се производ прво загрева изнутра, а затим по ивицама, тако да посуђе које има пуњење врло брзо може да пукне. Такође је непожељно користити пећницу за месо или месне производе са масноћом: када се температура подигне, маст може пуцати и пуцати. Да бисте то избегли, користите посуду са поклопцем. Али не заборавите: не би требало да стане чврсто, иначе ће поклопац набубрити или се одвојити.

Риба

Морски плодови су веома хировити што се тиче кувања. Риба богата вредним микроелементима, витаминима и минералима након поновљене топлотне обраде у пећници изгубиће сва корисна својства. Рибе у густој љусци са неогуљеном кожом и протеинским плодовима мора - дагње, лигње, остриге, капице, пужеви и друге - могу експлодирати са скоком температуре. Кувајте их у стакленој посуди отпорној на топлоту или керамичкој посуди са затвореним поклопцем од истог материјала. Ово ће спречити да се јело распрши на мале комаде и нећете морати да перете пећницу.

печурке

Овај производ се већ налази на листи оних који се не могу поново загрејати, јер могу променити здравље људи због промена у саставу. И пржене печурке више не треба слати у микроталасну пећницу: када температура нагло порасте, могу „пуцати“ и експлодирати. Боље је користити такво јело хладно, правећи, на пример, салату, или га мало загрејати на шпорету или у рерни.

Јела са сосовима

Ако сте шпагете или житарице зачинили густим сосом, тада ће се према законима физике унутрашњост посуде прво загрејати, а затим ивице. Испоставило се да ће температура прилога и соса бити различита, па ће због ове разлике добро загрејан прилог покушати да избије и створи експлозију, а спреј ће се распршити по пећници. Боље је загрејати сос одвојено тако што ћете за њега припремити, на пример, водено купатило. Или ставите посуду у керамичку посуду, додајте мало воде, покријте посебним поклопцем са рупама за испаравање и загрејте је.